Thema: Wie macht ihr eine ungerade Zahl Espressi?

Ich meine natürlich ungerade > 1

Hintergrund der Frage: der ST sollte doch temperiert sein. Mit einem ist das ja kein Problem, wenn der in der Maschine eingespannt ist, aber der zweite?
Reicht es aus, den oben auf der Maschine vorzuwärmen und dann einen Leerbezug zu machen?
Oder macht ihr 4, 6, ... Espressi und 1 bleibt hat über (oder auch nicht, wenn wer gleich einen 2. will, weil er so gut war )

Grüße,
Michael

man kanns auch kompliziert machen . leerbezug bzw einer verwenden.

naja, wenn du noch einen bodenlosen mit 1er Sieb rumliegen hast, nimm einfach den.

Wenn der bei Nichtbenutzung mit auf der Tassenablage liegt, ist er zumindest schon etwas warm.

Dann noch ein paar Leerbezüge um das Sieb an sich aufzuheizen und es kann losgehen.
Dass der bodenlose selber noch nicht ganz auf Temperatur ist, ist glaub ich auch nicht soooo schlimm, da der Kaffee ja keinen Kontakt mit dem Siebträger an sich hat...

Zitat von Bane

nicht ganz auf Temperatur ist, ist glaub ich auch nicht soooo schlimm, da der Kaffee ja keinen Kontakt mit dem Siebträger an sich hat...

selbiges gilt bei genauer betrachtung auch für brühvorgang mit dem normalen siebträger.

Zitat von schnick.schnack

selbiges gilt bei genauer betrachtung auch für brühvorgang mit dem normalen siebträger.

Ich habs mir jetzt wirklich ganz genau und angestrengt betrachtet, konnte aber leider nicht rausfinden, wasrum das bei nem normalen ST auch so ist?!

Oder geht es gerade um den Unterschied zwischen Kaffee (das Mehl?!?) und Espresso (das Flüssige, das dann eventuell doch Kontakt mit dem ST hat?!?).

Teile die Meinung von Bane: bodenloeder ST mit Einerseib löst das Problem sehr einfach.

!!

Schefzig

Das war im Grunde die Überlegung dahinter: wie kritisch ist die Temperatur des ST für die Qualität des Espresso?
Der ST hat etwa 500g. Wenn ich da einen Leerbezug mache, wird sich dessen Temperatur nicht wesentlich ändern.
Da aber oft über Leerbezüge zur Temperatureinstellung geschrieben wird, war ich etwas verunsichert.

Meiner Meinung nach reicht es aus, wenn du für nen Cappu den kalten ST (wenn nicht bodenlos) mit einem Leerbezug aufheizt ... es kommt ja noch genug Milch dazu. Bei nem Espresso würd ich schon eher zu 2 raten, da man da einfach in der Tasse sofort merkt, wenns kalt ist ;o)

!!

Dennis

Zitat von Schefzig

Ich habs mir jetzt wirklich ganz genau und angestrengt betrachtet, konnte aber leider nicht rausfinden, wasrum das bei nem normalen ST auch so ist?!

seh ich genauso.

also wenn das Sieb zwar heiß ist, der Siebträger aber nicht, ist die Brühtemperatur unabhängig von bodenlos oder nicht in etwa gleich.

Beim Bodenlosen landet das Ergebnis dann ohne weiteren Kontakt in der Tasse.

Beim Siebträger mit Auslauf kühlt der Kaffee durch den Siebträger nochmal stark ab, was auch wenn der eigentlich Brühvorgang abgeschlossen ist, doch einen Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse hat.


deine Tassen wärmst du ja schließlich auch vor.....

Ich sehe da schon einen Unterschied zw bodenlos und Auslauf

mal ehrlich... man kann es sich auch kompliziert machen...
3 espressi sind zwei im zweiersieb und einen hinterher im einser sieb... oder was ich bei drei auchmanchmal mache... alle im einser sieb... nach und nach... bisher hat sich noch niemand beschwert.

ich denke das Problem für den Fragesteller besteht darin, dass er den Siebträger (und nicht nur dass Sieb) wechseln muss, weil der mit den 2 Ausläufen nicht über eine Tasse passt....