Thema: Wasser am seitlich am Puck vorbei??

Hallo zusammen,

Ich habe bei meiner Domobar den Eindruck das sich das Wasser seitlich am Puck vorbei drückt, und das in 9 vom 10 Fällen. Bei einem gut gelungenen Shot kommst schön cremig und gleichmässig aus dem Sieb. Meistens aber läuft dünn und recht schnell. Dann sieht der puck aus als wäre er rundherum umspühlt worden.
Vieleicht hat ja einer von euch dieses Problem auch schon beobachtet und weiss Abhilfe?
Hier noch meine Parameter: Brühdruck steht auf 8,5- 9 bar, mit dem Mahlgrad habe ich schon gespielt, ich verwende das LM 1er, habe mir einen genau passenden und sehr schönen Tamper bei Espressotamper.de machen lassen, Duschsieb ist sauber, der Kaffee ist frisch und das Problem ist völlig Sorten unabhängig (sämtliche Faustos, Corroux...)

So ich wünsche Euch viel Spass beim Grübeln und hoffe das mir jemand helfen kann.

Gruss, Klaus

Beim normalen Einersieb kann ich mir das vorstellen. beim LM-Ener verwundert mich das doch etwas. Nein, Lösung hab´ ich keine.

Ist der Siebträger trocken beim Befüllen? Wenn der Rand feucht ist, kann es dort zum Kriecheffekt kommen.

Das habe ich hier auch schon gelesen, deshalb trockne ich das Sieb vorher immer ab....

Hallo,

diese Probleme hatte ich auch. Beim Bezzi-1er passierte dies fast immer, und beim LM-1er im Schnitt jedes 3. mal siehe hier.
In meinem Fall liegt es wohl an meiner schlampingen tamperei

Die Lösung für mich war, das Bezzi-1er mit 9g zu "überfüllen". Seitdem bin ich mit (fast) jedem Bezug mehr als zufrieden... siehe hier


Grüße
Dirk

Ja, genauso siehts bei mir auch aus!! Ich werds auch mal mir überfüllen versuchen. Bin aber für weitere Tips dankbar denn verstehen die tue die ganze Sache nicht...

Klopft ihr mit dem Tamper gegen den Träger? Möglicherweise wird nämlich dabei der Puck seitlich komprimiert und damit entsteht am Rand ein Spalt. Da hilft nur gut nachtampern. Ich habe diesen Effekt anfangs auch beim 2er Sieb.

Viele Grüße
KaffeeBär

Ich klopfe vor dem tampen seitlich gegen den Siebträger damit sich das Pulver gleichmässig verteilt. Nach dem tampen versuche ich den Siebträger möglichst erschütterungsfrei ein zu spannen.
Überfüllen bringt übrigens auch nicht den gewünschten Erfolg.
Langsam stellt sich echt verzweiflung ein.

Ich habe gerade mal das Duschsieb ausgebaut. Dahinter befindet sich eine Schlitzschraube mit einer Bohrung in der Mitte. Wenn ich nun einen Bezug starte kommt das Wasser aus dieser Bohrung aber auch rum um die Schraube herum kommt Wasser heraus. Ist das so gewollt oder könnte das der Grund für meine Probleme sein?

Gruss, K.

Zitat von aengenoordt

Ich klopfe vor dem tampen seitlich gegen den Siebträger damit sich das Pulver gleichmässig verteilt.

Verteilst Du so einen "Berg", den Du beim befüllen aufgehäuft hast? Der zieht sich nämlich durch klopfen nur selten richtig grade. Am besten schon beim Einfüllen drauf achten, das der ganze Siebträger möglichst gleich befüllt ist und dann noch kurz mit dem Finger glattstreichen. Bei Tampern drauf auchten, daß Du wirklich ganz gerade drückst, bischen schief macht da schon viel aus.

Oli