Thema: Kaffee kochen auf altmodische Art.

Guten Abend, Kaffeeliebenden.

Ich lese nun seit dem Wochenende hier im Forum hin und her und denke mir,
das dieses ein Forum mit überwiegend Maschinennummern ist, um Kaffee, Espresso
und/oder Cappuccino zuzubereiten.

Ich selber bin eigentlich Fan einer Kochtechnik mit einer Glaskanne und einem
Kolben (von Bodum gab es sowas mal, ich weiß nicht, ob sie sowas noch haben?).

Ich suche nun ältere dieser, will mal sagen, Maschinen, obwohl es ja keine sind.
Ich bin aber irgendwie nicht richtig fündig geworden.

Kann mir hier wer Tipps geben, wo man sucht und einsteigt, sich nach solchen Verfahren zu informieren.

Liebe Grüße und schönen Abend.

mal ein bildchen oder zwei wäre nicht schlecht.

Vielleicht meint er ja French Press, Presstempelkanne ...

French Press ? Wikipedia


Gruss
Plempel

Zitat von plempel

Vielleicht meint er ja French Press, Presstempelkanne ...

Kolben spricht zumindest dafür. Sonst bliebe noch die Bodum Santos (Vacuum Pot).

ad

Halloerstmal
ich denke Gromitt meint ein Gerät, welches aus zwei Teilen besteht:
unten in eine Glaskanne kommt kaltes Wasser rein, darauf sitzt eine zweite Kanne, die unten ein Steigrohr aus Glas hat, bis fast auf den Boden der unteren Kanne, mit einem Rückflussventil - in den oberen Teil kommt das Kaffeemehl.
Der zweitelige Apperat kommt auf die Herdplatte (natürlich bevorzugt GAS).
Kocht das Wasser in der unteren Kanne, so stegt es das Glasrohr hinauf in die Obere Kanne, der Druck will halt irgendwohin.
Ist das ganze gekochte Wasser in der Oberen Kanne, so schließt das Ruckflussventil, da in der oberen kanne dann ein höherer Druck ist.
Nach einiger Zeit macht aber das Ventil wieder auf und der fertige Kaffee fließt, oh Wunder ohne Kaffemehl wieder zurück in die untere Kanne.
Diese kommt dann mit Deckel zum Genießen auf´n Tisch.

Das Ganze heißt bei Bodum SANTOS
Gruss Ralf

Servusla,
such mal nach Kona Kanne (oder Cona Kanne).
jürgen

Cona-Kannen sind toll. habe mir bei ebay.uk eine cona coffee machine geschossen. das stellt für mich Filter, FP und erst recht schümli weit in den schatten (guten kaffee vorausgesetzt)

bin zwar eher espresso/ristretto-liebhaber, aber gerade wenn die schwiegereltern zu besuch sind, ist die cona kanne ne feine sache.

von sweetmarias gibts da gute tips:

Vacuum Coffee Brewers - Cona - Yama - Bodum Santos

lg
Georg

edit: wenn du solche maschinen suchst, dann schau mal bei ebay, oder auch ebay.co.uk nach "cona coffee machine". mitunter gibts dort sogar historische modelle aus der zeit zw. 1930-60

Eine extrem altmodische und äusserst leckere Variante des Kaffee Kochens:

Cowboy Coffee - Chuckwagon

Zitat von Hemicuda

Eine extrem altmodische und äusserst leckere Variante des Kaffee Kochens:

Das ist ja nur ein Reklamelink zu einer Webseite, die einen "Cowboy Coffee" verkauft. Und, wie geht jetzt diese Variante des Kaffeekochens?

nK

- Man nehme einen alten Herd
- Etwas trockenes, gut gelagertes Holz spalten
- Anfeuern und einheizen
- eine Pfanne mit Wasser füllen und ordentlich grob gemahlenes Kaffeepulver direkt in den Topf schmeissen
- köcheln lassen und fertig



Der Herd ist noch nicht einmal nötig dazu .... funktioniert auch mit offenen Feuer + Dreibein, oder ganz einfach auf dem heimischen Herd.

In Schweden wird der Kaffee ja eigentlich heute auch noch auf die Art zubereitet. Wenn man die Kaffeekanne leer getrunken hat, liegt da das ganze Pulver am Boden. Das Herz arbeitet dann auch wie eine Hochleistungspumpe - auf diese Art wird auch das hinterletzte Koffeeinchen ausgeschwemmt.