Thema: Optimale Einstellung für Iberital Challenge & Gaggia Baby Class

Hallo zusammen,

ich habe meine Gaggia nun seit knapp einer Woche und bin bisher recht zufrieden mit den Ergebnissen.
Als Mühle nutzte ich bisher eine Zassenhaus, doch mit dieser bin ich mittlerweile sehr unzufrieden. Andauernd verstellt sich der Mahlgrad, das Mahlergebnis ist zudem recht unausgewogen.

Daher werde ich sie gegen eine Iberital Challenge eintauschen, welche hier im Forum ja überwiegend positiv Bewertet wird.

Nun folgende Frage: gibt es hier Nutzer der selben Kombi, die mir Tips bezüglich der Einstellung Mahlgrad & Tampdruck geben können?
Zur Zeit habe ich noch eine Packung New York Café XXXX, morgen bestelle ich bei Fausto den India Monsooned Malabar.

Für nützliche Ratschläge wäre ich Euch sehr dankbar!

Es gibt keine Faustregeln für eine bestimmte Mühle, einen bestimmten Kaffee oder eine bestimmte Sorte. Du musst für jede Mühle, Maschine, Bohnensorte einzeln den optimalen Mahlgrad finden und der variiert auch oft im Laufe einer Woche...

Selbt für Mühlen gleichen Fabrikats gibt es keine generell gleiche Einstellung. Man muss die für seine Maschinen-/Mühlenkombination richtige Einstellung suchen und finden.

Hi,
so ist es, leider, aber vielleicht kann es Dich optimistisch stimmen, wenn ich Dir berichten kann, daß ich die gleiche Kombi hatte (Iberital Challenge und meine seinerzeitige Ascaso i-mini sollen wohl das gleiche Mahlwerk haben) und damit sehr leckere Cappus genießen konnte Ich hatte auch Faustos Malabar. Sehr empfehlenwert wäre auch der Danesi Oro (wenn ihn mal Aromatico, Kaffeezentrale oder Kaffee-Total gerade frisch reinbekommen haben, dann gönn Dir den doch auch mal).
Viel Spass beim Üben und nicht ärgern, weil die ersten Bohnen für die Katz sind...und bis sich der Mahlgrad tatsächlich nach der Verstellung auswirkt, muß erst das restliche Kaffeemehl raus sein...da kommt erst mal einiges zusammen. Im Kaffeewiki wird als Tipp genannt, erst mal etwas zu fein zu mahlen (aber nicht die Mühle verstopfen lassen) und danach in Richtung grob vorzugehen, bis 20 - 30 Sek. Durchlaufzeit erreicht werden.

Hallo und vielen Dank für die Antworten.

Ich hatte nicht erwartet, eine "Idiotensichere" Anleitung zu bekommen, nach der ich überhaupt nichts mehr falsch machen kann. Das ist ja auch nicht Sinn der Sache.
Nur da ich zum allerersten Mal mit einer solchen Mühle arbeite, würden mich grobe Richtwerte orientieren. Angenommen, die Iberital hat zwölf Mahlstufen von 1 (ganz grob) bis 12 (ganz fein).

Wenn Ihr jetzt sagen würdet, Stufe 10 wäre für den ersten Test ein guter Anhaltspunkt, dann wäre das schon was.

Zitat von Weltenbummler_207@gmx.de

Angenommen, die Iberital hat zwölf Mahlstufen von 1 (ganz grob) bis 12 (ganz fein).

Hat sie aber nicht.

• Zum einen ist das Mahlwerk stufenlos verstellbar.
• Zum anderen gibt es eine Skala auf dem Bohnenbehälter (der dreht sich beim Einstellen des Mahlgrads eben mit) zum Ablesen des eingestellten Mahlgrads. Aber! Der Bohnenbehälter wird aber in beliebiger Position (= kein Nippel, keine feste Montageposition) in die Mühle gesteckt, weshalb der ablesbare Wert letztlich davon abhängt, wie du deine Mühle zusammensteckst.

Ums Herumprobieren kommst du also nicht herum.

Wieder was gelernt; ich dachte, es sei anders...

Hi Weltenbummler

Ist deine email-adr. im Namen Versehen od. Absicht ?
Mißbrauch ist da vorprogramiert!
Nur als Tip.

Gruß
Jürgen

Ja, ich weiß...
hatte wohl bei der Anmeldung einen kompletten Aussetzer...

Ist aber hoffentlich bald geändert.

Ich habe auch die Iberital Challenge und bin sehr zufrieden. So lange dauert es gar nicht, bis man den richtigen Mahlgrad raus hat, wenn man einmal die Grundvoraussetzungen gesetzt hat. Vielleicht 4-5 Espressi, dann stimmts.

Die Skala auf dem Bohnenbehälter kann man getrost vergessen. Die Skala geht von 1-8, ich habe mit der vier so ziemlich genau in der Mitte angefangen. Das Wasser rauschte nur so durch das Mehl. Also wesentlich feiner eingestellt. Als ich bei geschätzt 12 war, habe ich den Bohnenbehälter wieder mit der 4 nach vorne gestellt. Und weiter feiner eingestellt. Jetzt mahle ich ca. bei 7 nach der "neuen Skala" und für die drei Bohnensorten, die ich bis jetzt ausprobiert habe (Minges 1932, Nannini und Mokaflor Chiaroscuro) funktioniert es ganz gut.

Das musst Du aber selbst anhand von Deiner Maschine und Mühle ausprobieren, ist aber wirklich nicht so wild.

Gruß,
Peter