Thema: Mein Espresso schmeckt nicht

Hallo,
ich bin neu hier im Forum. Ich habe letztes Jahr die Rancilio Silvia geschenkt bekommen und hatte vorher die Jura subito. Die war zwar unpraktisch und ging nach 4 jahren total kaputt, der Espresso schmeckte aber super. Bei der Rancilio finde ich den Espresso grausig!!! Er schmeckt selbst nach über einem halben Jahr nach Aluminium!! Ich kann den Espresso nur als Latte trinken und der Genuß ist nicht wirklich groß. Bleibt das so, war das ein Fehlkauf des Schenkenden?
Danke im Vorraus für die Antwort.

Welche Mühle, welcher Kaffee?

Zitat von Largomops

Welche Mühle, welcher Kaffee?

Und vielleicht noch Durchlaufmenge, Durchlaufzeit und Aufheizzeit der Maschine

Zitat von PT AC

Bleibt das so, war das ein Fehlkauf des Schenkenden?

Das es ein Fehlkauf war können wir ausschließen, denn die Silvia ist hier im Forum häufig vertreten und erfreut sich großer Beliebtheit.

wie schmeckt aluminium? soweit ich weiss, ist aluminium geschmacklos...

Danke für die schnellen Antworten,
also: ich habe (noch) keine Mühle, kaufe meinen Kaffee in einer kleinen Rösterrei, die selber röstet und mir den Kaffe mahlt. Ich weiß, das das für den Kenner ein Graus ist. Denselben Kaffee (Roma) habe ich schon mit der Subito verwendet. Ich lasse die Maschine mal länger, mal kürzer aufheizen, halt wie mein Alltag das so zulässt. Aber der metallene Geschmack kann doch nicht von der Aufheizzeit abhängen, oder doch?? Der Kaffee schmeckt nicht einfach fad, er schmeckt defenitiv nach Metall!

1. Mühle kaufen, wenn es günstig sein soll eine gebrauchte, falls hier eine angeboten wird oder eine neue Demoka, Iberital challenge oder Ascaso.

2. Frisch gerösteten Kaffee kaufen (ganze Bohne) sicherheitshalber bei Langen, Fausto, Mirella oder Hagen (keine abschließende Aufzählung)

3. Die Bezugszeit muss 25 Sekunden für 25 ml. Espresso sein. Benutz 14-16 Gramm im Zweierrsieb. (dann 25 Sekunden für 50 ml.)

Wäre doch gelacht, wenn das nicht um Klassen besser ginge als aus der Jura.

um die herkunft des metallischen geschmacks zu eruieren würde ich vorschlagen, die kaffeesorte einmal zu wechseln. es scheint so, als ich diesmal der erste bin, der dir empfiehlt, sich eine anständige mühle zuzulegen (diese empfehlung bekommt man sehr sehr schnell in diesem forum). z.b. iberital challange (z.b. von rafiffi Espressolutions - herzlich willkommen!). auch wenn du mit dem gedanken spielst, die silvia wieder zu verkaufen, kannst du die mühle problemlos mitverkaufen ohne großen verlust. aber glaub mir: es liegt sicher nicht an der maschine, du wirst noch große freude damit haben!
lg,
b

Welches Wasser verwendest du ?
Hast du das Wasser aus deiner Brühgruppe mal ohne Kaffeepulver probiert ?
Schmeckt das auch metallisch ?
Ist es das gleiche Wasser wie bei der subito ?

Grüße
Dominikus

Zitat von PT AC

Bei der Rancilio finde ich den Espresso grausig!!! Er schmeckt selbst nach über einem halben Jahr nach Aluminium!!

Hallo,

verstehe ich das richtig, dass der metallische Beigeschmack von Anfang an da war und nicht weg geht? War die Maschine neu oder gebraucht?

Ich denke bei dem Problem könnte es sich um eine Verunreinigung im Bereich der Brühgruppe oder gar im Boiler handeln. Das Wasser im Boiler wird ja aufgrund der Konstruktion mit dem Innenrohr nicht wirklich getauscht, sodass sich Verunreinigungen z.B. durch unsauberes Wasser oder Entkalker möglicherweise festsetzen können.

Ich würde mal eine größere Menge frisches Wasser durchlaufen lassen (immer zwischendurch Pausen machen, damit sich die Pumpe nicht überhitzt).

Wurde die Brühgruppe regelmäßig rückgespült? Wurde das Duschsieb mal abgenommen und darunter gereinigt?

Die Tipps meiner Vorredner mit guter Mühle, besseren Bohnen, richtiger Durchlaufzeit etc. sind unbedingt richtig, um zu einem guten Espresso zu kommen. Aber metallisch darf es auch dann nicht schmecken, wenn man fast alles falsch macht! Aluminium ist in der Maschine übrigens keins verbaut...