Thema: Overfilling: Verbrechen oder nicht?

Hi,
hab mir hier mal ein paar Beiträge zum Overfilling durchgelesen. Leider gibt es davon net wirklich viele.
Die Meinungen gehen ja an sich stark auseinander. In vielen Filmen (Youtube) sieht man die Overfilling-Methode und hier wird fast immer von genauem Abmessen etc. gesprochen.
Wie steht ihr dazu, den Siebträger voll zu machen und dann zu tampern?
Und auf was ist dabei zu achten?

Zitat von Fürni

Und auf was ist dabei zu achten?

Das Dir das Ergebnis schmeckt. Sonst nichts!

Auf was willst Du genau hinaus?
Schmeckt Dir Dein jetziger nicht, oder willst Du einfach was ausprobieren, wenn es so ist, dann probier doch einfach...

LG
Marko

Mach so viel rein wie es dir schmeckt meinetwegen kannst du auch ein 21 g Sieb nehmen und damit einen Espresso ziehen. Wenn die Flussrate nicht zur Menge passt schmeckt es mir nicht mehr so. (Flussrate bei 7 g ca. 1 ml , bei 14 g ca. 2 ml , bei 21 g ca. 3 ml) wobei das auch Geschmacksache ist. Die Menge egal wie viel sollte aber auf 5% konstant sein sonst hast du Schwankungen.
Schau mal unten den Link "Bezug aufteilen ...."
Gunnar

Überfüllen?


Aarrggghhh!



Hendrik

... und ohne amerikanischen Paß wird das eh nix ...

Ja, ist ein echtes Verbrechen. Würde ich nicht so freimütig gestehen. Geeichte Waage, amtlicher Bundestamper, Atomstoppuhr müssen sowieso vorhanden sein, sonst setzt's was. Falsche Flussrate (oder Flußratte?) ist nur eine Ordnungswiedrigkeit, das wollen wir jetzt mal gnäsig übersehen. Also ab ins Glied und halt Dich in Zukunft an die amtlichen Vorgaben.

Zitat von reklame35

...amtlicher Bundestamper...

Ich schmeiß mich weg vor Lachen!!!

„Amtlicher Bundestamper“ Was gibt es da zu lachen den habe ist doch grade 87 mal verschickt.
LM Tamper 4.0 fürs Board Liste

Gunnar

Normalerweise wiege ich auf meiner uralten, garantiert geeichten und TÜV überprüften Waage exakt 13.9 Gramm ab. So habe ich in einer Auslaufzeit von genau 24.873 Sekunden ein perfektes Ergebnis. Die dicke der Crema schwankt je nach Sorte zwischen 3 und 8mm.

Im Ernst:

Das Fach meiner Zassenhaus fasst grob 14g, wenn ich so um die 4 Teelöffel reinschaufle. Da kann es auch mal etwas mehr im Siebträger sein. Der Espresso schmeckt trotzdem.

Die Frage ist - wer legt den Maßstab für das richtige Maß ???
Die Italiener mit exakt 7g od. die Amerikaner mit - äh... bis zu 20g pro Portion.

Ich glaube man kann so Fragen nicht wirklich pauschal beantworten.
Die Wahrheit liegt sicher bei jeder Maschine u. Geschmack wo anders.

Also ich overfille je nach Kaffee u. Maschine u. auch Tagesverfassung -
od. auch nicht.
Bin ich jetzt ein Verbrecher ?

Gruß
Jürgen
(der jetzt auf der Flucht vor der Kaffeepolizei ist)