Thema: Kunst oder Geschmack?

Hallo,

seit langem lese ich bereits in diesem Forum, also bereits bevor ich meine eigene Ausrüstung gekauft habe, denn hierzu gibt es hier ja wirklich sehr viele Info's. Heute habe ich mich angemeldet, um selbst mal eine Frage an das Forum zu stellen.

Seit ca. 3 Monaten gelingt mir Latte Art, mehr oder weniger gut, und ich war bis heute von den Bäumchen so begeistert, dass ich alle Cappuccinos damit verzierte.

Wie Ihr wisst, braucht man dazu aber mehr Milch, ich nehme ca. 90mL, erhöhe das Volumen durch Aufschäumen nur um ca. 50%, und fülle die Tasse mit 30mL Espresso damit auf.

Heute morgen habe ich mal wieder nach herkömmlicher Art gekocht, also nur 60mL Milch genommen, aufgeschäumt was das Zeug hält, und damit die Tasse mit 30mL Espresso ebenfalls voll gekriegt. An irgendwelche Muster braucht man da nicht mehr denken, aber der Geschmack ist schon anders: es schmeckt einfach stärker nach Kaffee. Mir persönlich schmeckt es so ehrlich gesagt etwas besser, aber dafür auf Verzierungen verzichten?

Meine Frage ans Forum also: Wie macht Ihr bevorzugt Cappuccino, mit Latte Art oder lieber mit weniger Milch?

Wenn Du mehr Kaffeegeschmack haben willst, nimm einfach weniger Milch. Bauschaum kann nicht die Lösung sein. Eine LA fähige Milchcreme bringt einfach mehr Geschmack und mischt sich besser mit der Crema, ein aufgeblasener Bauschaum schmeckt nach nix, lässt dann aber den Kaffee sicher besser durchkommen.
Gruss Roger

Ich sehe dein Problem nicht nimm eine kleinere Tasse, kipp die Tasse nicht ganz voll oder nimm einen Doppelten. Wo ist das Problem LatteArt mit weniger Milch zu machen?
Gunnar

... andere Variante: Nimm einen Doppio als Grundlage, dann schmeckt es auch mit LatteArt mehr nach Kaffee ...

Gruss Emil

Herzlich Willkommen erstmal hier!

Wenn Du bei Variante A 90 ml Milch nimmst und bei Variante B 60 ml, ist doch klar, dass Variante B stärker nach Kaffee schmeckt.
Das hat doch mit Latte-Art nichts zu tun...

d.h. Ihr macht also grundsätzlich immer Latte Art?

Mit einem Doppelten kann man das Problem sicher am einfachsten lösen, aber ich trinke nun lieber öfters mal einen Einfachen als gleich einen Doppelten.

Kleinere Tassen gibt es doch gar nicht, eine Espressotasse ist zu klein und Cappuccinotassen sind immer ungefähr gleich groß.

Die Tasse nicht ganz voll zu machen geht zwar, sieht aber nicht so gut aus.

Gruß
Robusto

Es gibt Capputassen mit 150/160ml und 180/190 ml. Wenn ich weniger Milchschlabber haben will, nehme ich die kleineren.

Gruss
Plempel

Ps. Es gibt natürlich Tassen in jeder Grösse, aber die obengenannten sind die zwei "Cappuphilosophien"

Hallo Robusto!

Gerade eben habe ich es ausprobiert! Meine Cappuccinotasse fasst ca. 160ml. 30ml Espresso + 90ml aufgeschäumte Milch = 120ml Cappuccino, das heißt: Deine Latte Art hört ca. 1cm unterhalb des Tassenrandes auf. Jetzt verstehe ich Dien Problem: Schöner wäre es natürlich, wenn die Tassen randvoll gefüllt wären. Keine Ahnung, ob es kleinere dickwandige Cappuccinotassen gibt. Da gibt es hier bestimmt schon irgendeinen Thread, der sich mit Tassen beschäftigt hat.

Jetzt aber ab in die Sonne und einen Cappuccino genießen,
Baristozopp

Sag ich doch. Nimm 150er, die sehen gefüllt mit 120/130ml gut aus. Und tragen kannst Du sie auch noch, ohne zu sabbern.

Oder nimm die Könitz "Creme" mit 100ml.

Gruss
Plempel

Ich habe recht kleine Cappucinotassen von ACF die so 140ml fassen.
Wären viell. auch eine Lösung.