Thema: Espresso sauer mit Lidl Wasser ?

Wegen des total verkalkten Wassers in Köln, fülle ich meine Maschine nur mit stillem Mineralwasser von Lidl.Ich kann mich des Eindrucks nicht erwehren, das die shots hiermit sauer werden, kann das sein habt ihr Erfahrung damit ?

Oder soll ich zur Hälfte Leitungswasser beifüllen ?

Wie gesagt das KölnerWasser ist arg verkalkt, hält die Filterkatusche eigentlich auch Kalk ab , ich wollte mit meiner Leva nähmlich zusammen alt werden.

Danke für Tips


Bohnen Schoner

Genau dasselbe bilde ich mir auch ein... Vielleicht spinne ich ja doch nicht.

Schön das es mal Gemeinsamkeiten zwischen unseren Städten gibt

Aber mal im Ernst, nimmst du auch Mineralwasser ?

Bohnen Schoner

kann es sein, dass euer stilles Wasser noch einen Rest Kohlensäure hat, und man Wasser mit der Aufschrift "ohne Kohlensäure" nehmen sollte?

Bin da vor Jahren als ich noch meine gute Pavoni Plus mit Tank hatte reingefallen. Kann aber auch an der speziellen Marke gelegen haben.

Nein, eigentlich ist es reines stilles Wasser, ohne Kohlensäure

mit kohlensäure würde es zu schnell durchlaufen, das hat aber mit dem sauerschmecken nix zu tun....

welches lidlwasser ist das denn ?

wahrscheinlich ist es schlichtweg zu weich und du musst es verschneiden

Ich habe eine Zeit nur das extrem weiche Stille Wasser von Lidl verwendet. Der Espresso schmeckte einfach nicht! Jetzt nehme ich nur wenig Stilles Wasser und doch viel mehr normales Trinkwasser... Viel besser

Ich habe mal verschiedene Wasser ausprobiert:
1. Leitungswasser (Tübingen)
2. PLUS (leider kein Lidl in der Nähe) (tot)stilles Mineralwasser
3. Vittel

Bohnensorte: Tazza D'Oro.

Ergebnis: Leitungswasser wirkt sich nicht merklich auf den Geschmack aus. Ist ja auch die Gewohnheit bisher gewesen.
PLUS-Wasser gibt tatsächlich eine (sehr) saure Note!
Vittel macht den Espresso weicher.

Wenn ich die PLUS Flasche öffne, zischt es, als ob Kohlensäure drin wäre, ist aber dann doch nichts drin. Bei Vittel ist das nicht so.

Ich werde wohl auf Vittel umsteigen.

Selber mal ausprobieren!

Das weiche Saskia (es werden 2 unterschiedliche abgefüllt in derselben Flasche, ein weiches und ein hartes, daher aufpassen) ist tatsächlich eher sauer, PH-Wert m.W. eher Richtung 6 als 7. Damit wird jeder Espresso sauer. Besser ist Bernina von Rewe, noch besser m.E. Purania von Real (das gibts aber nur 9m 5l-Kanister).

Wer sichs leisten will: Volvic, am besten in Glasflaschen.

Greetings \\//

Marcus

von dem vittel würde ich abraten, da kannst du gleich kalk in den kessel schütten. (18°dH)

zu empfehlen sind :

Kaufland KClassic Fürstenbrunn still (GH 7°dH; KH ca 5°dH, pH7)

Apollinaris ViO (ungefähr selbe Werte wie das KClassic)



@nobbi: welche daten haben denn das bernina und das purania?

die Datenbank sagt fürs purania 4°dH und fürs bernina 1,2°dH, was ich schon ziemlich weich finde...

p.s. ist an dem volvic in glasflaschen was anders? das volvic was ich kenne hat 3,5°dH und ist mir geschmacklich auch etwas zu weich...