Thema: Ich bin etwas verwirrt?

Hallo zusammen,

ich habe mich heute hier angemeldet um einfach mehr zum Thema zu erfahren.

Ich habe eine BFC Levetta und eine Cono Mühle.

Jetzt habe ich schon viel hier gelesen und auch meine Erfahrungen gemacht.

Heute habe ich aus Neugier die Pulvermenge nachgewogen und musste feststellen das Diese bei mir immer zu hoch war.

Dann habe ich also ca.8g Kaffeemehl genommen und die Mühle so eingestellt das nach 30sec. ca. 30ml Espresso in der Tasse waren.

Aber mit dieser Einstellung habe ich das Problem das der Kaffeepuck viel zu feucht (matschig) ist. Ich habe das Gefühl als ob zu wenig Mehl im Siebträger ist.
Der Espresso ist aber gut, Crema ist sehr schön und der Geschmack ist auch sehr gut.

Habt ihr eventuell eine Idee? Ich habe meinen Espresso immer so zubereitet wie ich dachte, dass es richtig sei. War wohl eher Falsch oder?

Vielen Dank !

Matthi

Zitat von Matthi

Der Espresso ist aber gut, Crema ist sehr schön und der Geschmack ist auch sehr gut.

Wenn das so ist....

Habt ihr eventuell eine Idee? Ich habe meinen Espresso immer so zubereitet wie ich dachte, dass es richtig sei. War wohl eher Falsch oder?

...stimmt hier auch alles. Lass den Puck matschig sein, wenn der Geschmack stimmt, liegst du richtig.

Wenn zwischen Kaffeepulver im Sieb und Duschsieb ein Zwischenraum bleibt, ist dieser nach dem Bezug immer mit Wasser ausgefüllt, das nach und nach in den Puck sickert und diesen feucht werden lässt. Das passiert mir beim LM-Einer so. Wenn ich gleich nach dem Bezug den ST ausspanne, kann ich es abschütten, der Puck ist trocken, und wenn ich eine Weile warte, ist es eingesickert und der Puck ist matschig.

Also ist das nicht unbedingt ein Fehler von mir. Es kommt mir halt nur etwas komisch vor. Den Zwischenraum habe ich erst seit dem ich die Pulvermenge verringert habe und dadurch auch das Restwasser.

Ich habe auch je nach Kaffee Sorte Matsche im Sieb...
Solange es schmeckt ist alles gut!