Thema: Anfänger mit kleinem Budget

Hallo
Ich möchte mir eine gebrauchte, günstige (!) Espresso-Maschine zulegen, da mich meine jetztige Gewinnspiel-Maschine ("De Sina") nicht mehr zufrieden stellt (der Wasserbehälter riecht beispielsweise irgendwie nach Schwimmbad).

Ins Auge hatte ich eine gebrauchte "Krups 964" gefasst. Was mir dort nicht zusagt, ist der Doppelausfluss, da ich fast immer nur einen (doppelten) Espresso zubereite und die Tasse nicht breit genug für die beiden Ausflüsse ist. Durch eine "neue" Maschine erhoffe ich mir u.a. eine richtige Crema (die jetztige ist nach 5 Sek. verschwunden) und natürlich besseren/anderen Geschmack.

Zusätzlich hätte ich noch folgende Frage:
Ist frisch gemahlener Espresso IMMER "besser" als fertig gemahlener? Ich hätte zuhause noch eine alte (manuelle) Kaffeemühle stehen.......
Falls es eine sehr günstige Empfehlung geben würde (~15€), wäre diese Anschaffung evtl. auch nicht schlecht.


Budget (für die Maschine): ~30€ (ich weiß, viel ist damit nicht anzufangen )


Ich wäre Euch für eine kleine Beratung sehr dankbar
Für weitere Tipps/Anmerkungen bin ich offen (beispielsweise für gutes/günstiges Espressopulver o.ä.) .


P.S.: Falls der Thread nicht hierhin passen sollte, bitte verschieben

Puh... hast du hinter den Zahlen vielleicht ne Null vergessen? Ne Espressomaschine für 35 Euro und ne Mühle für 15? Das wird schwierig.
Frisch gemahlener Espresso ist um längen besser als vorgemahlener weil der oft zu grob ist und damit der Espresso zu rasch durchs Sieb geht. Man sollte aber auf ca 25 Sekunden kommen. Deswegen ist ne gute Mühle fast wichtiger als die Maschine. Fein mahlen und gut tampern.
Ich würde dir raten dein Budget auf wenigstens 300 Euro aufzustocken. Dafür könnte man dann ne gute gebrauchte Maschine & Mühle bekommen. z.B. ne Gaggia und Demoka Mühle. Ansonsten sehe ich dunkelschwarz für guten Espresso mit guter Crema

Frisch gemahlen ist (immer) besser.
Die Kaffeebohnen verlieren schon binnen Monaten nach Röstung ihr Aroma. Bei gemahlenem Pulver sind es Minuten, vielleicht Stunden. Problematisch könnte es sein, dass das Pulver mit einer billigen Mühle nicht fein genug wird. Kauf dir bloß keine Mühle mit Schlagmesser. Damit kann man nur Bohnen kaputtmachen.

Bei den meisten billigen Espressomaschinen gibt es ein sogenanntes Crema-Sieb. Mit so einem Sieb ist der Mahlgrad nicht so wichtig. Dafür schmeckt der Espresso dann merklich schlechter.
Bei diesen billigen Maschinen gibt es meines Erachtens kaum Unterschiede welche du dir kaufst. Ich hatte mal eine Saeco Gran Crema (mit TCM Label). Die gibt es für ein paar Euro.
Mit diesen Maschinen kannst du allerdings kaum einen Espresso machen, wie du ihn vielleicht aus Italien kennst.

Eine (gute) Handmühle ist das beste, was du mit einem kleinen Budget machen kannst. Zassenhaus ist ei gute Hersteller und ab und an findet man bei Freunden und Verwandten eine alte Handkaffeemühle, die Espresso mahlen kann.

Hier in diesem Forum werden "richtige" Maschinen "bevorzugt".
Das geht dann los bei einer kleinen Eiskreismaschine, wie der Gaggia Classic/CC/Baby/... . Eine nette Maschine wird gerade hier im Forum verkauft. Die ist ähnlich der Gaggia Classic. Die kostet 100€, gebraucht.
Jeder hier im Forum wird dir sagen, dass eine Mühle extrem wichtig ist. Extrem wichtig. Guter Espresso erfordert zwingend eine gute Mühle! Keine Ausnahme!
Mühlen gibt es auch hier gebraucht. Meiner Meinug nach geht das bei einer Demoka 203, Iberital Challenge, Ascaso/Innova i-mini los. Die kosten gebraucht mindestens 100€. Neu zwischen 160 und 250.
Einige Forumnutzer nutzen auch günstigere Mühlen und tunen diese. Diese Mühlen gibt es für weniger Geld. Immer wieder erwähnt werden die Solis 166, die Lux von diversen Herstellern (bspw Seaco) oder Tchibomühlen.

