Thema: Komme nicht klar mit Gaggia CC

Hallo,

habe heute den Brühdruck an meiner Gaggia CC runtergeschraubt. 1 1/4 Umdrehungen nach links. Leider nicht gemessen.

Irgendwie kommt bei jeden Bezug was anderes raus. Mal scheint es, dass der Mahlgrad zu fein ist. Dann schiesst es durch. Dann wenn es gut ausschaut schmeckts sauer.
Die Crema verschwindet ziemlich schnell seit der Umstellung.
Vor der Umstellung hatte ich genauso ungleichmäßige Ergebnisse.

Seit der Umstellung muss ich um einiges gröber Mahlen. Und beim Rückspulen wird die Pumpe nicht mehr leiser ("in die Knie gezwungen") sondern das Wasser schiesst sofort zurück in den Tank (Rückflussschlauch).

Ich werde verrückt


Welcher Effekt würde denn entstehen wenn der Brühdruck zu gering ist? Kann dies bei mir möglich sein?

Hier im Forum gibt es zum Brühdrucktuning der CC einige Threads.
Ich meine mich zu erinnern, dass von einer halben, max. aber von einer ganzen Drehung die Rede war, um auf etwa 9-9,5 bar zu kommen. Wahrscheinlich hast Du zu viel verstellt.
Aber ohne Manometer gibt das wohl nichts.

Das klingt nicht schön.

Aber Du schreibst, Du hattest schon vor der Umstellung ungleichmäßig Ergebnisse. Ich wage daher die kühne These: Das Problem steht vor der Maschine! Wildes drehen am Brühdruck ändert da nix....

Was würde ich tun?
Erstmal ein Brühdruckmanometer bauen oder kaufen und den Druck auf einen anerkannt "korrekten" Wert einstellen (z.B. 9,5 oder 10 oder 9 oder....)
Sicherstellen, daß immer die gleiche Menge Kaffee im Sieb ist (z.B. Wiegen oder gut in den ST schütten und auf Kante glatt abstreichen wie die holländischen Beirzapfer) und das Mehl schön gleichmäßig verteilen.
Immer auf gleichmäßigen Tamperdruck achten, zur Not auf 'ner Badezimmerwaage tampern (auch wenn's deppert aussieht)
Und dann gemütlich den Mahlgrad einstellen....

Doof gefragt: Welches Sieb benutzt Du? Besonders das 1er 6gr Sieb ist sehr sehr zickig...

Hallo Mastertarium,

habe auch die CC und bin mit dem 1er Sieb (ist glaube ich aber immerhin das 1er mit 7 Gramm) ganz weit entfernt von reproduzierbaren Ergebnissen. Daher bin ich immer froh, wenn meine Frau einen Cappu oder Espresso mittrinkt, damit ich das 2er nehmen kann ohne was wegschütten oder mein Herz zu sehr beanspruchen zu müssen.

Allerdings habe ich mir den Brühdruck wirklich als eines der letzten Parameter aufgehoben, an dem ich schraube, denn der soll ab Werk nicht soooo völlig daneben sein. Habe auch schon viele gute Espressi aus der Maschine gezogen.

Habe mir erstmal bei einem Bordröster (in meinem Fall Langen) ein paar gutmütige Kaffees bestellt und ausschließlich mit dem 2er Sieb gearbeitet. Dann habe ich mit Mahlgrad und Tampern sowie ein bisschen Temperatursurfen (eigentlich mache ich einfach nur einen Leerbezug, was ja bei der CC Pflicht ist) experimentiert. Sonst nichts. Keine anderen Dinge verstellt, kein Brühdruck oder anderes Wasser oder was weiß ich. Das hilft erstmal, die Dinge vor der Maschine in den Griff zu kriegen.

Als es dann mit den Sorten gut geklappt hat, habe ich mich wieder ans 1er Sieb herangewagt. Wichtig für mich: Ich habe zwar einen schönen 58er Tamper von Gaggia (Edelstahl), aber das 1er Sieb tampere ich zunächst in der Mitte mit der kleinen Seite des serienmäßig mitgelieferten Kunststofftampers und dann nochmal mit dem 58er. Seitdem habe ich kein Channeling mehr.

Was ich aber bestätigen kann, ist das man beim 1er wirklich absolut gleiche Kaffeemengen braucht. Sowohl Geschmack als auch Flussgeschwindigkeit ändern sich sonst nahezu unkontrollierbar.

Am einfachsten wäre wahrscheinlich, sich das hier viel gelobte LM 1er zu bestellen, aber ich möchte erstmal sehen, ob ich nicht so das Optimum aus der Maschine herausholen kann. Ein bisschen ist das wohl mein Ehrgeiz.

Einzige Anpassung, die ich machen werde: Dampflanze von der Silvia, denn das serienmäßige Ding kannst Du voll vergessen. Meine Frau hat auf einen Aeroccino bestanden, weil sie keine Lust hatte, sich mit dem Teil abzukämpfen. Seitdem trinke auch ich relativ häufig Bauschaum, weil der Pannarello nix zustande bringt und viel Reinigung erfordert. Aber sobald EspressoXXL wieder liefern kann, kommt die Silvia-Lanze dran und ich hoffe, dass sich das dann erledigt hat.

