Thema: Faustos 1er Sieb (7G)

Hallo Leute,

ich hab mir bei einer Bestellung bei Fausto das 1er 7G Sieb mitbestellt, da das Gaggia Classic Standardsieb ja nicht die besten Ergebnisse liefert. Ich habe mich gegen das LM 1er Sieb entschieden, damit ich keinen neuen Tamper kaufen muss.

Voller Freude hab ich also das Sieb ausgepackt. Aber ich muss sagen, ich hab anderes erwartet. Die Mitte ist doch recht tief, sodass ich bei 7G Befüllung so ganz leicht gerade mal die Mitte fülle. Ich kann daher eigentlich nicht mit kontrolliertem Druck tampern.

Wie macht ihr das?

Gruß,
Nils

Ich habe auch das Gaggia 6g Einersieb gegen das 7g getauscht. Ich nehme die normale Tampergrösse 57mm (Gaggia Baby Class) und mache das Sieb so voll, dass die volle Siebbreite nach dem Tampern bedeckt ist. Ob das dann 7g oder mehr sind, ist mir egal.

Dann kannst du auch gleich das Zweier nehmen, denn da kannst du richtig tampern.

Dann kannst du auch gleich das Zweier nehmen, denn da kannst du richtig tampern.

Da habe ich dann aber einen doppelten Espresso, der ist mir zu stark.

Hi,

Du hast nicht zufällig ein Bild von dem Sieb? Ich kann mir das sonst nicht vorstellen.

Alle Siebe bis auf das La Marzocco 1-er werden soweit ich weiß voll gefüllt, so ist es beim Gaggia, Isomac usw. 1-er.

Meines Wissens ist es nur beim LM 1-er möglich, allein die Vertiefung (das "Tal") mit 7g zu füllen.

Im Regelfall tamped man mit normal großem Tamper (58 bei Gaggia Classic z.B.), wie oben schon geschrieben worden ist, vollflächig über die ganze Siebbreite.

7g klappen bei mir nicht, nur mein früheres sehr kleines 6g 1-er Sieb von Rancilio konnte so knapp befüllt werden. In der Praxis sind es bei mir oft 9 oder sogar 9,5 g. Ich achte dann nicht aufs Gewicht, sondern auf die Füllhöhe (natürlich nicht zu hoch, der Puck muß ja noch quellen können und nicht gleich an die Dusche stoßen) und daß ich gut tampen kann (dazu ist ja eine bestimmte Kaffeemehlmenge nötig, sonst wäre das Sieb zu knapp bedeckt).

Probier es doch mal mit mehr Kaffeemehl aus. Viel Erfolg.

Ich hatte mir auch mal dieses Sieb bei Fausto besorgt. Und als ich jetzt die VBM bekam, war das identische Sieb dabei. Jetzt wissen wir zumindest, woher die Teile kommen

Die besten Ergebnisse bekomme ich, wenn ich es mit 8 - 8,5g befülle. Da bin ich dann leicht über der Vertiefung nach dem Tampern.

VG Fritz

Hu?!?! Hast Du Deine Maschine und somit auch den Siebträger via Systermann erstanden? Bei mir ist es hier nämlich genau so daß ich einzig und allein das "Tal" fülle ... und das sogar mit bis zu 10g!!! Sobald ich etwas übers Tal hinausgehe (auf den Tafelberg sozusagen ) dann wird's sofort eng im Siebträger.

mein senf dazu: vergesst 7g für einen...klappt nie bzw. nur sehr schwer und jeder espresso mit 8,5-10g schmeckt besser. habe letztens erst bei fausto einen mit 9,5g getrunken. super und viel besser als mit diesen lächerlich "vorgeschriebenen" 7g.

@Swimmer: Nein, ich hab sie bei Leeb in München gekauft (der sie wohl bei Espresso Tecnika bezieht)

@ak-muc: fully acc; alles unter 8g gibt bei der VBM auch nur eine dünnes Gematsche

VG Fritz
...der sich langsam seine eignen Parameter zurechtrückt

habe letztens erst bei fausto einen mit 9,5g getrunken

Hast Du den extra bestellt oder macht den der Meister immer so?

Gruss
Plempel