Thema: Crema-Schaum aus La Pavoni

Ich habe folgendes Problemchen bei meiner La Pavoni Professional Handhebelmaschine: Ich habe wie schon öfters empfohlen beim Siebträger den Auslauf abgeschaubt und nun einen Pseudo-Bodenlos Siebträger.
Nun fällt mir auf, dass gegen Ende des Bezugs (vor allem des ersten Bezugs) statt Espresso und Crema nur mehr grobbohriger Cremaschaum herauskommt. Woher kann das kommen? Es passiert vor allem beim ersten Bezug nach dem Aufheizen. Eigenlich lasse ich schon immer die Luft über die Dampfdüse ab und mache auch einen Leerbezug vor dem esten Espresso.
Hat jemand eine Idee woher das kommen kann?

lg
Norbert

Das Schaumproblem - habe ich immer wenn der Kaffee zu grob ist u. ich zu schnell hinunterdrücke.
Also feiner mahlen - müsste es weg sein. (od. nicht so feste drücken - kann ruhig 30sek dauern)
Zu heiß ist sie ja nicht eingestellt ?

Gruß
Jürgen

....das Problem hatte ich auch schon.Wie schon gesagt Kaffee feiner mahlen und darauf achten das man das Mehl gleichmäßig anpresst.Ebenfalls zeigte sich das Problem bei älterem Kaffee....!

Das von euch geschilderte "Problem" habe ich bei meinen Pavonis von Zeit zu Zeit auch. Meiner Beobachtung nach hängt es auch von den verwendeten Bohnen ab.

Gruß - Tom

Ich tippe eher auf ungleichmäßigen Druck während des Herunterdrückens des Hebels.