Thema: Ein Puck wie eine Mondlandschaft

Hallo,

woran liegt es wenn ein Puck so aussieht? Normal getampert hab ich es. Obwohl ich bei 7-8g schon im Sieb auf dem Metall aufliege.

Erstmal ein paar Daten.
Maschine ist ne Vibiemme Domobar
Mühle ne Saeco Lux
Bohnen: Malabar, selbst geröstet im Popcornröster

Nun hab ich einen Verdacht. Hab vorher Milch aufgeschäumt. Es scheint so als ob Luft mit dabei war.
2 Verdacht ist das es vielleicht an der Mühle liegt. Wenn ja, gibt es eine "Rundum-Sorglos-Unangefochtene-Nr1"-Mühle für ca 250-350 Euro?

Dank euch für evtl. Antworten!

Gruß Klaus

Erst einmal muss man bei den E61-Klonen mit dem Credo brechen, dass 7 Gramm für ordentlichen Kaffee reichen: Klappt nicht
Du liegst in fast allen Sieben mit dem Tamper am Metall auf, sobald Du weniger als 8-9 Gramm verwendest. Und dann wird das Pulver nicht mehr verdichtet. Danach sieht auch Dein Puck aus.
Das Zweite: Hast Du die Maschine nach dem Schäumen lange genug runterkühlen lassen, damit nicht nur Dampf aus dem Sieb kommt?

Viele Grüße,
Matthias

Zitat von matmike

Das Zweite: Hast Du die Maschine nach dem Schäumen lange genug runterkühlen lassen, damit nicht nur Dampf aus dem Sieb kommt?

Viele Grüße,
Matthias

Hallt Matthias,

danke für die Info. Das mit dem runterkühlen hab ich natürlich nicht gemacht. Nach dem Bezug kam auch etwas Dampf nach durchs Ablassventil. Habs mir schon gedacht....
Werd demnächst etwas mehr Kaffe in den Träger tun.

Ist das ein LM 1er Sieb? Und du tamperst mit einem 58 mm Tamper?

Kenne Dein Sieb nicht, aber ein Versuch wäre es wert: Hast Du so einen Plastiktamper mit den zwei verschiedenen Grössen? Versuch mal, mit der kleineren Seite (ca. 40 mm) zu tampen. Häufe das Pulver in der Mitte auf und spar die Dir komplette "Siebbedeckung". Schau, dass der Tamper immer gut auf das Pulver drücken kann und taste Dich an die passende Pulvermenge heran. Vielleicht wird es ja besser.



Und keine Angst, an der Mühle liegt's sicher nicht. Spar Dir erstmal das Geld und probier einfach noch ein bisschen.

Gruss
Plempel

Zitat von Raffizack

Ist das ein LM 1er Sieb? Und du tamperst mit einem 58 mm Tamper?

Ja genau so ist es!

Zitat von plempel

Kenne Dein Sieb nicht, aber ein Versuch wäre es wert: Hast Du so einen Plastiktamper mit den zwei verschiedenen Grössen? Versuch mal, mit der kleineren Seite (ca. 40 mm) zu tampen. Häufe das Pulver in der Mitte auf und spar die Dir komplette "Siebbedeckung". Schau, dass der Tamper immer gut auf das Pulver drücken kann und taste Dich an die passende Pulvermenge heran. Vielleicht wird es ja besser.



Und keine Angst, an der Mühle liegt's sicher nicht. Spar Dir erstmal das Geld und probier einfach noch ein bisschen.

Gruss
Plempel

Ja den Tamper habe ich dabei bekommen. Werds so wie du schreibst mal ausprobieren. Werd am Wochenende mal ein wenig experimentieren.
Danke für den Tip!

Gruß Klaus

Für das LM 1er würde es natürlich einen passenden Tamper geben. Meins ist ein Oscar Sieb.

La Marzocco - Artikel - Anderegg Kaffee Technik - Shop

Gruss
Plempel

Zitat von plempel

Für das LM 1er würde es natürlich einen passenden Tamper geben. Meins ist ein Oscar Sieb.

La Marzocco - Artikel - Anderegg Kaffee Technik - Shop

Gruss
Plempel

Ich tampere im 1er Sieb mit einer Gewürzdose aus Plastik, die hat auch einen Durchmesser von 40 mm, ich bin momentan zu faul um mir einen passenden Tamper zu kaufen, lohnt sich auch kaum, da ich das 1er Sieb nur selten benutze

Hi,

beim VBM Einersieb nehme ich um die 10 - 10.5g und tampe mit einem 58-er Tamper schön fest.

Wenn Du das VBM Einer genommen hast, sieht es mir nach zu wenig Kaffeemehl aus.

Der Kaffee aus dem VBM Einer gelingt und schmeckt mir persönlich besser als aus dem La Marzocco Einer.