Zusammenfassend: Die CC ist keine Dualboiler-Maschine mit immer perfektem Druck und immer perfekter Temperatur. Aber man kann ihr gute Ergebnisse entlocken und viel Spaß mit ihr haben. Es bedarf nur einiger Zeit. Und man sollte nicht den Fehler machen, alle Parameter auf einmal zu ändern, denn dann weiß man nicht mehr, welcher jetzt die Besserung gebracht hat.

Grüße
Tobias.

Zitat von silverhour

Das klingt nicht schön.

Aber Du schreibst, Du hattest schon vor der Umstellung ungleichmäßig Ergebnisse. Ich wage daher die kühne These: Das Problem steht vor der Maschine! Wildes drehen am Brühdruck ändert da nix....

Was würde ich tun?
Erstmal ein Brühdruckmanometer bauen oder kaufen und den Druck auf einen anerkannt "korrekten" Wert einstellen (z.B. 9,5 oder 10 oder 9 oder....)
Sicherstellen, daß immer die gleiche Menge Kaffee im Sieb ist (z.B. Wiegen oder gut in den ST schütten und auf Kante glatt abstreichen wie die holländischen Beirzapfer) und das Mehl schön gleichmäßig verteilen.
Immer auf gleichmäßigen Tamperdruck achten, zur Not auf 'ner Badezimmerwaage tampern (auch wenn's deppert aussieht)
Und dann gemütlich den Mahlgrad einstellen....

Doof gefragt: Welches Sieb benutzt Du? Besonders das 1er 6gr Sieb ist sehr sehr zickig...

Ja ich denke auch, dass ich das Problem bin

Probleme habe ich bei beiden Sieben (LM 1er 7g) und das Gaggia original 2er. Wobei es beim 2er besser geht.

Das mit dem Tampern auf der Personenwaage habe ich schon durch. Die Freundin meint seitdem, dass mir ist die Maschine zu Kopf gestiegen ist und ich weit übertreibe (Naja bin hoffentlich nicht der einzige hier mit diesem Problem Frau=Kaffee,Kaffee=Frau)

Problem mit dem Messen ist, dass mein Siebträger den gegossenen Ausfluss hat ohne Gewinde und somit ein Selbstgebautes nicht funktioniert.
Das Siebträgermanometer bei espressoxxl ist aber zu teuer.

@der hering

Ich kann ja immernoch wieder zurückdrehen (Brühdruck). Leider war die Maschine auf Ebay geschossen. Wer weiss ob der Druck schonmal verändert wurde?
Die Temperatur kommt mir zu niedrig vor nach einem Bezug.
Beim ersten Bezug nach den 30 min aufwärmen finde ich die Temperatur ok. Auch ohne Leerbezug.
Seltsam oder?

Ich finde das klingt generell nach
1) Bedienungsproblem
oder
2) Expansionsventilproblem. Ein ST-Manometer kostet im Eigenbau nicht die Welt (Manometer fuer 5-10 Euro, Adapter 2 Euro, Teflonband, ST mit Gewinde), hilft ungemein bei der Fehlersuche, und vor allem auch beim korrekten Einstellen.
Wenn dann der aufbaubare Druck bei der Messung mal richtig ist und ein andermal zu niedrig, wuerde ich auf ein Klemmen im Exp-Ventil tippen. Laesst sich meist durch putzen beheben.

Noch eine Frage: Fliesst das Wasser beim Leerbezug ohne ST eigentlich volle Kanne aus der Bruehgruppe, oder auch schon ein bisschen in den Tank zurueck? Hoert sich die Pumpe freier an, wenn Du auch den Dampknebel oeffnest?
Wenn ja, dann klemmt's schon vor der BG, meist im Magnetventil.

Ich äußere die gewagte These, dass du den Mahlgrad womöglich in zu großen Schritten verstellst und mit den 2-4g Rest von der letzten Mahlung immer unterschiedlichen Kaffee in den Siebträger füllst, womöglich?

Wenn du deutlich verstellst, mahl mal so 3-4g in den Abschlagbehälter.

Zitat von Mastertarium

Problem mit dem Messen ist, dass mein Siebträger den gegossenen Ausfluss hat ohne Gewinde und somit ein Selbstgebautes nicht funktioniert.
Das Siebträgermanometer bei espressoxxl ist aber zu teuer.

irgendwo hier im forum habe ich gelesen, dass man mit den Illy-pads den druck kalibirern kann, d.h. man soll so lange am ventil einstellen, bis man mit diesen pads die richtige durchlaufzeit erhält.

viele grüße

Stefan

Zitat von S.Bresseau

irgendwo hier im forum habe ich gelesen, dass man mit den Illy-pads den druck kalibirern kann, d.h. man soll so lange am ventil einstellen, bis man mit diesen pads die richtige durchlaufzeit erhält.

viele grüße

Stefan

Und das soll klappen??? Kannst du mal den Thread-Link posten?
Wäre ja wohl endlich einen Grund der mal für Pads spricht.

Zitat von Mastertarium

Und das soll klappen??? Kannst du mal den Thread-Link posten?

ich hatte schon vorhin vor dem schreiben gesucht und den beitrag leider nicht nochmal gefunden, sonst hätte ich den link gleich gepostet.

ich bin allerdings eher skeptisch ob das gut funktioniert. ich vermute mal, dass man nur grobe ausreißer nach oben oder unten erkennt.

viele grüße

Stefan