Thema: Alternative Milchaufschäumer

Hi,
da ab und zu im Forum nach externen Alternativen zum Milchaufschäumen gefragt wird, wollte ich hier mal einen Link bzgl. Aufschäum-Tools posten, über den ich gerade gestolpert bin. Beurteilt hat u.a. der Hamburger Barista Sener Sönmez.

Danke für den Link! Ist ja interessant, mal nach Alternativen zu schauen. Für eine Reise oder am Arbeitsplatz ist die Kombi Herdkanne + Bodum Latteo vielleicht mehr als eine Notlösung, wenn es auf Cappu ankommt. Und vielleicht ist Bodum Latteo ja auch für die Besitzer von Einkreisern mit wenig Dampfpower (insbesondere Thermoblockmaschinen) interessant, wenn nur ab und zu mal Milchschaum gemacht werden soll.

Das erste Gerät geht ganz gut. So eines benutze ich im Urlaub zusammen mit der Herdkanne. Das kostet unter 10€ und man braucht noch 2 Batterien. Es ist klein und leicht.
Einmal hatte ich in einer Ferienwohnung in meiner Not den Handmixer für Milchschaum benutzt und war überrascht, wie gut das funktioniert hat.

Hi,
meine persönliche Siegerliste

1. Bialetti Tuttocrema
VT: 2 sehr feine Metallsiebe, LA-ähnlicher Schaum (sahnig, giessbar aber grobporiger als ST-Schaum)
NT: ungeeignet zum Milch erhitzen (dauert ewig, brennt an), Teflon

2. Bodum Latteo
VT: mikrowellentauglich, spülmaschinenfest
NT: Schaum etwas schlechter als bei Tuttocrema, Glasgefäß auf Herdplatte ist mir zu heikel

3. Batteriequirle
NT: zu empfindlich, unberechenbar (Leistung abhängig Batterieladezustand), Schaum schlechter als Latteo

Wenn wir Gäste haben, dann halte ich die Milch auf der Induktionskochplatte heiss und schäume mit Tuttocrema / Latteo.

Das Fassungsvermögen vom Tuttocrema ist höher.
Kleine Mengen mache ich aber lieber mit dem Latteo. Da sieht man durch das Glas, wann man zu viel Luft unterschlägt. Beim Tuttocrema sollten immer beide Siebe gut mit Milch bedeckt sein, sonst wirds zu grob.

Aber: Man muss mit den Dingern umgehen können. So grob und bauschaumig wie auf dem Bild vom Latteo bei Amazon ist der Schaum bei mir nicht mehr. Dafür habe ich nur ca. 50% mehr Volumen und garantiert keine Sauerei.

Ich habe eine Zeitlang mit dem WMF Creamer gearbeitet und war überrascht, wie simpel und zuverlässig das funktioniert hatte.

Nachteil: der hohe Preis