Thema: Anfängerfrage 1-er Sieb

Liebe Forumsmitglieder,
ich habe mittlerweile viel über die Siebwahl und Tampern und und und.......gelesen und habe trotzdem noch eine Frage:
Ich bin stolzer Besitzer einer gebrauchten Oscar und einer neuen Rocky SD, aber irgendwie will es mit den Espressi noch nicht so recht klappen (besonders mit dem Einersieb).
Neben dem Simonelli Sieb hat mir der Vorbesitzer noch sein BFC 1-er Sieb überlassen das ich auch benutze. Ich mahle (frischen Kaffe hier von der Hausrösterei ZET in Wiesbaden) mit dem niedrigst möglichen Mahlgrad (kurz bevor die Schéiben knirschen), wobei mir 7 g zu wenig erscheinen. Meistens nehme ich so um die 9g (habe das mal nachgewogen). Anschließend Tampen (mit Kopfen -> vielleicht ist DAS der Fehler) und rein in die brühdruckreduzierte Oscar.
Der Kaffee läuft viel zu schnell durch (< 20s) was man leider auch schmeckt.

Irgendeine spontane Idee? Sollte ich mal eines der gerade eingetroffenen Langen Probierpakete aufmachen (statt des frisch gerösteten Wiesbadener Kaffees) oder befülle ich mein Sieb falsch (die Rocky macht Klumpen, ich schüttle den Siebträger aber vor dem Tampern gut durch.
Vielen Dank für Eure Hilfe
Wolfgang

probier es mal mit dem zweiersieb... das ist meistens leichter zu händeln und dann sehen wir weiter.

Zitat von galgo

wahrscheinlich ist dein kaffee schlichtweg zu frisch

gruß, galgo

Der ist in der Tat nur ein paar Tage alt. Macht das soviel Unterschied?

Mit dem Einer-Sieb tun sich viele Einsteiger schwer. Besser ist es mit dem Zweier-Sieb zu üben. Da hat man schneller Erfolgserlebnisse. Der Kaffee spielt auch noch eine Rolle. Mit meinem Original - Einer-Sieb von Gaggia komme ich auch nicht zurecht (habs aber auch schon lange nicht mehr ausprobiert). Ich hab mir damals das La Marzocco - Einer-Sieb mit passendem Tamper zugelegt. Seitdem klappt es auch bei mir mit dem Einer.

Gruss ... Rüdiger

Zitat von galgo

wahrscheinlich ist dein kaffee schlichtweg zu frisch

gruß, galgo

muss nicht sein.

ich röste den skybury und trinke ihn nach dem abkühlen der bohnen... und da hab ich keine probs mit...weder in der QM, noch in der BZ09 oder der IZZO.

Zitat von RolfG.

probier es mal mit dem zweiersieb... das ist meistens leichter zu händeln und dann sehen wir weiter.

Geht in der Tat leichter. Da ich aber der Hauptespressotrinker bei uns bin, würde ich natürlich gerne hauptsächlich mit dem Einersieb arbeiten. Muss man das BFC Sieb bis kurz vor die Oberkante befüllen?
Danke und Gruß
Wolfgang

Ich würde auch zuerst im Doppel Filter Sieb mit 14 Gramm testen. Die meisten 1er Siebe brauchen mehr Kaffee im Verhältnis zum Doppel Sieb . Manche nehmen das La Marzocco 1er Sieb, damit Sie mit 7 und 14 Gramm arbeiten können.
Wenn der Kaffee zu frisch ist hat das nur zur folge, dass er beim Auslaufen so rausplopt, ungleich ausläuft.
Wenn er zu schnell läuft ist er zu grob gemahlen oder zu wenig im Filter Sieb.

Ich komme mit dem Oscar 1er (oder was immer das sein mag) zu recht guten Ergebnissen:

Espresso ohne Lm-Einer

Gruss
Plempel

manche Rocky Mühlen haben relativ viel Spiel im Gewinde
der Mahlgradverstellung. Meine Rocky wurde erst eine gute Mühle
nachdem ich dieses Gewinde mit etwas Teflonband umwickelt hatte.
Das Teflonband muss aber nach jeder Mühlenreinigung erneuert werden.
Ich kann die Rocky nun auf jeden Fall viel feiner einstellen als vorher.

Moin,

zur Rocky noch mal: ohne Kaffee Mahlgrad runterdrehen bis die Scheiben leicht klirren, ist nach meiner Erfahrung mit dem Gerät nicht praktikabel. Man muss öfters noch feiner mahlen. Mit Kaffee aber klirren die Scheiben überhaupt nicht... Also kann man noch deutlich feiner stellen.

Ob die Scheiben dann bei dem jeweils eingestellten Mahlgrad - aber ohne Kaffee - klirren oder nicht, ist doch auch ziemlich wurscht..

Grüße,
Dale.