Thema: ECM MECHANIKA III

Zitat von vp996

DEJA VU! Angenommen, dass dein Kaffee, etc... ist OK - wie oben beschrieben - dann empfehle ich dir herzlich den Brühdruck auf 9 Bar einzustellen - dann öffnet sich für diech eine andere Welt!

da hege ich leichte zweifel, dass das in diesem fall der turning point ist....

als meine gaggia noch auf 14 bar lief brachte sie auch nicht weniger crema
als nun mit 9,5
aber ich finde dass die shots seitdem "runder" schmecken

gruß, galgo

Hallo Galgo!
Wie schmeckt denn eckig ?
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Hallo Galgo!
Wie schmeckt denn eckig ?
Gruss Roger

Hallo Roger!
ungefähr so




sry 4 OT, galgo

@ Bubikopf: Respekt! 4.444 Beiträge?!

Da ist 'ne Runde fällig!

LG Andreas

Zitat von Arni

ECM hat früher seine Maschinen mit einem Brühdruck von 11-12 bar ausgeliefert. Inzwischen, habe ich mir von einem Service Mitarbeiter sagen lassen, liegt der Druck eher zwischen 10 und 11 bar.
[ ... ]

Das kann ich aus meiner Erfahrung nicht bestätigen. Die Schwiegereltern haben eine Cellini noch aus der alten Zeit, als die Maschinen noch bei ECM Mailand gebaut wurden, und oben schon erwähnte Freunde eine Technika III, gekauft im Herbst letzten Jahres. Beide Maschinen hatten/haben deutlich mehr als 10 oder 11 bar. Meine Schwiegereltern haben den Brühdruck bei der letzten Wartung deswegen reduzieren lassen, und bei den Freunden habe ich letztens live an der Maschine bei der Benutzung eines Blindsiebs über 15 bar am eingebauten Manometer gesehen. Über die Genauigkeit der eingebauten Manometer kann man jetzt diskutieren, aber die Tendenz dürfte klar sein. Obige Fälle können natürlich Einzelfälle sein, und es mag sein, daß ECM inzwischen auf 10 oder 11 bar umgestiegen ist, aber ich würde auf jeden Fall nochmal nachmessen.

Viele Grüße,

hawi

Egal, ob 11, 12 oder 13 bar. Der Brühdruck, der immer wieder als Allheimittel aufgeführt wird, ist mit Sicherheit nicht das Problem des Fragestellers.