Thema: Bin ich zu blöd?

...wie man dem betreff entnehmen kann, zweifle ich gerade stark an mir.

doch zuvor zum besseren verständnis meine kaffee-chronik im schnelldurchlauf: zufällig finde ich vor einigen wochen dieses forum. dann kriege ich auf einmal einen heftigen "kaffee-knall" (so nennt's meine umwelt zumindest) und fasle seit dem nur noch was von sieben, temperaturen und mahlgraden - sehr zum leidwesen meiner bialetti-bestückten umwelt. rücke dann im improvment-wahn meiner guten alten baby so zu leibe, dass sie kurzzeitig aufgibt und ich sie grundsanieren muss (zwischenzeitlich hatte ich natürlich schon eine silvia bestellt.) und heute kommt zur krönung auch noch das vielgelobte LM 1er sieb an.

und so trug es sich zu...dass ich heute mit meiner wieder taufrischen baby ca. 30 espressi gezogen habe und nie! hat's hingehauen.

fängt damit an, dass ich nicht weiss, wie man das LM 1er sauber befüllen geschweige denn ordentlich tampen soll- ich treffe ja nie exakt in diese vertiefung und habe bei 7gr immer noch pulver aussenrum. mein tamper kommt da jedenfalls nicht ran. des weiteren macht mich die baby wahnsinnig, weil sie bei jedem zweiten bezug die heizung mittendrin anschaltet. hab's mit leerbezug vorher versucht, ohne- egal.

und dann das irrste: die mahlgradverstellung hat bei abgewogener kafeemenge keine reproduzierbaren ergebnisse. will heissen: bei selben mahlgrad geht's erst zu schnell, dann geht's gar nicht, dann geht's okay, aber die crema ist viel zu blond und der espresso fad.

also: was ich eigentlich mit all dem fragen will:

1. ist das normal, dass man am anfang so völlig abstruse ergebnisse hat?
2. wie macht ihr das mit dem LM sieb?
3. hilfä!

julia, 30 espressi später (und sicher 10 davon intus)

der kann weg!

1. ist das normal, dass man am anfang so völlig abstruse ergebnisse hat?
und das ist das wichtigste ja, völlig normal, hier haben alle ähnlich angefangen, naturtalente sind selten.

2. wie macht ihr das mit dem LM sieb?
weiß ich nicht, hab (noch) keines, am besten arbeitest Du zunächst nur mit dem zweier-sieb, das ist einfacher in den Griff zu kriegen

zum Mahlgrad fällt mir noch ein, dass da immer noch eine halbe bis ganze (1er-sieb) siebfüllung in der Mühle bleibt, korekterweise müsstest Du die mühle leermahlen. Ich mach das nie, aber als anfänger ists bestimmt hilfreich. Nur nicht dem Mut verlieren, das wird schon. mühle behutsam verstellen, kleine schritte und ganz viel glück

gruß

jens

hi julia,
anscheinend hast du nun die inbusschrauben doch aufbekommen und ein neues oberteil installiert ? congratz

ich hab kein LMeiner sieb,
aber generell sind 1er schwieriger zu handeln, warum genau weiss ich auch nicht

füll mal ruhig mehr als 7 gramm rein und wenn der shot generell zu blond kommt vorm bezug noch ein einige sekunden die dampftaste zum aufheizen einschalten

bevor du nun verzweifelst würde ich dir raten es lieber mal erst mit dem 2er zu probieren

good luck, galgo

aber anständigen kaffeee benutzt du schon, will heißen frisch und gute qualität vom rösten her.

Jaaaaaaa...


lach!

Zitat von gets26

Jaaaaaaa...


lach!

bist du leajulia??

falls aber deine antwort auf die frage im betreff gerichtet ist, finde ich das nicht komisch, also auch nicht zum lachen.

Für das LM Einer brauchst du einen 41 mm Tamper. Hast du eine genaue Feinwaage oder nimmst du eine Haushaltswaage die nicht genau genug wiegt? Beim verstellen der Mühle sollte man erst man ein paar g weg mahlen bis der Mahlgrad stimmt. Such mal nach Temperatursurfen
Gunnar

Zitat von gets26

Jaaaaaaa...


lach!

Hä? da hatte wohl jemand noch mehr espressi als ich gestern - danke, spitzenhumor.

euch anderen: ja, kaffee frisch (wohne um die ecke von fausto , also in giasing & so heisst auch der kaffee in der mühle)
41 tamper: uff. echt? schon wieder ne anschaffung?
okay, ich probiers jetzt mal weiter. berichte dann.

...und irgendwie bin jetzt doch verunsichert: waren die fragen so doof?

Vielleicht hast du ja irgendwas was so in etwas 41 mm hat. (Schnapsglasboden, Tamperrückseite usw.) was halbwegs plan ist. Das sollte auch zur Not erst mal gehen.
Gunnar