Thema: Rancilio Silvia und Dampf vorm Bezug ablassen

Hey Leute!

Es ist ja ein bekanntes Phänomen, dass man bei manchen Silvias, je nach Thermostat eine zu hohe Brühtemperatur hat und deswegen, um eben nicht mit Dampf brühen zu müssen, diesen durch Drücken des Bezugsknopfs ablässt.

Soweit die Theorie wie ich sie verstanden hab.

Bei mir läuft das nämlich anders. Ich surfe mal eine Runde und warte dann bis das Licht ausgeht. Druck auf die Bezugstaste bringt gespratzl, wie das hier genannt wird, hervor. Lass ich jetzt aber soviel Wasser ab bis es aufhört ist die Temperatur soweit unten, dass die Maschine neu aufheizen anfängt. Dh ich warte schmähhalber immer paar Sekunden und mach dann einen Bezug obwohl immer noch Dampf rauskommt.
Hat hier wer ne Idee was diesen Dauerdampf bewirken könnte?

Mittlerweile lass ich gelegentlch ein wenig Dampf über die Dampflasse per Wasserbezug ab. Sollte doch auch funktionieren oder?

Nagut, Schönen Tag noch

nunja, zwischen Wasser ablassen damit es nicht mehr spritzt und dem aufläuchten der Kontrolllampe, passt noch ein Espresso.
Ich lasse kurz nach dem hochzeizen durch die Bezugstaste das sprizende Wasser ab. Dabei schalte ich den Knopf nur wenige Sekunden an.

Ähm - schmeckts denn schlecht wenn man nach dem Aufheizen gleich bezieht ohne was abzulassen?

Ich lasse nix ab und warte extra bis nach dem Aufheizen die Lampe ausgeht um reproduzierbare Brühtemperaturen zu erreichen (siehe Temperatursurfen).

Hallo,

ich sorge immer dafür, dass Silvia aufheizt und warte, wenn das Licht aus ist, mal mehr und mal weniger genau 40 Sekunden.

Dann spratzelt nichts mehr und der Espresso schmeckt - und reproduzierbar ist das ganze auch!

(40 Sekunden sind genau meine Zeit zum Bohnen mahlen, tampern und einspannen in den Siebträger)

Gruß
Philip

also ohne ablassen schmeckts nur bitter, manchmal verbrannt.

bei ablassen über die bezugtaste dauerts ca 10 sekunden bis es ganz aufhört zu dampfen. und dann wird der espresso meistens sauer, was wohl auf zu niedrige temperatur hindeutig. aber wie ist das bitte möglich. einerseits dampfts und sobalds mim dampfen aufhört wirds bitter?

das mit warten könnte ich mal probieren. danke für den hinweis

10 Sekunden ist aber viel. Dampfen kann es ja ruhig. Das spritzen bedeutet 100 Grad oder etwas mehr. Nachdem du ein paar Sekunden das spritzende Wasser abgelassen hast hats dann mehr als 90 Grad. 90 Grad heißes Wasser dampft halt
Wie Bohnenheld schon gesagt hat, etwas warten hat auch den gewünschten Erfolg.

blöd ausgedrückt .. mit dampfen meinte ich spritzen

ok, das darf es nicht so lange tun. Dann warte mal nach dem das Licht ausgeht etwas länger.