Thema: Isomac Tea: 7g machen das 1er Sieb nicht voll

Bin mir sicher, dass ich zu diesem Thema schon mal einen Beitrag gelesen hatte, kann ihn aber jetzt nicht mehr finden, sorry.

Bei meiner neuen Tea bedecken 7g noch nicht den kegelförmigen Teil des Siebes mit dem Erfolg, dass ich das Mehl nicht tampern kann. auch bei 8 und 9 ist das noch schwierig, bei 9g muss ich den Tamper wirklich sehr gerade halten, damit das was wird. Erst bei 10g baut der Tamper auch wirklich Druck auf den Puck auf. Das kann doch nicht war sein?

Ich hab's dann mal mit dem 2er Sieb versucht, weil das gleich vom Boden weg einigermassen breit ist, aber damit geht es auch nicht besser.

Was ist denn da das Problem?

Das Einersieb das bei der Maschine dabei ist?
Das taugt leider recht wenig.
Es gibt ein Einersieb von LM, das hat einen zylindrischen Teil der die 7 g Kaffeepulver aufnimmt (statt des kegelförmigen Teiles) und benötigt einen 41 mm Tamper. Mit dem großen Tamper kommst Du nicht weit.
Bezugsquelle zum Beispiel espressoxxl.de

Falls es Dich beruhigt: Mit einer E61-Maschine sind die 7 Gramm sowieso nicht zu empfehlen
Diese Art von Brühkopf benötigt eher ein wenig mehr Pulver, um ordentlichen Geschmack zu kriegen. 8-9 Gramm sind da locker drin.
Richte Dich nicht zu sehr nach der Menge, sondern eher nach dem resultierenden Geschmack.

Viele Grüße,
Matthias

Das kann doch nicht war sein? Ich habe mir heute für fast 50 € einen 58er Tamper gekauft und jetzt soll ich ein 41er Sieb kaufen? Ich krieg die Krise...

Zitat von matmike

Falls es Dich beruhigt: Mit einer E61-Maschine sind die 7 Gramm sowieso nicht zu empfehlen
Diese Art von Brühkopf benötigt eher ein wenig mehr Pulver, um ordentlichen Geschmack zu kriegen. 8-9 Gramm sind da locker drin.
Richte Dich nicht zu sehr nach der Menge, sondern eher nach dem resultierenden Geschmack.

Viele Grüße,
Matthias

Ich habe die Maschine erst seit gestern und was ich momentan an Espressogeschmack zu Stande bringe spottet leider jeder Beschreibung. Mit meinen 7g hatte ich gehofft, wenigstens schon mal EINE Sache richtig zu machen, 10g finde ich schon geschmacklich relativ heftig.

Ich hatte eine ganze Weile das LM 1er in Betrieb und war zufrieden.
Inzwischen bin ich wieder bei den "normalen" Sieben gelandet und bin zufiredener, weil mir der Geschmack eher zusagt. Zwischen den Sieben gibt es leichte Differenzen.
Ich hatte mir eine Faema Compact ersteigert und deren Siebe verwende ich momentan.
Sehen den normalen meiner Domobar ähnlich oder sind sogar identisch.

Viele Grüße,
Matthias

Du kannst ja mal Deinen Wohnort ergänzen. Evtl. hilft Dir ja ein Boardie beim Start.
Wenn man einmal die Parameter halbwegs hat, wirds einfacher ...

Matthias

Hallo Matthias,

Wohnort muss ich mal eintragen: Köln. Der wolf294 wohnt in meiner Nähe und hat sich schon mehrfach angeboten. Ich war mal mit meiner alten Krups Thermoblock bei ihm, der hatte mir nach ein paar versemmelten Kurzen einen Espresso aus meiner Maschine rausgelassen, der echt um Klassen besser war, als alles was ich bis dato getrunken hatte. 2 Tage später war ich zu Hause wieder bei der sauren Brühe angekommen. Jetzt werde ich ihm nochmal mit der Tea einen Besuch abstatten.

Wieviel Gramm kommen denn bei Dir für einen normalen Espresso in das Sieb, nimmst Du das 1er oder das 2er und was würdest Du schätzen, mit wieviel Druck (kg) Du tamperst?

Hm, ganz ehrlich: Ich habe keine Ahnung.
Ich schätze, es sind eher 9-10 Gramm.
Ich mag allerdings auch eher kräftige Sorten und kräftigen Espresso, da stört die Zusatzmenge nicht.
Beim Tampern habe ich auch ewig nicht mehr nachgemessen, das wird aber meiner Meinung nach ein wenig überschätzt. Ich unterscheide zwischen "leicht" und "fest". Leicht liegt vielleicht zwischen 5 und 8 KG, fest sind dann 15 bis 20 KG. Die Unterschiede sind aber, wenn der Mahlgrad passt, nicht wesentlich.
Wichtig ist nur, dass die Oberfläche gleichmässig wird und das Sieb überall gleich hoch befüllt ist. Am besten kann man das an dem Rand im Sieb erkennen, in dem aussen die Spange als Halterung einrastet. Wenn der Abstand zwischen Pulver und Rille überall gleich ist, passts.
Ich hatte hier irgendwo mal Bilder eingestellt. Ich suche den Thread und schreib dann den Link.

Viele Grüße,
Matthias

Hm, zu viel versprochen. Da habe ich noch das LM 1er benutzt. Der Thread mit Bildern ist hier: Mahlgrad Mazzer Mini
Aber Du kannst ganz gut in den Bildern des Threads im Beitrag von awohlfj erkennen, dass es ruhig mehr sein darf. Das ist aus meiner Sicht ordentlich getampert und man kann die Rille knapp noch erkennen.

Viele Grüße,
Matthias