Thema: Pavoni - Pressostat

Hallo Zusammen

Mit meiner Pavoni bin ich ja sehr zufrieden, nur wäre etwas Dampfpower nicht so schlecht. Laut meiner Erfahrung kann man mit ordentlich Dampfdruck meim Schäumen kaum was falsch machen.
Sensationell wäre es, wenn man die Pavoni (ich habe das neuste Prof-Modell) nach dem Espressobezug mit einem "Drehregler" (aussen angebrachter Pressostat vielleicht) bis mind. ans Ende des grünen Manometerbereichs hochheizen könnte, um dann zu schäumen.
Hat jemand eine Idee wie das zu verwirklichen wäre ?


Grüsse aus dem Ausland

Vorab: Ich bin Laie was das Thema Pressostat angeht!

Der Pressostat regelt ja den Druck, von daher klingt der Ansatz nicht schlecht.
Rein in der Theorie könnte ich mir vorstellen, dass man hier mit zwei Pressostaten arbeitet, quasi auf den "Dampf"Presso umschaltet bei Bedarf.

Was sich mir spontan an Fragen auftut: Wie soll das gehen? Der Pressostat misst ja den Druck über eine Membran. In einem anderen Thread gab es auch ein schönes Bild von einer Pavoni von unten, in der man deutlich die Zuleitung zum Pressostat erkennen konnte. Hier müsste man ja nun eine Art Weiche einbauen um auf den zweiten Pressostat leiten zu können (wie ein Y-Adapter). Aber: Wenn ich das richtig verstanden habe, dann ist das ja ein Kupferrohr, sprich wasserführend. In dem Fall müsste man ja sowohl den Wasserfluss umschalten als auch die Elektronik.
Oder würde es reichen nur die Elektronik umzuschalten und den anderen Presso einfach "nicht abzufragen"? Könnte dann aber vielleicht auf Dauer für den Pressostat schlecht sein.

Wie gesagt.. alles Theorie.

Hi
warum einen Drehregler?
Der Pressostat ist ein Schalter - und mit einem parallel dazu angeschlossenem Schalter könntest Du die Maschine unter Umgehung des Pressostaten weiter heizen lassen.
Vorteil:
wenig Umbau-Arbeiten
Nachteil:
- nimmst Du einen Schalter, der seine Schaltstellung behält - und Du vergißt das Abschalten, brennt die Heizung durch / öffnet (hoffentlich) das Überdruckventil.

Könntest einen Taster nehmen: mußt Du aber gedrückt halten, solange die Maschine heizen soll. Verhindert aber, daß die Maschine Schaden nimmt.
Kommt noch ein Kurzzeit-Timer in Frage: schaltet nach Zeitablauf automatisch ab.

...nur so 'ne Idee - vom "Fritzz"

ich denke, man müsste doch einfach nach dem Bezug die Pavoni zur Dampfentnahme "heisser" einstellen. Dazumuss ich doch den Pressostaten nicht überbrücken . . ???

Hat das schon mal jemand gemacht ?

Du wirst da nichts ändern können.

Der Pressostat schaltet die Heizung ab==>
gut weil sonst die Maschine/BG noch schneller überhitzt. Ein Problem was die Pavonis
nach ein Paar Bezügen hintereinander eh haben.

Der Pressostat schaltet die Heizung ein==>wenn Du Dampf über längere Zeit erzeugst.
Wenn Dir der Dampf nach 30 Sekunden nicht stark und trocken genug ist hast
Du theoretisch die Möglichkeit den Boilerdruck über den Pressostaten zu erhöhen.
Theoretisch weil es sein kann dass der Espresso dann schon zu heiss gebrüht wird.
Bei zuviel Druck löst das Sicherheitsventil aus.

Gruss


Scott


PS: in diesem Thread hat florentino es tatsächlich geschafft einen zweiten
Pressostaten mit extra Schalter einzubauen.

Tuning: Pavoni Professionale

Zitat von Fritzz

Hi
warum einen Drehregler?
Der Pressostat ist ein Schalter - und mit einem parallel dazu angeschlossenem Schalter könntest Du die Maschine unter Umgehung des Pressostaten weiter heizen lassen.
Vorteil:
wenig Umbau-Arbeiten
Nachteil:
- nimmst Du einen Schalter, der seine Schaltstellung behält - und Du vergißt das Abschalten, brennt die Heizung durch / öffnet (hoffentlich) das Überdruckventil.

Könntest einen Taster nehmen: mußt Du aber gedrückt halten, solange die Maschine heizen soll. Verhindert aber, daß die Maschine Schaden nimmt.
Kommt noch ein Kurzzeit-Timer in Frage: schaltet nach Zeitablauf automatisch ab.

...nur so 'ne Idee - vom "Fritzz"

Sehe ich genauso. Das wäre die einfachste Möglichkeit mit zwei verschiedenen Temperaturen zu arbeiten.

Am Pressostaten ist auch eine Drehschraube, mit der man die Temperatur einstellen kann. Man könnte theoretisch auch diese Schraube mit einer Kunstoffverlängerung aus dem Gehäuse "herauslegen" und dann die Temperatur manuell nachregeln. Aber Achtung da unten herrschen 220 V.

Fibo

Einer der großen Vorteile der Pavoni Pro ist es, dass man zum Milchschäumen nicht extra hochheizen muss, also das Handling ähnlich eines Zweikreisers. Wenn Du aber für mehr Dampfpower höher heizt, musst Du danach auch lange warten bis die Maschine wieder komplett auf Espresso-Brühtemperatur ist, Du kannst also dann sowieso keine Reihenbezüge machen. Stell doch die Maschine gleich auf max. 1,2 Bar ein und mach die Maschine nach 2-3 Bezügen immer aus ( einfach anders herum ), bei Überhitzen der BG kannst Du der etwas kaltes Wasser zu trinken geben. Bei 1,2 Bar reicht der Druck allemal für LA. Es geht aber auch bei 1 Bar, dauert nur ein paar Sekunden länger. Bei höherem Druck wird das Überdruckventil einfach stärker fisteln. Der Dampf ist übrigens am besten bei etwa halb gefülltem Kessel.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

bei Überhitzen der BG kannst Du der etwas kaltes Wasser zu trinken geben.

Brühgruppe in Wasserschälchen tauchen und mit Hebel das Wasser ansaugen?


Gruss


Scott

Genau so!
Ich habe eine zeitlang nach dem Brühen und Schäumen ein nasses Tuch um die Brühgruppe gewickelt und so die Temperatur bis zum nächsten Brühvorgang etwas tiefer gelegt. Ist natürlich zeitlich begrenzt, bis das Tuch wieder trocken ist.

Brühgruppe in Wasserschälchen tauchen und mit Hebel das Wasser ansaugen?

Jepp, aber vor dem Öffnen der Kesselauslässe den Hebel anhalten, sonst wird die Küche nass.
Gruss Roger