Thema: übliche Marge für Kaffee im Einzelhandel ?

Hallo,
hervorgerufen durch die doch mitunter recht happigen Preise hatten wir uns kürzlich mal die Köpfe heiss geredet, wie hoch denn so die üblichen Margen für die Einzelhändler beim Kaffee/Espresso seien.
Die Meinungen gingen da ziemlich auseinander und reichten von 10%- 70%. Ich denke, daß keiner der beiden Werte stimmt.
Wenn nun 250 gr Bohnen einer wertigen Sorte im Laden 5,90 Euro kosten:
Zu welchem Preis kauft die der Händler i.d.R. ein ?

Darüber habe ich mir auch schon mal gedanken gemacht. Wenn man bedenkt, welchen aufwand das Rösten bedeutet, sollte eigentlich vom grünen kaffee bis zur 250g packung eine ganz ordentliche marge drinnen sein.
Bin ja schon mal auf die antworten gespannt...

diese frage interessiert mich auch, da ich bereits seit wochen am überlegen bin unter die Selbströster zu gehen...

Nachdem jedoch bereits der Gene seine guten 300 Eier ausmacht bzw. dann alleine das Kilo Rohkaffee vom Röster oder Netz so um die 9 Euro kostet, verlaufen meine Überlegungen wieder im Sand... das ist es mir irgendwie nicht wert...

Woher bezieht ihr denn euren Rohkaffee oder seit Ihr bereit für den ganzen Spass wieder einen Haufen Kohle abzulegen? Irgendwo muss doch die grüne Bohne günstig ohne Umwege zu bekommen sein...

guckst du hier....
Shop

Grüsse

na da habe ich doch glatt einen shop übersehen... wirklich gute preise... aber gehts noch besser?

*jetzt wird er unverschämt*


trotzdem vielen dank najusi

Zitat von wusaldusal

na da habe ich doch glatt einen shop übersehen... wirklich gute preise... aber gehts noch besser?

*jetzt wird er unverschämt*


trotzdem vielen dank najusi

haha,

kein Thema, ist ja zum Glück nicht mein laden....

Soweit ich weiß wird dort bei Abnahme von 5Kg nen special Preis gemacht, müsste auch irgendwo auf der Seite stehen.... (bei freier Auswahl der Sorte(n))

nein billiger ist, sofern kommerzielle interessen damit verknüpft sind, nicht mehr wirklich möglich (ein paar cent hier oder da, aber keine grössenordnung). "normaler" rohkaffee kostet im einkauf etwa 3-6€/kg (ohne transport!). teurer (meist seltener, ausgesuchter und/oder besser) geht immer.

was man machen kann ist den rohkaffee säckeweise zu kaufen. aber was will man denn schon mit 60kg rohkaffee von einer sorte. eine weitere möglichkeit ist das organisieren von einkaufsgemeinschaften wie zb der greens club: viele interessierte kaufen zusammen säckeweise rohkaffee und verteilen zum selbstkostenpreis weiter. ich hab das mal durchgerechnet, signifikant billiger wird das auch nicht. die initialen versand- und verpackungskosten und die zum einzelnen sind zu hoch. aber man hat natürlich eine ganz andere auswahl.

zur marge: schwierige frage, ich bin kein BWLer, deshalb weiss ich nicht genau wie man die marge berechnet. wenn man vom reinen rohstoff ausgeht ist sie relativ hoch (man benötigt für ein kilo gerösteten kaffee etwas 1,2 kg rohkaffee). jedoch sind die kosten für kaffeesteuer (2,19€ pro kg röstkaffee!) anlagen, lager, wartung, laden, verpackung vergleichsweise hoch. wenn das alles mitberücksichtigt wird ist die marge recht gering.

Wegen eines Kostenvorteils unter die Selbströster zu gehen, das funktioniert nicht.
Selber rösten macht man weil es Frische bringt und man ein bißchen experimentieren kann.
Rechnet man alles zusammen , auch die Röstung für den Mülleimer, dann lohnt sich das in Heller und Pfennig gerechnet sicher nicht.

doch, auf lange sicht sicher. hier gabs mal überschlagsrechnungen, ab etwa 2 jahren selbströsten lohnt sich ein i-roast. ein gene damit etwa nach 3 jahren, usw. besonders wenn man etwas hochwertigeren kaffee röstet macht sich der unterschied schon bemerkbar. vor allem hat man zugriff auf kaffees, die man sonst eigentlich kaum bekommt (von ein paar ausnahmen abgesehen).
ich kann mir gar nicht mehr vorstellen, gerösteten kaffee regelmässig zu kaufen. das ist ein riesen unterschied.

@ Scnick.Schnack
Richtig:
zur marge: schwierige frage, ich bin kein BWLer, deshalb weiss ich nicht genau wie man die marge berechnet. wenn man vom reinen rohstoff ausgeht ist sie relativ hoch (man benötigt für ein kilo gerösteten kaffee etwas 1,2 kg rohkaffee). jedoch sind die kosten für kaffeesteuer (2,19€ pro kg röstkaffee!) anlagen, lager, wartung, laden, verpackung vergleichsweise hoch. wenn das alles mitberücksichtigt wird ist die marge recht gering.[/quote]


Dazu kommt noch die MWST. mit immerhin 7%!
Denn unsere Ladenpreise sind Bruttopreise!

Wareneinsatz ca. 7,- pro kg Rohkaffee
+Gewichtsverlust 1,40 € ca. 20%
+ Kaffeesteuer 2,19
+Gemeinkosten 2,00 ca. 20%
+Personalkosten xxx
+Gewinn/Risiko 1,00 ca. 15%
___________________________
14,47 + MwSt. 7% 1,02
15,49€

In diesem Preis ist weder Personal, noch Verpackung berücksichtigt!
Preise von 14-15 € p. Kg sind bei einem angenommenen Wareneinstand von 7,-€ realistisch. Das endspricht ca. 100 bis 120 % Aufschlag, was nich viel ist.
Das ist meine Berechnung und muß nicht für das Röstergewerbe repräsentativ sein! Sie erhebt auch keinen Anspruch auf Richtigkeit oder gar Vollständigkeit!