Thema: Milch aufschäumen mit Jura Kaffeevollautomat?

Hallo,

ich bin verzweifelt. Ich schaffe es einfach nicht mit meiner Jura Impressa F70 guten Milchschaum für Latte Art zu erzeugen
Habe mir schon etliche "How to's" und Videotutorials angesehen, aber der Schaum will von der Konsistenz einfach nicht so, wie er soll.
Habe schon verschiedene Milchsorten ausprobiert, habe mir n Paderno Kännchen gekauft, verschiedene Dampflanzen-Stellungen ausprobiert, ziehen & rollen sind alles Begriffe für mich. Der Schaum wird zwar sehr feinporig, aber irgendwie ist unter der dünnen Schaumschicht nur heiße Milch. Wenn ich dann anfange zu gießen, sieht man sofort, wie die Milch an die Oberfläche kommt und ich kann nichtmal ansatzweise ein Bild "zeichnen".
Wenn ich ein 600 ml Kännchen halb voll mache und anfange zu schäumen, dauert es schon so seine 30-40 Sekunden, bis die ca. 60°C erreicht sind.
Deshalb kommt die Frage auf, ob ich mit der oben genannten Maschine überhaupt den Milchschaum für Latte Art erzeugen kann bzw. ob sie die Power dafür hat?
Laut Hersteller liefert die Maschine 15 bar Druck, was ja eigentlich ausreicht, wenn ich richtig gelesen habe. Als Dampflanze habe ich diese 2 Stufige Aufschäumdüse.

Ich hoffe, ihr könnt mir nen Tipp geben

Gruß und Danke für eure Antworten

Hallo, bis vor kurzem hatte ich eine Jura E55. Ich denke, die Aufschäumdüse ist die gleiche. Schraube einfach das äußere Rohr mit dem oberen Gummiteil ab. Das untere schwarze Teil schraubst Du wieder hin. So kann man auch mit dem Vollautomaten wunderbar "aufschäumen". Für Latte Art muss man dann allerdings noch lange üben.
Baristozopp

Habe mal die Düse komplett auseinandergenommen und mal gereinigt. Auch wenn's ekelig is, sie war schon ein wenig "zugesetzt". Jetzt geht das Ding doch noch n bisschen mehr ab und der Schaum wird etwas besser.

Absolute Sauberkeit an den Dampfdüsen ist das A und O für brauchbaren Milchschaum - egal bei welchem Maschinentyp. Am besten die Düse abends abschrauben und über nacht in kaltes Wasser legen, damit sich die Milcheiweißreste lösen. Einmal pro Woche ist eine Intensivreinigung angebracht.

Nein, ich meinte nicht, Du sollst alles reinigen (war aber sicher auch nicht verkehrt). ABSCHRAUBEN und weglassen. Nur die kleine schwarze Dampflanze wieder hinschrauben.
Baristozopp

Für Jura Aufschäumdüsen gibt es doch bestimmt eine Jura-Spezialreinigungsflüssikeit, eine Juraspezialtablette bzw. einen im Bedienmenü hinterlegten automatischen Reingungsprozeß der dem VA-User jegliche Unterstützung zukommen lässt.

Die F70 hat diese Düse


Die E55 hat eine etwas andere Düse mit einem schwarzen Kopf am Ende. Vielleicht sollte ich mir die andere mal kaufen, wenn Du sagst, dass das mit der Düse geht, wenn man das Teil abschraubt.

Oh! Entschuldigung! Hmm - und da kann man nichts abschrauben? Schade eigentlich. Es hat nämlich wirklich richtig gut funktioniert.
Baristozopp

ich möchte das Thema nochmal wiederbeleben:

kann ich mit der oben abgebildeten Düse von Jura vernünftigen Schaum erzeugen oder geht das grundsätzlich nicht?

Gibts mittlerweile weitere Erfahrungswerte?

lg nebu

Ich habe mir mal die Mühe gemacht und ein paar Bilder von der Düse gemacht.

http://picasaweb.google.com/lh/photo...eat=directlink
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Also es ist eine Messinghülse in einer weiteren Hülse. Darauf wird dann der Kopf von dem 3. Link geschraubt.
Die Verkäuferin sagte zu mir, dieser Aufschäumer hat 2 Funktionen: 1. Bild = Aufschäumen, 2. Bild = Milch erhitzen.

Der Kopf an sich hat insgesamt 5 Löcher. Eins an der Spitze, 2 auf halber Höhe und 2 direkt oben an dem Dichtungsring.

Ist es sinnvoll die äußere Hülse wegzulassen, um vernünftig aufschäumen zu können? Wofür sind die mittleren und oberen Löcher? Sind diese fürs Schäumen relevant?

Über Antwort würde ich mich freuen!