AW: Concept-Art "Knock" Tamper?

Zitat von
MDT
Dankeschön für eure zahlreichen Antworten!
Erik du bestätigst meine Vermutung dass das Gummi den Knock doch etwas zu stark dämpft. Zumindest zum Lösen der am Rand des Siebes anhaftenden Kaffeereste.
Ich klopfe im Übrigen auch sehr gerne gegen den Siebträger, um den "Berg" nach dem Einfüllen des Kaffees zu verteilen.
Dadurch bekomme ich schon vor dem Andrücken eine ziemlich ebene Fläche. Zumindest dazu sollte das Gummi ja zu gebrauchen sein, oder?
Grüße Jan
Hier meine ausführliche Version:
1. Mit Gummiring von 2-4 Seiten gegen den Siebträger klopfen, damit sich "Espresso-Berg" begradigt
2. Tampen
3. Mit dem unteren Ende des Tampers (dort wo Edelstahl ist) von 2 Seiten kurz gegenklopfen - dadurch lösen sich die seitlich am Sieb festgeklebten Pulverreste
4. Das Finish mit leichtem Tampen und drehen - zum Glätten der Oberfläche
Gruß von Erik
Rancilio Silvia (2009) | Rancilio Rocky SD
La Pavoni EPL (mit Saeco Siebträger traditionell)
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