Thema: Duschsieb drückt ins Pulver?

Hallo,

ich habe mal eine wahrscheinlich dumme Frage:
Ist es richtig das das Duschsieb in den Kaffee drückt?

Ich habe das Gefühl dadurch handle ich mir immer wieder ein das der Bezug channelt, andererseits liege ich aber meist zwischen 7 und 8 Gramm, habe also nicht unbedingt zuviel Pulver ..

Ich habe eine ECM Technica II, könnte es sein das hier ein technischer Fehler (falsches Teil oder ähnliches) vorliegt?
Ich benutze immer das Einer-Sieb, macht ihr das auch wenn ihr einen Espresso macht? Ich habe hier und da gelesen das EinerSieb soll schwieriger zu verwenden sein als das Zweier..

Probleme habe ich immernoch eine perfekte Crema in einer Cappuchino Tasse zu bekommen..

Viele Grüße

Ich seh's bei der Pavoni im Einersieb mittlerweile als den scheinbar einzigen Weg, Channeling zu vermeiden, aber das ist wohl kaffeesorten-, maschinen- und handhabungsabhängig...

Mit dem ECM-Einer komme ich auch selten klar, deshalb nehme ich das LM-Einer oder gleich das ECM-Zweier, wenn es drauf ankommt, wenn ich ganz schnell einen ordentlichen Espresso brauche, denn mit dem Zweier geht es immer gut.
Um eine gute Crema zu bekommen, brauchst du einen entsprechenden Kaffee, z. B. Faustos Malabar, den richtigen Mahlgrad, dass die Durchlaufzeit ca. 20 sec beträgt bei einer Menge von ca. 14-15 gr im Zweier.

Hallo!
Danke!

Wo bekomme ich dieses LM Einer Sieb?
Welches ist das genau und passt es auch in meinen ECM Siebträger?

Grüße
Sebastian

Hallo,

Zitat von huibuh*

...Wo bekomme ich dieses LM Einer Sieb?
Welches ist das genau und passt es auch in meinen ECM Siebträger?

...vom netten Forenuser anderegg, z.B. (den 41mm Tamper nicht vergessen, Aussenmass Sieb: 58mm = Standard, ausser bei LA SPATZEN...)

Hm, Danke aber leider finde ich in dem Shop kein einer Sieb.
Grüße
Sebastian

Hallo,

um auf die Frage zu antworten: Jaein. Eigentlich sollte sich die Dusche gerade so nicht den noch trocknenen Puck berühren. Am einfachsten ist es, solange immer etwas weniger Kaffeemehl in das Sieb füllen, bis sich die Dusche (Schraube) nicht im Kaffeemehl abdrückt.
Soweit die Theorie. Außnahmen bilden das LM-1er in einer nicht LM-Maschine. Dort ist Bauartbedingt ein großer Abstand zur Dusche. Dennoch gilt: Was gut geht - geht...


Grüße
Dirk

Ob das Duschsieb geringfügig sich im Puck abdrückt, ist zweitrangig, solange sich der ST leicht reindrehen lässt. Entscheidend ist, was unten herauskommt.

Zitat von huibuh*

Hm, Danke aber leider finde ich in dem Shop kein einer Sieb.

... hast Recht. Scheint z.Zt. nicht verfügbar. Ich selbst habe aber vor 3 Wochen eins bestellt (natürlich mit passendem Tamper). Kommt bestimmt bald wieder rein.

Übrigens hast Du meinen Nick geklaut!!! - zumindest fast...

Gruß,

Rainer

Hi,
Bei mir drückt sich meist ein wenig das Sieb mit auf dem Puk ab!, aber eben erst nach dem Bezug, denn dabei nimmt ja das Volumen zu! Ich finde auch, das es nicht schon beim trockenen eindrehen gequetscht darf, denn dann ist es zu voll!

Du kannst ja mal versuchen ob du Deine Tamper-Technik verändern kannst?! Druck, drehen usw. Ich habe auch noch kein richtiges LM1er aber ich tamper mit einem Glas (nur in dem komischen 1er) welches die "ideale" Form hat! Aber eigentlich bin ich ein 2erFetischTyp!

Für schöne Crema sollte Deine Tasse auch immer schön heiss sein!
Wie sieht denn Deine Crema aus bzw. wie verhält sie sich?

LG und nen Guten Tag Ralf