Was sind das für Siebeinsätze?

Ich hab da mal ne Anfängerfrage

Ich besitze drei Siebeinsätze:



Nun stelle ich mir die Frage ob ich deren Einsatzzweck überhaupt richtig verstanden habe:

Die beiden unteren kamen mit der Maschine (Brasilia Lady), das obere habe ich mit einem Siebträger nachgekauft.

1. Das unten links ist wohl für zwei Tassen Espresso gedacht
2. Das unten rechts wohl für eine. Oder ist das etwa nur für Pads?
3. Das obere benutze ich fast ausschliesslich und zwar für 2 Tassen.

Hintergrund meiner Zweifel ist, dass ich gelesen habe, der Kaffee solle im Sieb nur so hoch eingefüllt sein, dass er die Dusche nicht berührt. Das tut er aber bei mir mit Sieb 3 immer.

Heute habe ich damit mal versucht, nur eine Portion zu machen, der Kaffee ist viel zu schnell durch und im Sieb schaut der Rest aus wie eine Mondlandschaft.

 

AW: Was sind das für Siebeinsätze?

Danke für die vielen Antworten

Folgende Punkte kann ich ergänzen:

Die Mühle ist ebenfalls von Brasilia. Siehe diesen Thread: Brasilia Mühle 'kratzt' - defekt?), den ich aufgemacht hatte, weil ich den Verdacht habe, die Mühle würde nicht fein genug mahlen

Ich schätze, dass mein Anpressdruck nicht so doll ist, probier das aber gleich mal mit einer großen Waage aus.

Maschine hatte ich vor 12 Jahren neu gekauft (in Italien). Wie gesagt, 1+2 waren dabei nur 3 ist nachgekauft. Die Maschine hat einen Aufkleber 'Rossi Pod', das ist so ein Pad-System, daher ist es plausibel, wenn einer der Siebeinsätze nur für Pads ist.

hier ist es (Sieb 2 in Träger)



Ich werde jetzt also mal euren Ratschlägen folgen und Sieb 3 mit hohem Anpressdruck für 1 Portion verwenden

 

AW: Was sind das für Siebeinsätze?

Die Löcher von 2 + 3 sind identisch. Wenn, dann sind die von dem 2-Tassen Sieb (1) größer, aber nur minimal. Evtl. auch nur sauberer gestanzte Löcher

Ich verwende es mit doppelter Menge Kaffee.
Mein Theorie inzwischen:
Mein Kaffee ist zu grob oder nicht genug angepresst; wenn ich Nr. 3 damit (über)fülle, wird der Kaffee vom Duschsieb zusätzlich gepresst. Das erklärt warum ich nur so brauchbare Ergebnisse erziele

 

AW: Was sind das für Siebeinsätze?

So siehts aus:

- Espresso frisch gemahlen, auf feinster Stufe der Mühle (eine Stufe bevor sie zu kratzen anfängt)
- 15g, mit 20kg angedrückt in 2er Sieb (das für 2 Portionen, in meinem Bild Sieb Nr.1)

=> nach ca. 15s sind etwa 80ml durchgelaufen

Das kann doch jetzt nur ein zu grob gemahlener Kaffee sein, oder?
Klingt also so als ob was an der Mühle ist, da mach ich einen neuen Thread auf .. aber erst morgen :cry:

Danke für all die Antworten