Thema: was kann man verbessern

hallo nochmal,

ich habe mal ein video von einer espressozubereitung auf youtube gestellt.
http://www.youtube.com/watch?v=e1yHF7VB6Co

ich benutze den kaffe von fausto 4 tage alt

was mache ich falsch ?

Was Du silviaspezifisch falsch machst weiss ich nicht, mich würden die langen Wege nerven.
Ich würde den ST erst kurz vor dem Bezug füllen, der kühlt ja ziemlich ab - kann ich mir vorstellen.
Wie hat's denn geschmeckt?

Gruss
Plempel

andere Brille würde ich empfehlen. Spaß beiseite. Mir sieht der Kaffee etwas kalt aus. (helle Crema)

Wie hat's denn geschmeckt?

Nach dem Gesicht zu urteilen, nicht sooo toll.
1. Bei der Performance musst Du nach 3 Durchgängen den Tank neu auffüllen.
2. Bei der Geschwindigkeit ist die bestellte Pizza schneller.
3. Die ständigen und wiederholten Leerbezüge sind etwas unorganisiert, hat wenig mit Temperatursurfen zu tun, ist eher Temperaturlotto.
4. Der Siebträger wird bei deinem Ritual wohl schon ziemlich kalt sein wenn er endlich in der BG landet.
5. Der Fausto hat bei optimaler Brühtemperatur eine etwas dunklere Crema, es gibt zwar viele Espressi, die bei der Cremafarbe ideal sind, bei Faustos aber eher nicht.
6. Die Brille ist wirklich tauglich zum Eierabschrecken.
7. Der Film zeigt eindrucksvoll den Unterschied zwischen umsichtig und umständlich.
Gruss Roger

Würde auch sagen, dass man zumindest mal einen der zahlreichen Leerbezüge zum Tassenwärmen nutzen kann ... das bringt dann schon mal 20 sec.

Beim Sieb befüllen, glattstreichen, nochmal füllen, drei mal abstreichen kann man sicher auch etwas Zeit sparen ... gehe davon aus, dass der Gewinn an Konstanz hier eher zu vernachlässigen ist.

Und das schon bemerkte Surfverhalten kann ich auch nicht ganz nachvollziehen, hab bisher aber auch nur mal im Urlaub 2 Wochen ne Silvia benutzt ... kann sein, dass ich mich irre ...

!!

Schefzig

ich würde die tassen über einen leerbezug mit ST aufwärmen
und dann nicht vier minuten bis zum eigentlichen bezug warten...

warum du zwischenzeitlich die mueslischale fast voll laufen lässt kapier ich ned ganz

gruß, galgo

ich warte immer bis das bruehlicht ausgeht

Ja ... aber wie oft bringst du denn das Licht zun leuchten?

Machs doch einfach so: ST bleibt in der Maschine ... Leerbezug in die Espressotassen ... weiterlaufen lassen, bis die Lampe angeht ... Bezug stoppen ... ST raus und ab zur Mühle ... dort dann nicht 2 mal nachfüllen und 4 mal abstreichen, sondern etwas flinker werden (ST bleibt also noch schön heiss) ... zurück zur Maschine, wo dann gerade erst die Lampe wieder ausgegangen ist ... ST rein und Start drücken ... schnell die Tassen leeren und wieder drunterstellen (ja! das reicht zeitlich) ... beim Trinken nen genüsslicheren Eindruck vermitteln

!!

Schefzig

Zitat von vertigo

ich warte immer bis das bruehlicht ausgeht

"surfst" du nun, um den bezug mit möglichst niedriger temperatur zu starten ?

Zitat von galgo

"surfst" du nun, um den bezug mit möglichst niedriger temperatur zu starten ?

Bei der Silvia ist das Licht an, so lange die Kiste heizt ... das ist bei deiner Gaggia glaube ich genau umgekehrt, oder?!

Lampe aus heisst also, dass die Temperatur gerade oben ist!

!!

Schefzig