Thema: Super Kaffee, aber Puck matschig??

Hallo Liebes Forum!
Ich habe endlich die Zeit gefunden, meine Gaggia und Mühle so abzustimmen, dass alles passt (Pumpendruck, Pressostat, Mahlgrad, Kaffeemenge...).
Der Espresso wird traumhaft, die Crema ist perfekt (man hat das Gefühl, es rinnt nur Crema aus dem ST haraus). Was aber komisch ist: der Puck ist matschig und lässt sich nicht vollständig ausklopfen. Ich habe dann ein anderes Sieb (weniger hoch - vom oberrand bis zum sieb gemessen), nämliches eines, das eigentlich für cialde gedacht ist, genommen und alles gleich gemacht: puck perfekt, dafür weniger und dünnere crema. kann es also wirklich am sieb liegen??? was meint ihr?

geh tief in dich,
nimm wieder den richtigen Sieb,
vergiss alles was du je über die Menge gehört hast,
und füll mal den Sieb so voll du nur kannst (ja auch wenn es über 7 gramm sind)

Wenn alles gut läuft müsste dein Puck dann Trocken wie Mondstaub sein...

Was solls, wenn der Puck matschig ist. Du machst den Espresso ja nicht wegen des Pucks, sondern umgekehrt und da ist es wurscht, hauptsächlich der Kaffee ist in Ordnung. Es gibt mehrere Ursachen für einen matschigen Puck. Manchmal erledigt sich das auch von selbst wieder.

Kannst auch mal versuchen, den Siebträger nicht sofort auszuspannen, sondern erst noch etwas in der Brühgruppe zu lassen. Bei mir trocknet der Puck dann noch nach und lässt sich nach einiger Zeit (10-15 Minuten) problemlos im Ganzen ausklopfen.

Zitat von bh_aragorn

Kannst auch mal versuchen, den Siebträger nicht sofort auszuspannen, sondern erst noch etwas in der Brühgruppe zu lassen. Bei mir trocknet der Puck dann noch nach und lässt sich nach einiger Zeit (10-15 Minuten) problemlos im Ganzen ausklopfen.

Riecht das nach 10 - 15 Minuten nicht nach verbrannten Kaffe???

Zitat von fliesius

Riecht das nach 10 - 15 Minuten nicht nach verbrannten Kaffe???

bei meiner gaggia nicht

Bei mir riecht das auch nicht irgendwie anstößig. Klar, wenn man den Puck auseinanderpfriemelt und reinriecht, riecht's nicht so wie der Espresso geschmeckt hat, aber das ist ja dann auch nebensächlich, oder?

Hatte das selbe Problem, seitdem nehme ich mehr Kaffee und der Puck ist furztrocken. Ggf. muss Du wegen der größeren Menge aber geringfügig gröber mahlen, was aber wiederum zu einem trockeneren Puck führt.
Wenn Dir der Kaffee aber bereits 'traumhaft' schmeckt, dann kannst Du den nassen Puck auch einfach ignorieren.

Gruß

Michl