Thema: Zweikreiser oder DB: Suche praxistaugliche Entscheidung

Liebe Forengemeinde,

nach kürzester Zeit hat mich der Morbus Upgrade auch voll erwischt. Da wir eben gerne auch Cappus und Lattes trinken, ist die Entscheidung klar: Meine neue Bayby Class wird bald gegen einen Zweikreiser getauscht

Jetzt hab ich mir mal ne Excel-Liste mit möglichen Favoriten gemacht und stelle fest: Eine "teure" Zweikreismaschine ist ggü. einem günstigen DB im Preis ohne Unterschied.
Ich will jetzt keine Diskussion bezügl. der technischen Pros und Cons Zweikreiser./.DB anfangen, da hats genug hier im Board.
Was ich mich aber frage: Ist bei einem Verbrauch von 2-3 Cappus/Lattes oder Espressi unter der Woche pro Tag und mehreren Cappus/Lattes/Espressi am WE (plus Besuch) eine DB "oversized" oder sogar "unpraktisch"?
Wenn ich nämlich die Brewtus oder die Vibiemme Jr. sehe könnte ich glatt schwach werden. Und der Mehrpreis ist m.E im Hinblick auf die lange Haltbarkeit/Nutzungsdauer marginal!

Also: Feuer frei

Hi,

ein DB ist gerade von Vorteil, wenn man nicht ein Getränk nach dem anderen zieht, da bei Standzeiten das Wasser nicht überhitzt (es wird ja im Brühboiler genau auf der vorher festgelegten Temperatur gehalten).

Wir hatten vorher einen Zweikreiser, der trotz häufiger Bezüge (für private Verhältnisse) bei Standzeiten zum Überhitzen neigte (trotz Thermosyphon, es lag auch am sehr großen Kessel und dicken Gastrorohren im Inneren). Wir haben dann den Kesseldruck etwas reduziert, damit reduziert man aber auch die Wassertemperatur und der Dampf wird etwas feuchter.
Zweikreiser sind in erster Linie für häufige Bezüge gedacht, sind "allzeit bereit" und haben, um Dampf zu haben, immer zu heißes Wasser im Kessel, das über einen mehr oder weniger langen Leerbezug auf die richtige Brühtemperatur der jeweiligen Bohne gebracht werden muß.
Der Leerbezug ist nicht anstrengend, kostet nur etwas Wasser und ein paar Sekunden Geduld. Aber: Man trifft nicht die genau Temperatur, d.h. die Bezüge sind sicher lecker, aber nicht genau reproduzierbar. Das kann bei Bohnen, die besonders heißes oder kälteres Brühwasser brauchen außerdem schwierig sein, da man ja nur ungefähr die richtige Wassertemperatur trifft (mit der Länge des Leerbezugs). Manche Bohnen (in meinem Fall mit dem bes. heißen 2-Kreiser waren das temperaturempfindliche Röstungen) gelingen vielleicht nicht so recht.

Beim Dualboiler kannst Du ohne Leerbezug genau die richtige Wassertemp. verwenden und Dampf hast Du separat immer parat.
Praktisch ist das auch beim Sortenwechsel, wenn man sich die beste Temp. notiert, kann man sie jederzeit beim Wiederkauf der Bohne wieder vorgeben und gleich mit der richtigen Temp. arbeiten.

Beim Einkreiser braucht man ja immer die Zeit fürs Dampferzeugen, während der der bereits fertige Kaffee absteht. Zweikreiser und Dualboiler liefern sofort Dampf, was für Capputrinker ein großer Vorteil ist.

Ein weiterer Vorteil eines DB ist die Energieersparnis durch das Abschalten des Dampfkessels falls nur Espressi gezogen werden. Das Nachheizen geht dann auch nach meiner Erfahrung ziemlich schnell – heiß ist die Maschine trotzdem.

Gut – können wohl nicht alle Maschinen.
Ich würde definitiv zum DB greifen…

Grüße,
Steffen

Stimmt, an Espressotagen haben wir das auch schon gemacht.

Wie sieht es denn mit dem "Alter" des Wassers aus, wenn der Durchsatz nicht so hoch ist? Ist da ein Zweikreiser nicht evtl. besser?

Das macht wiederum gar keinen Unterschied, da sowohl beim Zweikreiser als auch beim Dualboiler das Wasser für den Bezug aus dem Frischwasserktank kommt. Also hängt die Frische in beiden Fällen davon ab wie häufig Du das Wasser im Tank wechselst bzw. welchen Durchsatz Du hast.

Zitat von steffen

Ein weiterer Vorteil eines DB ist die Energieersparnis durch das Abschalten des Dampfkessels falls nur Espressi gezogen werden.

Das ist aber vom Modell abhängig. Die Brewtus III hat das Feature nicht.

Zitat von steffen

Das macht wiederum gar keinen Unterschied, da sowohl beim Zweikreiser als auch beim Dualboiler das Wasser für den Bezug aus dem Frischwasserktank kommt.

Ich hatte das immer anders verstanden.

Zitat von friedrichvontelramund

Liebe Forengemeinde,

Ich will jetzt keine Diskussion bezügl. der technischen Pros und Cons Zweikreiser./.DB anfangen, da hats genug hier im Board.
Was ich mich aber frage: Ist bei einem Verbrauch von 2-3 Cappus/Lattes oder Espressi unter der Woche pro Tag und mehreren Cappus/Lattes/Espressi am WE (plus Besuch) eine DB "oversized" oder sogar "unpraktisch"?

Ja, ist sie/er (die Espressomaschine/der Dualboiler)! Das geht auch alles mit der Silvia. Aber halt nicht so bequem und schnell! Außerdem nerven irgendwann die Sprüche von Besuchern wie "Du brauchst aber lange für so einen Capuccino! Das geht mit 123-Mix von Dingsda aber schneller!"
Und: Du machst es irgendwann doch! Dann lieber gleich was Richtiges und gut!

Ob Dual oder Zweikreiser ist bzgl. oversizing imho schnurz!

Zitat von steffen

Das macht wiederum gar keinen Unterschied, da sowohl beim Zweikreiser als auch beim Dualboiler das Wasser für den Bezug aus dem Frischwasserktank kommt. Also hängt die Frische in beiden Fällen davon ab wie häufig Du das Wasser im Tank wechselst bzw. welchen Durchsatz Du hast.

Ich hatte ja schon geschrieben:..."Ist bei einem Verbrauch von 2-3 Cappus/Lattes oder Espressi unter der Woche pro Tag und mehreren Cappus/Lattes/Espressi am WE..."

Wenn ich mir z.B. die Brewtus anschaue, hat die ja recht große Boiler (im Vergleich zu ner Junior). Bis ich das meinem Verbrauch durchlasse, dauerts wohl schon oder ist das egal?

Zitat von friedrichvontelramund

Ich hatte ja schon geschrieben:..."Ist bei einem Verbrauch von 2-3 Cappus/Lattes oder Espressi unter der Woche pro Tag und mehreren Cappus/Lattes/Espressi am WE..."

Wenn ich mir z.B. die Brewtus anschaue, hat die ja recht große Boiler (im Vergleich zu ner Junior). Bis ich das meinem Verbrauch durchlasse, dauerts wohl schon oder ist das egal?

Die Brewtus hat einen 1.7l Brühboiler. Selbst bei nem geringen Verbrauch von viel. 2 Doppios und 2 Cappus am Tag setzt man mit Leerbezügen und pipapo sicher nen halben Liter Wasser um. Also alle 2-3 Tage den Boilerinhalt komplett durch. Ist also m.E. ziemlich unkritisch.

Gruß
Peter