Thema: nicht mehr so ganz frische frischmilch...

moin zusammen,

heute gabs leider keinen frühstückscappu!

das hatte ich bislang noch nie: meine frische milch (mhd 09.07.2009), am freitag 3.7. gekauft, war wohl nicht mehr so ganz frisch oder war im laden nicht ununterbrochen gekühlt? gestern war sie noch völlig ok und heute morgen beim eingiessen ins aufschäumkännchen war auch noch nichts auffällig. erst beim aufschäumen roch es dann irgendwie komisch und die milch wurde plötzlich flockig wie eischnee.
ist das für frischmilch, die an der grenze ihrer haltbarkeit ist, normal? sowas hatte ich jedenfalls noch nie bei frischer milch (bzw. milch, die eigentlich frisch sein sollte) beobachtet.

(naja. das ist halt das risiko, wenn man keine haltbargemachte milch mag.)

trotzdem schönen wochenstart
gruss
stefan

Hattet ihr ein Gewitter? Es gibt das meines Wissens nach ungeklärte Phänomen, dass Milch bei einem Gewitter selbst im Kühlschrank sauer werden kann.

yep. gab ein gewitter gestern.
aber ich glaube nicht an paranormales, das muss man mir erstmal physikalisch erklären!

Geht mir genauso, ich glaube nicht an den ganzen esoterischen Hokuspokus, obwohl unzählige Frauen über 40 fest davon überzeugt sind . Trotzdem habe ich die gleiche Erfahrung gemacht. Und bis heute konnte mir keiner erklären, warum. Ich glaube, es ist bestimmt nichts außerirdisches, sondern es hat mit Luftdruck, Luftfeuchtigkeit und / oder statischer Elektrizität zu tun

Vielleicht weiß jemand hier darüber genaueres?

ist das für frischmilch, die an der grenze ihrer haltbarkeit ist, normal?

Keine Ahnung, ob das normal ist. Passiert mir auch immer mal wieder.

Gruss
Plempel

Stichwort: Ionisierte Luft.

Schwach koordinierende Ionen ? Wikipedia
Gewitter ? Wikipedia

Google liefert aus einigermaßen seriösen Quellen recht unterschiedliche Ansichten zu dem Thema:
Milch sauer Gewitter - Google-Suche
Tja, es scheint tatsächlich so, dass dieses Phänomen wissenschaftlich noch nicht ganz geklärt ist. An Paranormales muss man trotzdem nicht glauben

das finde ich ja höchst interessant! (obwohl die milch in der flasche eigentlich luftdicht abgeschlossen war...)

meine milch heute morgen war auch irgendwie 'anders' schlecht, verglichen mit dem, wenn sie über das mhd hinaus ist...

aber achtung: wenn ich heute im laden neue milch kaufe, kann es sein, dass die auch nicht gut ist! der händler kann wohl dann nix dazu, denn bei ihm war das gewitter ja auch.

ich werde am besten jetzt erstmal ein paar tage nur schwarzen espresso zu mir nehmen

Ich würde mal behaupten, dass die Kühlkette irgendwo zu lange unterbrochen wurde. Bei dem schwülen Wetter vermehren sich, wie oben bereits genannt, die Bakterien wesentlich schneller. Da brauchen die netten Damen im Supermarkt nur mal nicht schnell genug dazu gekommen zu sein, die Ware ins Kühlregal zu räumen und schon ist es passiert. Oder auch der Heimweg des Endverbrauchers könnte ausschlaggebend sein.

Zitat von zoom

meine milch heute morgen war auch irgendwie 'anders' schlecht, verglichen mit dem, wenn sie über das mhd hinaus ist...

Dass die Milch "anders" schlecht war könnte daran liegen, dass du ESL-Milch hattest. Die wird genauso schlecht wie H-Milch, dh im kalten Zustand merkt man es nicht unbedingt, die Milch wird nur muffig, im erhitzten Zustand wird die Milch dann flockig. Sauer wird ESL-Milch gar nicht. Schädlich ist verdorbene ESL-Milch genau wie saure Milch.
Angebrochen sind ESL- und H-Milch aber nicht länger haltbar als "echte" Frischmilch auch.
Dass die Milch eigentlich noch haltbar war, ist natürlich um so ärgerlicher, bei dem Wetter und einem etwas schlampigen Zulieferer oder Händler kann die Milch aber leicht mal nen Schlag mitkriegen. Oder eben das Gewitter...