Thema: HILFE: Top- und Flop-Espressi aus selbem Gerät - finde keine Fehlerquelle mehr!

Das ist ein verzweifelter HILFERUF an alle Profis des Kaffeenetz!

Kurz die Lage:

An 2 verschiedenen Orten kann ich mit dem selben Equipment (Espressomaschine, Mühle, Tamper, selbe Bohnen zZ Mokkada von Langen) völlig unterschiedliche Ergebnisse reproduzieren:

1.
Heimat in oder Oberpfalz/Bayern: Verwendete dort NUR Leitungswasser: Espressi schmeckten so, wie ich es mir wünsche: Samtige Crema, runder Geschmack, intensiv im Aroma und einen ausgeprägten Körper! m.E. also (nahezu) perfekt

2.
In Mainz verwende ich 1:1 die selben Geräte, jedoch ausschließlich LIDL VALON (da in Mainz das Leitungswasser, trotz Filterung sehr schlecht bleibt). Die meisten Espressi schmecken mies: Säuerlich, manchmal eher bitter und vor allem fehlt der Körper so gut wie komplett. Kein Genuss, nur ein Hoffen, dass er mal nicht ganz so schlecht schmeckt

Alle Parameter bleiben gleich, also müsste es am Wasser liegen? Das widerrum verstehe ich gar NICHT, da LIDL Valon hier im Netz oft lobend erwähnt wird...

Vielleicht mache ich ja einen eklatanten Fehler, den ich einfach übersehe...

Beginne schon langsam mein Lieblingshobby zu hassen, wo es nur noch in den Semesterferien zu Hause zu funktionieren scheint...

Bitte um ernstgemeinte Hilfe!

Viele Grüße, Bruno

hast du denn in der oberpfalz das lidlwasser schonmal ausprobiert ?

ich weiss, dass valon hier oft gelobt wird....
es ist aber ( das kenn ich vom aldiwasser so ) möglich, dass lidl nicht in jedem bundesland dieselbe quelle/abfüller hat.....

schau mal auf die analysewerte

gruß, galgo

Habe in der Oberpfalz NUR das Leitungswasser verwendet, da es sehr gut sein soll. Werde Analyse-Werte bald möglichst auftreiben...

Das LIDL Wasser entspricht dem hier gelobten. Zumindest laut den Analyse-Werten.

Ist vielleicht die Carbon-Härte vom Lidl Wasser ZU niedrig? Oder gar nicht sooo gut, wie angepriesen?



Nur um Missverständnissen vorzubeugen: Hab am Ende vom Semester meine Bezzi samt Mühle in mein Auto gepackt und nach Hause in die Oberpfalz gefahren. Dort fand der Vergleich statt. Selbst die Gaggia CC meines Vaters produziert dort die besseren Espressi als in Mainz meine Bezzi.

Zitat von derBruno

Ist vielleicht die Carbon-Härte vom Lidl Wasser ZU niedrig?

wasser kann durchaus zu weich sein, dann schmeckt der espresso sauer....

das valon kenn ich persönlich nicht - probiers mal mit der suchfunktion

Transportierst du die eine Maschine hin und her oder ist nur das selbe (wie war das noch mit "das selbe" und "das gleiche"?) Equipment in beiden Städten? Wenn ersteres, hast du die Maschine nur einmal transportiert, könnte auf dem Transport was kaputt gegangen sein? Wenn letzteres: Sind alle anderen Parameter (Temperatur, Brühdruck, Kesseldruck etc.) gleich?

Ist vielleicht eine blöde Idee, aber hohl doch einfach mal ne Flasche "Bayernwasser" mit nach Mainz und teste es. Dann weißt du ob es am Wasser liegt.

@ galgo:
zu sauer kommt ganz gut hin...dann ist evtl. das Valon doch nicht so wahnsinnig gut?!

@ unclewoo:
es ist EIN und die SELBE Maschine. Transportschaden kann ich ausschließen, da ich dies schon mehrmals nachvollziehen konnte.

@wadriller:
vielleicht keine schlechte Idee. Mein Dad wollte eh mal wieder vorbei schauen
NUR was mach ich bei einem positiven Befund? Ich kann ja wohl keine 400km Wasserleitung nach Mainz verlegen *g*

Thanks @ ALL )

Zitat von derBruno

NUR was mach ich bei einem positiven Befund? Ich kann ja wohl keine 400km Wasserleitung nach Mainz verlegen *g*
Thanks @ ALL )

Das nicht, aber Du weißt worans liegt!

Ich würde heulen, wenns daran liegt

Kennt jemand eine sinnvolle und vor allem geschmacklich erprobte Alternative zu (gefilterten) Leitungswasser?

Oder könnten noch andere Faktoren eine Rolle spielen?

Ich fühl mich langsam so, als ob ich in Mainz einfach zu blöd bin Kaffee zuzubereiten...

Zitat von derBruno

Kennt jemand eine sinnvolle und vor allem geschmacklich erprobte Alternative zu (gefilterten) Leitungswasser?

Volvic wir immer wieder als bestes Wasser zur Espressozubereitung genannt.