Eigentlich gehe ich bei der Espressozubereitung recht gewissenhaft vor:
Bevor der Siebträger Richtung Mühle wandert, wird das 2er-Sieb noch einmal gründlich getrocknet. Dann wird der Siebträger samt Sieb mit Pulver von der Rocky bedient und mit dem massiven 58mm-Knock-Tamper getampt. Dann drehe ich zum Abschluss immer noch leicht den Tamper - für ein glattes Finish.

Nun zum Grund dieses Threads:
Bei jedem 2.-3. Mal bleiben Espressoreste an der glatten Tamperunterseite kleben - die dann logischerweise im Puck fehlen. Leider kann ich dass auch nicht durch mehrmaliges hin- und herdrehen ändern!
Wie oben erwähnt, dass Pulver ist definitiv trocken.

Ist Euch diese Phänomen auch schon einmal passiert?
Was könnte der Grund dafür sein?

Hoffe, ihr könnt mal wieder in Sachen Problemlösung aktiv werden!

Gruß in die Runde von Erik

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Rancilio Silvia (2009) | Rancilio Rocky SD
La Pavoni EPL (mit Saeco Siebträger traditionell)

passiert mir eigentlich nur wenn warum auch immer der tamper unten feucht ist

gruß, galgo

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gaggia CC, FE-AR LA PEPPINA handhebeldiva,weil eine zicke nicht reicht nun auch noch ne pavoni mignon - gaggia MDF stepless, i-roast2 resistormodded - mahlkönig brasilia

Ist das ein Metalltamper?

Muste meinen Edelstahltamper auch nochmal überschleifen, da die Unterseite zu rauh war.

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Maschinen: noch 2x NS Personal 1, WEGA Antares E61.
In Arbeit: Jupiter HH (Astoria Derivat) + Fiorenzato Fenice
Mühlen: Rossi RR45 mit 80er, La Cimbali Cadet. La Cimbali Alinox

Ja es ist unterseitig Edelstahl. Deutlich ist der radiale Schliff zu sehen.
Könnte die Unterseite rauh sein?

Wie hast Du nachgeschliffen?


Gruß Erik

P.S.: Meine Güte jetzt bin ich offiziell ein "Erfahrener Benutzer"!!!

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Rancilio Silvia (2009) | Rancilio Rocky SD
La Pavoni EPL (mit Saeco Siebträger traditionell)

Pulver bleibt gerne mal kleben, wenn die Unterseite poliert ist; ist meine Erfahrung mit Alutamper.
Seit ich mit feinen Schleifpapier die Oberfläche mattiert habe klebt nichts mehr..

Mein Edelstahltamper ist matt und es sind feinste radiale Spuren der Messer von der Drehbank sichtbar: Pulver klebt nicht an.
ralph

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* 2x Carimali Alfa ER + 2x LSM SM 95A
* Gaggia CC + Demoka 205 + Poccino Precisa Mill
* Gene Cafe CBR-101

*** Rosa Lappen..Häh..?!

Kann ich bestätigen, mein 58er Tamper ist Edelstahl poliert, da klebt auch schonmal was... bei meinem 43er isses etwas matt, da klebt nix.

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mfg der Kevin

Equipment:
- "Custom" Gaggia CC"
- Mahlkönig Vario 2.0
- Backup: Handfilter + Sözen Handmühle

Greift Kaffeefettlöser wirklich Aluminium an? Wir haben es getestet...

Reinigungsanleitung Gaggia CC (PDF)

Naja, einer unserer Dreher im Musterbau hats einfach feiner abgedreht.
Richtig polliert mag aber auch schlecht sein, da schlägt vermutlich die Adhäsion mehr zu

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hallo,

also ich hab meinen messingtamper mit messingpflegemittel poliert und da bleibt nichts dran kleben.

gruß

jens

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zuhause: brugnetti simona top & eureka mci
büro: poccino tesoro duo

Gut - und was mache ich nun?
Eher glatter schleifen, oder polieren (geht das überhaupt bei Edelstahl), oder versuchen "matter" zu machen?

Gruß Erik

P.S.: O.K., o.k., ich habe verstanden! Ich brauche ja gar keine Gratulation von Euch zum 100. - ich komme schon ohne klar! ((()))

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Rancilio Silvia (2009) | Rancilio Rocky SD
La Pavoni EPL (mit Saeco Siebträger traditionell)

Wird Zeit für den ultimativen Tamper mit Lotusblütenfinish, oder?
Gibts sowas vielleicht schon? Bin mir sicher der eine oder andere Vollübertreiber ist sicher bereit für so etwas einen völlig übertriebenen Preis zu zahlen, sagen wir 150€ ?
Ein halbes Jahr später könnte man dann noch einen Tamper mit zusätzlicher Druckregulierung vertreiben...

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