Thema: Plötzlich Randchanneling

Hallo Leute,
ich bin am verzweifeln... ich krieg einfach keine vernünftige Extraktion mehr hin.
Spätestens nach 5 Sekunden wird der Austritt ungleichmäßig, der Puck sieht zwar gut aus, dennoch schließe ich auf Randchanneling. Korrektur von Mahlgrad, Pulvermenge und Tamperdruck führen zu keinem Ergebnis.
Meine vermutung (oder hoffnung) ist nun, dass das einfach an dem behinderten Plastiktamper liegt, der ja keinen "scharfen" Rand hat, sondern so abgerundet ist.
Ich versteh auch nicht, warum EMT-Schop es in einem Monat nicht gebacken kriegt, mir nen Stinknormalen Tamper zu schicken...

Jetzt würd ich nur gern wissen, ob das eurer Meinung nach auch am Tamper liegt, dann würd ich einfach auf den neuen Warten, bevor ich mir komplett meine Mühle verstelle...
Aber es kann ja auch irgendwie nicht sein, dass ich vom einen auf den anderen Tag plötzlich Channeling bekomme, ohne dass ich irgendwas verändert habe, oder???

Achja, wir reden hier von nem normalen gaggia 1er-Sieb, kein LM oder sowas. Also konische Form.

Könnte es vielleicht auch daran liegen, dass ich mit zu viel Druck tampere, und der Puck dadurch innen zu fest wird und sich das Wasser desshalb seinen Weg außenrum bahnt? Das soll ja eines der Problem der konischen 1er-Siebe sein...

Kann am Tamper liegen, aber auch an den Bohnen. Nicht an den Siebrand klopfen beim Tampern (man kann von oben leicht dranklopfen, aber nicht seitwärts). Kannst es ja auch mal mit feiner mahlen, schwächer tampern probieren. Und EMT scheint schon öfter Probleme gemacht zu haben, siehe SuFu!

Zitat von unclewoo

Nicht an den Siebrand klopfen beim Tampern (man kann von oben leicht dranklopfen, aber nicht seitwärts).

Dranklopfen?? Wie meinst du das den jetzt? Ich klopfe beim Tampern doch nicht, sondern drücke, und zwar von oben aufs Pulver...

Das einige was ich mache, falls du das meinst, ist den ST nach dem Mahlen ein bis zweimal kräftig auf die Gummimatte zu klopfen, damit sich das Mahlgut etwas im Sieb verteilt.

Und EMT scheint schon öfter Probleme gemacht zu haben, siehe SuFu!

Ja, das Gefühl hab ich auch. Das wird auch das Erste und letzte mal gewesen sein, dass ich da was bestellt hab. Wenn ein anderer Laden es schon schafft, mir innerhalb von 24 Stunden ne Mühle und zubehör von Österreich hierhinzuliefern, ohne dass ich da irgendwas zusätzlich gezahlt hätte, ist das schon ne sehr schwache Leistung...
Tja, selber schuld, sollte man(n) sich vorher informieren

Zitat von Ranger Kevin

Hallo Leute,
ich bin am verzweifeln... ich krieg einfach keine vernünftige Extraktion mehr hin.
...

diese aussage impliziert doch, das es vorher geklappt hat, auch mit dem stino.tamper... was hast du verändert zu den vorherigen einstellungen? andere kaffeesorte oder mahlgrad verändert oder kaffeemehlmenge verändert... ???

Zitat von RolfG.

was hast du verändert zu den vorherigen einstellungen? andere kaffeesorte oder mahlgrad verändert oder kaffeemehlmenge verändert... ???

Was ich verändert habe? Ich hab gestern Sieb und Verteilerplatte ausgebaut, saubergemacht und wieder eingesetzt. Sonst nix. Noch einmal wasser durchgespült, dann Maschine ausgemacht.
Bohnensorte ist noch die selbe (am Do frisch vom Röster gekauft), Mahlgrad und Menge sind auch noch gleich, das Sieb ist gleich und die Maschine ist gleich. Tamperdruck kann ich nicht genau beurteilen, da ich am Tamper keinen Kraftmesser habe. Aber mein Gefühl sagt mir dass ich da nicht so viel verändert habe...

Zitat von Ranger Kevin

Dranklopfen?? Wie meinst du das den jetzt? Ich klopfe beim Tampern doch nicht, sondern drücke, und zwar von oben aufs Pulver...

Er meint, dass Du eventuell nach dem Tampen noch mal gegen den ST klopfst.
Dadurch lockert sich der Puck wieder. Den Fehler habe ich anfangs auch gemacht.

Zitat von Ranger Kevin

Was ich verändert habe? Ich hab gestern Sieb und Verteilerplatte ausgebaut, saubergemacht und wieder eingesetzt.

Vielleicht musst du auch jetzt erst was verändern, weil das Wasser anders fließt als vorher. Ich hatte auch mal den Fall, dass zwischen zwei Extraktionen ein enormer Unterschied war, weil ich zwischendurch mal die Duschplatte gereinigt hatte...
Probiers mal mit fester Tampen oder alternativ auch mal feiner mahlen. Aber nicht gleichzeitig, eins nachm anderen variieren!

Nee, so dranklopfen tu ich nie, ich streifn nur noch mal kurz mit dem finger über den Rand, um eventuelle Kaffeekrümel noch wegzukehren.

Vielleicht ist das Wetter einfach zu schlecht heute

also das streifen übers kaffeemehl (NSWO) sollte jeder ansich machen... daran liegt es aber sicher nicht... ich würde eher sagen, durch das reinigen hat das wasser jetzt einen anderen weg gefunden... also wie schon geschrieben, mahlgrad als erstes ändern.. sollte es nicht zum erfolg führen,. mahlgrad zurück und menge verändern, sollte das auch nicht fruchten beides zusammen verändern.. dann sollte es aber langsam hinkommen...
don't forget... in der mühle ist meist noch ein rest vom vorherigen mahlen .. also schön entleeren alles.

Leute, ich hab den Fehler gefunden...

Das Überlaufrohr war verstopft Jetzt geht es wieder!

Tja, was lernen wir daraus? Man sollte immer die einfachsten Fehlerquellen ausschließen. ^^

Aber danke für eure Hilfe

Jetzt muss ich bloß meine alte Mühleneinstellung wiederfinden... aber der Tach ist ja noch lang