Thema: Kaffeemehl fällt aus dem Siebträger

Ich habe zuletzt längere Zeit das LM1er und -2er mit meinem Zweikreissiebträger benutzt. Dabei habe ich das gemahlene Kaffeemehl angepresst, den Siebträger umgedreht und die restlichen Mehlkrümel rausgeschüttelt.

Nun wollte ich das Originalsieb, speziell das Einer, wieder benutzen, spresste das Kaffeemehl und wenn ich dann den Siebträger umdrehte, fiel mir das ganze Mehl entgegen.

Jetzt bin ich total verunsichert. Habe ich den falschen Mahlgrad obwohl die Durchlaufzeit stimmt, oder kann man den Siebträger nach dem anpressen nicht umdrehen ohne das einem alles entgegenkommt?

Also ich will mein 1er Sieb auch nicht umdrehen. Denke, das liegt an der Bauart der "normalen" 1er Siebe.

Gruss
Plempel

Ps. Bin immer wieder erstaunt, welche Kriterien unsere Kaffeemaschinen samt Zubehör erfüllen müssen ...

mein Tipp: Pulver mit Tamper und leichtem Druck gleichmäßig im Siebträger verteilen, dann leicht mit dem Tamper an den Siebträger klopfen, damit das Pulver am Rand abfällt und dann mit dem gewohnten Druck einmal durchtampern und polieren, nicht mehr umdrehen. Siebträger nach dem Tampern/Polieren direkt wieder einspannen.

Hallo OnTime,
ich gehe mal davon aus, dass es nicht am anpressen liegt. Warum? Ich habe festgestellt, dass das ganze pla, pla "wieviel Kilo Druck auf das Sieb" eine witzige Diskussion ist aber nicht wirklich zur Lösung bei trägt.
Wichtig ist, dass das Kaffeemehl gleichmäßig gepresst ist und beim Umdrehen nichts rausfällt.

Nun, auch habe ich gemerkt, dass alter Kaffee bereits sehr staub trocken wird und dass hier ein rausfallen eher vorkommt. - Lösung. Das Sieb kurz mit Wasser spülen, damit der Einsatz feucht ist.

Andere Lösung: Frisch geröstet Kaffee verwenden. Der hat sehr viele Öle noch und die "kleppen" schön fest.

Hoffe meine Antwort war hilfreich.

Ich bin der Meinung von plempel und michele:
am besten einfach nicht umdrehen das Teil, dann kann auch nichts rausfallen
die kleinen "Ränder nach dem tampen kann man auch einfach ignorieren oder durch einen kurzen Knock (leichtes klopfen mit dem Tamper) und abschließendes zweites Tampen beseitigen.

Ich hab einen 53mm Tamper (den ich gerne mag weil ich ihn von guten Freunden geschenkt bekommen hab) den ich (<--deswegen) mit einem 57mm Sieb verwende und abei einfach einmal das gut verteilte Kaffeepulver mittig ohne zu drehen fest tampe und das gibt ein genau gleich gutes Ergebnis wie mit dem 57 mm Tamper der bei der Maschine dabei war.


beste Grüße, Mart

@Salvador

Das Kaffeemehl ist gleichmäßig gepresst UND fällt raus.

Ich mache immer einen Leerbezug durch den eingespannten leeren Siebträger.

Der Kaffee ist frisch von Fausto.

Mir fallen nur zwei Lösungen ein, entweder es geht generell nicht im Einer, außer dem LM1er
oder der Mahlgrad stimmt nicht, denn ich habe lange nur die LM-Siebe benutzt und den Mahlgrad nicht verändert.

Interessant.
Nun mit einen LM Sieb habe ich noch nicht gearbeitet. Vielleicht hast Du recht, dass es daran liegt.
Bzgl. Mahlgrad. Wie sieht es den im Doppelsieb aus? Da kommt er doch ganz ok raus als Espresso raus und das Mahlgut - trocken fällt auch nicht raus gell?
Also wenn das so ist, würde ich ehr auf das LM Sieb tippen.

Bin mal gespannt auf welche Lösung du am ende kommen wirst.

Zitat von Salvador

Lösung. Das Sieb kurz mit Wasser spülen, damit der Einsatz feucht ist.

Dabei habe ich die Assoziation : Sandkasten. Zum Kuchenbacken im Sandkasten muss man auch Sand mit Wasser vermischen damit man etwas Kuchenähnliches aus Sandkastenformen hinbekommt.

Ich habe im normalen Einer wieder etwas mehr Kaffeemehl genommen, mehr als die 7 g aus dem LM1er und den Siebträger nach dem Leerbezug nicht ausgewischt.

Und es geht tatsächlich. Ich kann den Siebträger umdrehen und die letzten Krümel rausfallen lassen ohne dass mir das Kaffeemehl entgegenkommt.

Ich sags ja, im Sandkasten lernt man was fürs Leben

Ich verstehe immer noch nicht, warum Du den Siebträger überhaupt rumdrehen willst?

Beim LM 1er macht das ja irgendwo Sinn; aber bei einem normalen Sieb mache ich es wie Mart:

die kleinen Ränder nach dem tampen kann man auch einfach ignorieren oder durch einen kurzen Knock (leichtes klopfen mit dem Tamper) und abschließendes zweites Tampen beseitigen.

Es besteht also gar kein Anlass, überflüssiges Pulver auszukippen, weil es keins gibt!

Zitat von Weltenbummler_207

Ich verstehe immer noch nicht, warum Du den Siebträger überhaupt rumdrehen willst?

Warscheinlich habe ich zu lange das LM 1er gebraucht und mir das irgendwie angewöhnt.
Und als mir dann im originalen Einer alles rausfiel, wunderte ich mich!