Thema: Concept-Art "Knock" Tamper?

Hallo Zusammen,

ich heiße Jan und beschäftige mich seit gut 2 Jahren mit dem Thema Espresso.
Begonnen hatte alles mit dem Kauf einer Nespresso-Maschine, die mich auch eine ganze Zeit zufriedenstellte.
In letzter Zeit allerdings immer weniger...

Nachdem ich schließlich im Herbst letzten Jahres über dies tolle Forum gestolpert bin, war es nur eine Frage der Zeit bis ein echter Siebträger her musste.
Seit 3 Wochen bin ich nun stolzer Besitzer einer Gaggia CC und so langsam bekomm ich wirklich sehr trinkbare Ergebnisse zusammen.
Jedenfalls kein Vergleich zu Nespresso. Der mag mir nun vollends nicht mehr munden...

Da allerdings der Gaggia Plastiktamper wahrlich nicht der Weisheit letzter Schluß ist, bin ich auf der Suche nach einer Alternative. Vom Design gefallen mir die Concept-Art Elegance Tamper wirklich gut. Jetzt habe ich gesehen, dass es diese auch in der Variante Knock mit zusätzlichem O-Ring zur Schonung des Siebträgers gibt.

Über die Suche oder das Wiki habe ich keine Infos oder Erfahrungsberichte zu dieser speziellen Version gefunden. Ich bin mir etwas unsicher, ob der O-Ring wirklich funktioniert und nicht evtl. zu stark dämpft, so dass der eigentliche Zweck, das Kaffeemehl vom Rand zu lösen, nicht mehr gegeben ist.

Daher mein erster Thread mit der Frage:
Hat jemand diesen Tamper im Einsatz und kann etwas zu der Funktion/ Zweckmäßigkeit dieser "Dämpfung" sagen?
Würdet ihr (wieder) die Variante mit oder ohne O-Ring wählen?

Vielen Dank und einen schönen Abend!
Jan

mmmhh... es hat wohl noch niemand Erfahrungen mit diesem Tamper.

Der "Knock" scheint ja auch relativ neu zu sein.
Hier nochmal der Link für alle die ihn nicht kennen: KLICK

Vielleicht habt ihr trotzdem eine Einschätzung zur grundsätzlichen Idee mit der Dämpfung. Könnt ihr euch vorstellen, dass das ordentlich funktioniert?

Wie handhabt ihr den Tamper überhaupt beim Knock an den Siebträger?
Einfach normal halten und mit den Edelstahl/Alu Unterteil, ungeachtet eventueller Macken, gegen den Siebträger klopfen oder vielleicht waagerecht halten und mit dem Holzgriff knocken?


Wäre für jeden Tipp dankbar!

Viele Grüße
Jan

Hallo Jan,

ich habe einen solchen Tamper in Benutzung.

Zufälligerweise hatte ich vor ein paar Tagen einen Thread damit aufgemacht. Dort siehst Du auch ein paar Bilder:
Pulver klebt an Tamper

Zur Benutzung kann ich nur sagen:
Ich bin sehr zufrieden mit ihm!
Er liegt gut in der Hand. Den Gummirig würde ich nicht überbewerten.
Er ragt vielleicht einen halben Millimeter über.

Gruß Erik

Hier kann man dann ja wieder die Siskussion "to knock or not to knock" vom Zaun brechen ... und falls du die bisher noch nicht kennen solltest, hier die Kurzfassung:

to knock:
das Mehl zw. Tamper und Sieb löst sich und kann wieder angedrückt werden --> saubere Sache!

not to knock:
es kann sein, dass das knocken den Kontakt zw. Kaffee und Sieb, der beim ersten Andrücken zustande kam, wieder löst und somit channeling entstehen könnte --> schlechterer Espresso!

Ich persönlich habe mich gegen das knocken entschieden, hatte es aber auch schon mal für ein paar Wochen ausprobiert.
Meine Entscheidung dagegen beruht aber auf keinerlei wissenschaftlicher Erkenntnis oder langer persönlicher Testreihen.

Wenn du dich daür entscheidest ...
how to knock:
Ohne die neue Erfindung von CAart war die materialschonendste Variante, mit dem Kopf des Tampers zu knocken (schadet weder dem ST [bei Holz-Tampern], noch entstehen Mini-Dellen an der Seite des Tampers).
Bei dem CArt Tamper entsteht dann ja garkein Schaden mehr ... nichtmal am Griff des Tampers! Und durch den Gummi wird der knock auch nicht mehr so hart sein ... wohl auch eher zu begrüßen! (disclaimer: hab das Ding aber noch nie gesehen geschweige denn getestet!)

Fazit: wer knocken will, hat damit sicher ne sinnvolle Lösung ... wobei ich finde, dass der O-Ring das Aussehen schon arg verschandelt und es auch anders (oder eben ganz ohne) geht ...

!!

Schefzig

Zitat von Schefzig

hab das Ding aber noch nie gesehen geschweige denn getestet!)

