Thema: ECM Mechanika III - ja/nein?

Ich habe auch die Erfahrung gemacht, daß der Wechsel auf eine E61-Brühgruppe eine deutliche Verbesserung des Geschmacks und eine deutliche Vereinfachung der Zubereitung zur Folge hatte.

Zitat von michlw

Ich habe auch die Erfahrung gemacht, daß der Wechsel auf eine E61-Brühgruppe eine deutliche Verbesserung des Geschmacks und eine deutliche Vereinfachung der Zubereitung zur Folge hatte.

Da hast du einfach Glück gehabt oder Deine vorherige Maschine war n.n. ausgereizt?
Das mit der deutlichen Vereinfachung der Zubereitung musst Du
noch mal genauer erklären. Oder hast Du die Mühle auch getauscht?

Ich freue mich für Dich, kenne aber einige Boardies wo genau diese B.G.
bzw. der TS Probleme macht. Lag dann meist an der Konzeption (verrohrung etc.)
oder Klak äh Kalk an bestimmten Stellen der Maschine.


Gruss



Scott

Zitat von scott zardoz

Da hast du einfach Glück gehabt oder Deine vorherige Maschine war n.n. ausgereizt?
Das mit der deutlichen Vereinfachung der Zubereitung musst Du
noch mal genauer erklären. Oder hast Du die Mühle auch getauscht?

Die Mühle hatte ich nicht getauscht - nur die Maschine.

Die Verbesserung bestand darin, daß der Bezug einfach satter herauslief und daß ungenaues Tampern oder nicht so große Sorgfalt beim Arbeiten nicht so große/keine Auswirkungen auf das Ergebnis haben.

Das liegt vielleicht auch an der Möglichkeit der Preinfusion.

Wenn mich nicht alles täuscht spricht man hier doch im Allgemeinen von der "Gutmütigkeit" der E61-Brühgruppe.
Das kann ich genau so bestätigen.

Was die Temperatur betrifft hat man durch den Leerbezug eine recht gute Möglichkeit, die Überhitzte Brühgruppe auszugleichen.
Bei den kleinen Einkreisern wie der Gaggia oder der Silvia gibt es doch auch starke Temperaturschwankungen (vor allem während des Bezugs und nach dem Schäumen) - somit denke ich, daß, wenn sich das Thema Temperatur bei beiden Maschinen gegenseitig aufhebt, die Vorteile der E61-Brühgruppe inkl. dahinterliegender Technik sehr wohl deutlich spür- und trinkbar sind - kommt aber sicher auch wieder auf die jeweilige Maschine an.

Zitat von plempel

Würde auch allem widersprechen, was hier so "gelehrt" wird...

Gruss
Plempel

Wer weiß, ob das alles so genau stimmt. Nicht immer wird zwischen Meinungen und Tatsachen unterschieden .

Ropsie:

Der Unterschied zur Miss Sylvia, die ich vorher hatte, ist wie zwischen einem Trabant und einem Maseratti!!!

Plempel:

Würde auch allem widersprechen, was hier so "gelehrt" wird...

Arnie:

Wer weiß, ob das alles so genau stimmt. Nicht immer wird zwischen Meinungen und Tatsachen unterschieden .

Ich bin noch nie Trabbi oder Maserati gefahren, stelle mir den Unterschied aber recht groß vor. Der Unterschied zwischen Silvia und ECM M3 in der Espressoqualität dürfte um Dimensionen kleiner sein und eher an der Person vor der Silvia liegen. Was uns die Aussage von Arni in diesem Zusammenhang sagen soll bleibt mir schleierhaft, aber vielleicht hat Arni ja einfach ohne jeden Zusammenhang geschrieben.
Gruss Roger

Ich glaube, Arni war im augenzwinkernden Spitzbubenmodus: , der alte Chelm!

Gruss
Plempel

Warum alles so ernst nehmen?Eine Metapher hat doch auch einen gewissen
Unterhaltungswert.
Dennoch ist der Unterschied zwischen der Sylvia und der ECM enorm -
was den Geschmack angeht.
Bin hier doch nicht im Whisky-Forum, wo es seitenlange Abhandlungen über
die Geschmacksnuancen der Spirituosen gibt.Da finden regelrechte Glaubenskriege statt.
MFG