Zertifizierter Espresso

Hallo!

Ich habe die Forumssuche benutzt, aber verwunderlicherweise noch keine Beiträge hier gefunden. Es gibt ja in Italien das Instituto Nazionale Espresso Italiano, welches Kaffees, Maschinen und Bediener zertifiziert. Was ist eure Meinung dazu? Kann man wirklich davon ausgehen, bei zertifizierten Lokalen ausgezeichneten Espresso zu bekommen?

Ich war vor kuzem in Rom und habe einige Bars mit zertifiziertem Espresso ausprobiert. Diese waren zwar besser, als die meisten Espressos, die ich hier in Wien finde, aber die geschmackliche Offenbarung, die ich mir eigenlich vorgestellt habe, war es nicht. Jetzt habe ich auf der Website des Insituts folgendes gelesen: "The bars and restaurants that exclusively use certified blends, certified equipment and licensed personnel can affix the Espresso Italiano Certificato mark to inform consumers that they can – and must – request an espresso with sensory characteristics that comply with those provided by the specification." (http://www.espressoitaliano.org/doc/EIC - Eng - LQ.pdf). Deswegen wollte ich fragen, ob ich das richtig verstehe, dass man explizit einen zertifizierten Espresso verlangen muss, um auch einen solchen zu bekommen. Das wäre ja dann blöd, ich bin extra nach Rom geflogen, um einen Referenzgeschmack zu bekommen, und dann habe ich es falsch gemacht.