Thema: Suche Maschine für Ausschank

Hallo Alle zusammen, ich brauche Eure Hilfe. Wie schon erwähnt habe ich ja vor einen Laden zu eröffnen. Ich möchte auch gerne Kaffee zubereiten wenn Kunden mal was probieren wollen, Kaffee to Go anbieten und auch Espresso zubereiten.Einen Automaten möchte ich mir eigentlich nicht hinstellen, Pumpthermoskanne find ich auch zu billig. Ist es möglich an einer zweigruppigen Maschine auch den Kaffee to Go und den Espresso zu zubereiten? Ich weiß nicht wieviel das am Tag werden, ich will ja auch nicht in die Gastronomie abrutschen. Oder doch Thermoskanne? DaNKE JETZT SCHON MAL . Falko

Warum sollte man keinen 'Kaffee to go' an einer Espressomaschine zubereiten können?
Alles, was Du sonst an der Maschine machen kannst, kannst du auch 'to go' machen. Statt der Tasse ein Becher drunter und schon ist's 'to go'. Wie kan Kaffee aus der Maschine bekommt ist Dir hoffentlich bekannt?

Welche Maschine sich dazu eignet, weiß ich nicht genau. Dafür muss mal wer anderes hierher schauen.
Aber im Marktplatz wird gerade eine zweigruppige Maschine angeboten. 4500 VHB.


Gruß
verrücktling

Hallo verrücktling, ich weiß schon das man und wie man an einer Espressomaschine kaffee machen kann, , es ging mir um die Leistung , Ausnutzung,nicht das mir das Gerät dann um die Ohren fliegt.Danke Falko

Ich benutze eine 2-Gruppige Brasilia für Events. Da werden an einem Nachmittag schnell mal 100-200 Portionen zubereitet, incl. Milch schäumen. Solltest Du das Tagesvolumen erreichen kannst Du bald wegen Reichtum schließen .

Die Maschine ist extrem schmal - kaum breiter als eine 1 gruppige, hat nen 5 Liter Kessel. Kurz ein wirklich Minikleines Teil.

Aber sie würde für Deine Anforderungen ausreichen. Natürlich "reichen" "normale" 2 gruppige auch. Die haben mehr Reserven nehmen aber auch mehr Platz weg.

Was m.E. wichtiger ist, ist die Dosierermühle. Wenn Du nicht superschnell arbeitest ist das die einzige Begrenzung. Um parallel mit 2 Gruppen effizient zu arbeiten braucht es etwas Übung.

Da die Preise für 2 Gruppige tendentiell niedriger sind als für eingruppige, würde ich Dir zu einer 2gr. raten.

Wenn es ein Zusatzgeschäft sein soll tut es auch eine gebrauchte, überholte mit Garantie. Die sollte locker unter 1.000€ zu haben sein.
Selber reparieren ist günstiger, braucht aber Zeit, technisches Verständnis und das Glück eine reparabele Maschine zu finden.

Meine Brasilia hat 150 gekostet und es stecken nochmal 200 an Teilen drin. Arbeitsstunden darf man nicht rechnen sonst wird das Ding tiefrot


Gruß

Gerd

Danke mcblubb, kannst Du mir bitte mal das Model ,Bezeichnung der Brasilia geben. Dann kann ich mir mal einen Eindruck holen. Mühlen brächte ich dann wohl zwei, eine für Kaffee andere für Espresso oder? Grüße Falko

Also dein Ladenkonzept ist doch der Verkauf von ST und VA Espressomaschinen oder?

Findest es dann nicht passend den Espresso für die Verkostung aus einer Maschine / Mühlenkombination zu beziehen die du auch verkaufst? Würde imo Sinn machen wenn du auch größere Maschinen verkaufen willst.

So ganz klar war mir das nicht als ich deinen Thread gelesen habe.

Guten Morgen, danke für den Hinweis Franois 1. Ich hab mal ein paar Maschinen durch gesehen, meinst Du eine Kombination wie z.B. die Expobar EX 370 mit Mühle oder ne Vending Maschine von La Pavoni die P1 und von denen gibts auch ne Kombi die Daytona D2P? Einen schönen Tag aus Bremen noch . Falko

Achso ..Du willst Maschinen verkaufen?
Ja dann würde wohl wirklich eine Maschine und Mühle dort stehen sollen, die auch zum verkaufen stehen. Weder das teuerste noch das billigste Modell um zu zeigen, das auch Deine Durchschnittsmaschine gut arbeitet. Und wenn die Maschine gar nicht in einem Café zum Einsatz kommt wird wohl auch der Durchsatz eher gering sein. Das sollte so gut wie jede Maschine schaffen. Nur Dein Boiler sollte groß genug sein, damit Du nicht nach dem 5ten Kaffee kaltes Wasser bekommst.
Die Mühle mit Dosierer ist wohl wirklich zu empfehlen (evtl. mit Nachmahlautomatik). Ansonsten würde es vielleicht ein Direktmehler mit Timer tun. Da bist Du auch schnell und die Portion ist gleich. Kenne ein sehr gut laufendes Kaffee, wo es mit einer Timermühle klappt. Und da ist der Andrang sehr hoch. Häufig über sehr weite Teile des Tages.

Gruß
verrücktling

Zitat von Falko

Guten Morgen, danke für den Hinweis Franois 1. Ich hab mal ein paar Maschinen durch gesehen, meinst Du eine Kombination wie z.B. die Expobar EX 370 mit Mühle oder ne Vending Maschine von La Pavoni die P1 und von denen gibts auch ne Kombi die Daytona D2P? Einen schönen Tag aus Bremen noch . Falko

Ich bin da nicht kompetent genug um Tipps zu Maschinen zu geben.
Da geht es ja auch um dein Gesamtkonzept das so nur du kennst.

Andere aus dem Forum besitzen da sicher mehr Erfahrung.

Also mein Gesamtkonzept sieht so aus, dass ich weiterhin mit der Rösterei zusammenarbeiten werde, wo ich beschäftigt bin. Kaffeeprodukte Espressomaschinen, Mühlen, Zubehör, Kaffee to Go, anbieten will. Die Geräte sollen solide Einsteiger/ Singelmaschinen sein, sowieZweikreiser Geräte wie BZ07 und jedemenge Zubehör(Tamper, Siebe, Fettlöser usw.)Dann möchte ich eine Gelegenheit zum sitzen einrichten für Beratungsgespräche, Kaffeesorten mit dem Kunden verkosten oder zum Espressotrinken.Dann will ich noch Wartungsarbeiten anbieten( Reinigen, Dichtungswechsel bei Vollautomaten).Es wird ein kleiner Laden, schon aus finanziellen Gründen, doch ich hoffe es wird einer der Anlaufpunkte auch für Kaffee-netzmitglieder aus Bremen .Vielleicht könnt Ihr Euch jetzt etwas mehr von meinen Plänen erkennen. Vielen dank für Eure Gedanken und Tips. Ich muß halt klein anfangen, doch es wird! Falko