Fazit: wer knocken will, hat damit sicher ne sinnvolle Lösung ... wobei ich finde, dass der O-Ring das Aussehen schon arg verschandelt

Schefzig

Respekt,

dafür, dass Du "das Ding noch nie gesehen geschweige denn getestet" hast, hast Du aber eine ganz schön detaillierte Meinung
Ich denke das mit dem "arg verschandelten Aussehen" ist doch eine ziemliche Geschmackssache. Mir gefällt er ganz gut, daher habe ich in mir ja auch angeschafft!

Noch etwas zum Gegenklopfen:
Genau hier stört mich der Gummiring. Es ist nämlich durch den Gummi so gedämpft, dass sich das Pulver nicht wirklich vom Sieb lösst.

Also, nach ein wenig überlegen,...
muss ich zugeben,...
dass - Abgesehen vom Optischen,...
der Gummiring eigentlich keinen Sinn macht!

Mir gefällt der Tamper trotzdem super!

Erik

Zitat von Benefit

Respekt,

dafür, dass Du "das Ding noch nie gesehen geschweige denn getestet" hast, hast Du aber eine ganz schön detaillierte Meinung
Ich denke das mit dem "arg verschandelten Aussehen" ist doch eine ziemliche Geschmackssache. Mir gefällt er ganz gut, daher habe ich in mir ja auch angeschafft!

Noch etwas zum Gegenklopfen:
Genau hier stört mich der Gummiring. Es ist nämlich durch den Gummi so gedämpft, dass sich das Pulver nicht wirklich vom Sieb lösst.

Also, nach ein wenig überlegen,...
muss ich zugeben,...
dass - Abgesehen vom Optischen,...
der Gummiring eigentlich keinen Sinn macht!

Mir gefällt der Tamper trotzdem super!

Erik

Das schaut vielleicht nur nach ner sehr detaillierten Meinung aus, da ich versucht habe, möglichst viele offene Punkte von Jan anzusprechen (warum überhaupt und wenn ja: wie sollte man denn knocken und wie könnte das durch den genannten Tamper sinnvoll unterstützt werden).

Das "Fazit" hat ja auch keinen Anspruch auf Richtigkeit, sondern sollte mein bescheidene Meinung zusammenfassen.
Dein Praxistest hilft Jan da sicher schon deutlich mehr bei der Entscheidungsfindung.
Aber schliesslich lautete die Einstiegsfrage: "Würdet ihr (wieder) die Variante mit oder ohne O-Ring wählen?" ... also wurden ja auch Nicht-Insider um Ihre Meinung gefragt, wa?! Und ein simples "Nein" hätte ich als Antwort dann doch irgendwie doof gefunden ...

!!

Schefzig

Kein Problem,

hatte nur das Gefühl ich müsste den Knock-Tamper ein wenig in Schutz nehmen!

Gruß Erik

Hallo Leute!


Zurzeit arbeite auch mit einer Knock-Platte auf einem Klick-Tamper. Ich finde die teile richtig genial, weil man sich Kratzer an der Platte erspart.
Leider muss ich auch sagen das das Kaffeepulver daran kleben bleibt. Ich reinige das ganze dann einfach mit einem Pinsel. Das geht wunderbar.
Also prima Sache der Tamper.
Natürlich arbeite ich mit Concept-Art an neuen Produkten und Verbesserungen zu den alten.
Falls irgendwas spezielles in eurer Espresso-Ecke fehlt oder falls Ihr euch was wünscht, was es unbedingt geben sollte um das Leben als Barista noch schöner zu machen, dann schreibt mir doch einfach und ich kann mit dem Chef direkt sprechen.
Auch an alten Produkten kritik üben, nur so können wir sie dann Verbessern.



LG und Danke

Zitat von Capery

Hallo Leute!

Ich werde von Concept-Art gesponsert bzw. ausgestattet und kenne daher die Produkte sehr gut.

Hallo Capery,

ich bin dann mal der Erste in der Schlange der auch gerne von Concept-Art gesponsert werden will!
Was sind die Vorraussetzungen dafür? - Ich erfülle sie bestimmt!

Zitat von Capery

Falls irgendwas spezielles in eurer Espresso-Ecke fehlt oder falls Ihr euch was wünscht, was es unbedingt geben sollte um das Leben als Barista noch schöner zu machen, dann schreibt mir doch einfach und ich kann mit dem Chef direkt sprechen.


Es kommen noch feine Dinge auf den Markt, das kann ich schon sagen

LG und Danke
Capery

Ich hätte da schon mal ein paar Anregungen:
vibrierende Tamperstation
Dynamometrischer Tamper - Was haltet ihr davon?

Gruß von Erik

Dankeschön für eure zahlreichen Antworten!

Erik du bestätigst meine Vermutung dass das Gummi den Knock doch etwas zu stark dämpft. Zumindest zum Lösen der am Rand des Siebes anhaftenden Kaffeereste.

Ich klopfe im Übrigen auch sehr gerne gegen den Siebträger, um den "Berg" nach dem Einfüllen des Kaffees zu verteilen.
Dadurch bekomme ich schon vor dem Andrücken eine ziemlich ebene Fläche. Zumindest dazu sollte das Gummi ja zu gebrauchen sein, oder?


Capery du schreibst im Gegensatz zu Erik, dass du das Gummi super findest. Gelingt es dir also das anhaftende Kaffeemehl zu lösen?

Grüße Jan