Thema: keine Crema Astoria

Hallo,

ich bin neu hier und muß erstmal sagen SUPER Forum!

Zu meinem Problem:

Habe eine Astoria Sonia und eine Astoria Brevetto Mühle nur keine Crema, garkeine!
Kesseldruck 1,2 bar (habs auch schon mit 1,5 probiert funkt auch nicht)
Pumpendruck 7-8 bar
Durchflußzeit ca 20 sec. je nachdem wieviel Kaffee im Siebträger ist. Bei der Mühle ist ja ein Portionierer mit drauf, hab auch schon probiert mehr oder weniger zu nehmen, geht aber auch nicht. Hab die Mühle ganz fein eingestellt, denn wenn ichs gober mache ist der Kaffee noch dünner und natürlich auch keine Crema.
Der Geschmack : Finde etwas zu dünn und ein bisschen bitter!

Ich weiß eine Ferndiagnose ist schwer aber welchen grundsätzlichen Fehler mache ich da oder stimmt was mit der Maschiene nicht?

Ich weiß der richtige Kaffee ist wichtig wie die Crema aussieht aber es sollte zumindest irrgendeine rauskommen oder?

Bin am verzweifeln!

lg
Bernd

Je nachdem, wieviel in 20 sec durchfliesst, und wie alt der Kaffee ist, könnte es schon ziemlich Crema-frei werden...
Was hast Du denn für einen Kaffee drin?

Alvorada oder Eduscho Wiener Gold
kalt ist er eigentlich nicht eher ziemlich heiß, hab nur kein Thermometer um zu messen

Nimm einfach mal gescheiten Kaffee.
Gruss Roger

Und was wäre das zum Beispiel? Ist das wirklich so entscheidend?
Hab mal versucht von meiner Nespresso Kapsel den Kaffee zu nehmen, der eigentlich in der Nespresso-Maschiene eine gute Crema macht, geht aber bei der Astoria auch nicht!

Die gängigen Boardröster sind da wohl zielführend, da kann man eher ausschliessen das es am Kaffee liegt, die kennt hier auch fast jeder ( Langen, Fausto, Picada,Kemnader,Mirella, Kaffespezialitäten.at ... ). Eduscho geht schon mal gar nicht und der Alvorado ist auch nicht so der Bringer. Ein etwas höherer Brühdruck ( 8,2 - 9 Bar ) sollte der Crema auch entgegen kommen. Die Astoria Mühle ist eine Mazzer Super Jolly, also vom Feinsten, vielleicht braucht sie neue Scheiben. Versuch mal bei 9 Bar Brühdruck auf 25 Sek bei 25ml zu kommen ( ausschliesslich durch den Mahlgrad, 7,5g Kaffee / Single ).
Gruss Roger

Klingt arrogant, aber bei den Eduscho-Bohnen würde mich auch wundern wenn was sonderlich brauchbares rauskäme.
Bubikopf hat schon ziemlich den richtigen Weg beschrieben, einfach nur ordentlichen Kaffee nehmen, den zu verhauen ist dann ziemlich schwer.

Ach und das in der Nespresso-Kapsel... also 1. ist der Kaffee da schon lange gemahlen drin, also alt, 2. ist das deutlich weniger als man für einen Espresso rechnet, und 3. ist das was aus Nespresso dann rauskommt keine Crema sondern aufgeschäumter Kaffee zur Cremasimulation...

Bubikopf hat recht. Der Druck kann auf jeden Fall höher, mindestens 9 bar, an meiner Astoria hatte ich den meist auf 9,5-10 eingestellt.

Der Kaffee ist wichtig. Vor allem die Frische zählt. Hast Du denn Espressoröstungen in der Mühle? Oder eine Filterröstung? Der Nespresso-Kaffee ist ja auch vorgemahlen, der hätte höchstens zufällig den korrekten Mahlgrad.

Die von Roger genannten Röster liefer alle konstant gute Qualität und frische Ware, wie das allerdings mit der Lieferung nach Österreich aussieht, ist mir nicht bekannt, aber da wirds doch sicher auch ein paar Tipps geben.

weiß vielleicht jemand wie man der Brühdruck bei der Astoria erhöhen kann?
Bin leider Anfänger und blick da noch nicht ganz durch!

Danke
Bernd

Am Pumpenkopf ist eine (quer zur Pumpenwelle angebrachte) Schraube zu finden, an der Kann man den Druck verstellen. Wenn Du ein Foto der Pumpe lieferst, können wir Dir das auch zeigen.