Thema: Espresso ohne Lm-Einer

Nachdem ich leider feststellen musste das bei meiner Perfetta das Einersieb nicht recht funktionierte habe ich recht schnell das Lm-Einer bevorzugt. Doch irgendwie wurmte es mich das ich mit dem Originalsieb nichts hinbekam. Nun habe ich ein paar Tage frei und habe das LM weggelegt. Mein Ziel war das Original BFC-Perfettasieb zum laufen zu bekommen. Ich habe sehr viel probiert und folgendes hat sich etabliert:
10 Gramm Cafe plus minus 0,5 Gramm.
Cafe muss auf eine spezielle Art und Weise in das Sieb gefüllt werden.
Wie beschreibe ich mit den Fotos. In den Edelstahlbehälter fülle ich das Pulver (10 Gramm). Danach bilde ich eine Mulde. Die ist wichtig. Das erreiche ich durch die runde Kante des Behälters. Danach schlage ich den Siebträger auf ein Holzbrettchen bis das Pulver sich gesenkt hat. Dann mit einen 58er plan fest andrücken und kurz drehen. Fertig. Espresso wird perfekt. Schmeckt mir deutlich besser als das LM-Sieb.

Mit 10 gr Pulver kannst du ja auch das Zweiersieb nehmen.
Das LM-Einer fuktioniert immer, auch mit 7 gr.

Da hast Du recht. Doch irgendwas wird man sich doch beim Einersieb gedacht haben. Ich denke das ich mit der beschriebenen Technik auch weniger Mehl nehmen kann. Mit einem konvexen Tamper. Den müsste ich mir nur noch kaufen. Was mir auffällt ist das der Geschmack mit 10 Gramm einfach ausgewogener und auch komplexer erscheint. Nervig sind natürlich die 3 Gramm mehr.

Langen Tatico in einer Seltmann Weidentasse

Klar das es bei 10 g anders schmeckt als bei 7 g
Gunnar

Ich fülle bei meinem Oscar-1er nur die Mulde. Das sind 6-7 Gramm. Ich glaube, das haben sich die Hersteller dabei gedacht. Lieber zu wenig Kaffeepulver verpulvern als zuviel.



Klappt mit richtigem Mahlgrad wunderbar. Tampen tu ich mit dem Zubehör-Plastikdings. Habe auch mit 8-10 Gramm gearbeitet, der Geschmacksunterschied zum 2er war mir dann doch zu gross.

Gruss
Plempel

Wow, interessant!
Ich dachte immer man solle das Einersieb voll machen und dann abstreifen (so hab ich das jedenfalls immer gemacht). Aber ihr habt schon recht, dann sind's weit mehr als 7g.
So jetzt geh ich das grad mal ausprobieren...
PS Plempel, der Espresso sieht sehr geil aus!

Zitat von Zapp

Wow, interessant!
Ich dachte immer man solle das Einersieb voll machen und dann abstreifen (so hab ich das jedenfalls immer gemacht). Aber ihr habt schon recht, dann sind's weit mehr als 7g.
So jetzt geh ich das grad mal ausprobieren...
PS Plempel, der Espresso sieht sehr geil aus!

Wenn das Einer voll ist dürften bald 14 Gramm drin sein.
Ich werde weiterversuchen. Das BFC-Einer hat eine ungünstige Kurve für 7 Gramm. Irgendein Weg wird es aber auch dafür geben. Sollte irgendwer mit einem BFC-Einer korrekten 7 Gramm Espresso hinbekommen fände ich es schön davon zu hören. gruss matt

Mit dem LM Einer kann man sogar noch mit 5 g Kaffee arbeiten. (ob das Sinn macht ist eine andere Sache) Das kann kein anderes Sieb. Ab 8 g ist dann aber Schluss. Viele muss man min. mit 7, 8 oder gar 9 g Füllen um was brauchbares raus zu bekommen.
@Zapp Na die Überfüller sterben wohl nie aus.
Gunnar

Zitat von gunnar0815

@Zapp Na die Überfüller sterben wohl nie aus.
Gunnar

Doch, sie müssen nur fleißig im Kaffee-Netz lesen!

@ Plempel

Hast du auch mal das LM 1er probiert? Wenn ja, annst du Geschmacksunterschiede feststellen?
Wie verhält sich die Abstimmung vom 1er zum 2er bei dir?

Ich verwende als 1er das LM und als 2er das Original der Oscar und bei mir sind die Durchlaufzeiten krass unterschiedlich, so dass ich bei einem Siebwechsel theoretisch die Mühle verstellen müsste.

Könntest du auch mal etwas genauer deine Füll- und Tamp-Prozedur erläutern? Vielleicht traue ich mich dann auch noch mal an das Original 1er...

Tausend Dank!

Gruß Philip