Thema: Kaffee bitter - Isomac Giada

Hallo zusammen,

nachdem ich mich nun fast wieder ein Jahr lang mit dem Lesen der Beiträge begnügt habe, muss ich doch nochmal eine Verständnisfrage stellen...

Der Espresso aus meiner Isomac Giada wird für meinen Geschmack fast immer zu bitter.
Ich fand das nicht so tragisch, da ich überwiegend Cappuccino getrunken habe. Nun habe ich aber doch mal wieder Lust auf einen Espresso bekommen.

Benutzte Kaffee-Sorte ist Olivier No. 4

Der Malgrad ist sehr fein eingestellt, und ich tampere mit schätzungweise 5 Kg.

(Anderen Malgrad, anderen Tamperdruck hab ich natürlich schon probiert).

Ist es möglich, dass das Wasser aus der maschine zu heiß wird?

Wie kann ich das am besten kontrollieren?

(Leerbezug vor dem Brühen hab ich auch schon versucht)

Vielen Dank für Eure Hilfe!

Gruß, Michael

Wenn du einen Leerbezug ohne ST machst und das Wasser aus dem Duschsieb spratzelt sowie viel Dampf entsteht, ist das Wasser zu heiß. Lass das Wasser laufen, bis das Spratzeln aufhört und leg dann den ST ein und mache den Espresso-Bezug.
Dies ist der einfachste Weg um die Wassertemperatur zu kontrollieren. Andernfalls müsstest du ein Thermometer verwenden, um die Wassertemperatur zu messen. Sie solltenicht über 95 Grd. liegen.
Bedenke auch, dass manche Kaffeesorten leicht bitter schmecken.

Viele Dank soweit!!!

das Wasser spratzelt aber kaum...

Ich habe sowieso das Gefühl, dass zwischen der "Heizphase" (Lämpchen an) und der "Abkühl - bzw Temperatur-Erhaltungsphase" eine viel zu große Spanne liegt.

Vielleicht könnte man dort ein genaueres Thermostat einbauen??

Ist abe rnicht ganz so wichtig, da ich sowieso über die Anschaffung eines Zweikreisers nachdenke.

Hätte mich aber mal interessiert...

Das mit dem Thermostat wird so nicht hinhauen. Aber du könntest mit dem Bezug immer warten, bis kurz bevor nach der Abkühlphase das Lämpchen wieder angeht, dann hättest du für den Bezug in etwa die kühlste Wassertemperatur erreicht.

hmm - wohl wahr - aber nur mit ner Stoppuhr zu realisieren, da liegen schon ein paar Minuten zwischen...

Wie siehts denn mit der Durchlaufzeit bei dir aus? Passt die mit 25sek und 25ml Espresso?

Ich hatte bis vor Kurzem ne SuperGiada und ich habe viele Espressi Sorten ausprobiert und hatte NIE Probleme, bis auf eine Sorte, die leicht bitterlich war.
Ansonsten würd ich einfach mal die Sorte wechseln oder die Maschine entkalken oder sonst was tun

Wieso die Maschine entkalken??

Durch den Kalk kann ich mir zumindest vorstellen, dass sich da thermisch irgendwas ändern kann, oder???
Deshalb entkalken...

hmm - kann sein - wird aber regelmäßig entkalkt - und ich verwende ausschließlich "Britta-Wasser"...


kann mir kaum vorstellen, dass es daran liegt

Ok Brita Wasser hab ich auch immer, im VA seit Jahren und nie Kalkprobleme...

Dann wechsel echt mal den Kaffee und achte auf die Durchlaufzeit.