Wie du siehst ist das alles viel teurer als du mit deinem Budget abgesteckt hast.
Wenn du innerhalb deines Rahmens bleiben willst musst du einerseits einsehen, dass du keinen "richtigen" Espresso bekommen wirst. Andererseits kannst du dir gebrauchte Maschinen und eine Mühle kaufen, so dass du einen Espresso bekommst der sicherlich viel besser als aus deiner De Sina schmeckt.
Wenn ich richtig informiert bin ist die DeSina eher ein automatisches Mokkakännchen.
Für Espresso braucht man ~10bar Druck. Die DeSina sieht nach einer Maschine mit 3bar aus.

Achte beim Kauf zumindest auf den passenden Druck. (Meist als 15bar angegeben.)

Günstigen Espresso in ganzen Bohnen gibt es bei Lidl und Konsorten für 8€ das Kilo.
Ich trinke gerne Espresso von picada. Das ist eine kleine Rösterei, die die Bohnen immer frisch geröstet zuschickt. Das kostet das Kilo zwischen 15 und 20€.
Ich kaufe da nicht, weil ich so viel Geld habe, sondern weil der Espresso aus der Kilopackung vom Discounter wirklich für Espresso unbrauchbar ist. (Außer man erwischt mal eine ganz frisch Packung. Da muss man Glück haben. Wirklich Glück)
Auch Espresso vom guten Kaffeeladen (in Worten: Tchibo, Eduscho, keine Ahnung, was es da noch gibt) kannst du vergessen. Ich will nicht wissen, wie lange die ihre Bohnen da offen und lichtungeschützt liegen lassen. Die sind alt und das Geld kann man auch für gute Bohnen ausgeben (Fausto, Langen, Picada, ...)
Wenn es unbedingt eine große Firma sein soll, dann nimm Illy Bohnen. Die habe ich noch nie selber gekauft (weil zu teuer und für das Geld gibt es bessere), aber davon höre ich ab und an mal halbwegs Gutes.

So. Nun bin ich fertig. Ich hoffe, dass ich dir nicht ganz die Laune vermiest habe. Allerdings braucht man für ein Standard-Einsteiger Paket (gebraucht) mindestens 200€.
Man kann etwas an der Maschine sparen. Aber die 100€ für die gebrauchte Mühle sollten es sein.

Na ja, für das unterste Budget, welches Du angegeben hast nimm halt die gebrauchte Krups 964, die kriegst Du wenn Du Glück hast für einen Euro in der E-Bucht. Die hat wenigstens keinen Crema Siebträger bzw. Crema-Siebe.

Zusammen mit der Handmühle könnte das schon was werden, wobei viele Handmühlen nicht fein genug mahlen könne für Espresso, aber versuche was Du rausbekommst. Wenns Passt passts.

Zur Not kannst Du Dir dann immer noch eine gebrauchte Petra-Mühle (oder ähnliche, nur keine Schlagmesser-Mühle) kaufen und die dann tunen (feiner stellen), da gibts hier im Board mind. eine Anleitung.

Mit einer ähnlichen Kombi ist ein Freund von mir zufrieden.

Ich lese hier nun schon einige Tage mit und es war mir klar, dass so ein geringes Budget nicht reichen kann.

Was mich wundert: Die Gaggia Classic (hab ich mir jetzt bestellt und hoffe auf baldige Lieferung) ist immer vorne mit dabei, wenn es um Einsteigergeräte geht. Die Gaggia Mühlen (zB MDF) aber nicht. Warum eigentlich?

Und wenn wir schon bei den Anfängerfragen sind: Sollte man die Espressobohnen wirklich im Kühlschrank lagern? Und wenn hier von lichtempfindlich geschrieben wird, was ist dann mit den Bohnen in der Mühle?

Sorry! Ich hab wirklich schon viel nachgelesen hier, aber die Fragen blieben noch offen?

Hallo asdqwe,

Dein Budget gibt wirklich nicht viel her.
Ggf. könntest Du Dir eine günstige Handmühle in der Bucht angeln.
Mit etwas Glück bekommt man eine gut erhaltene Zassenhaus für 15 € oder günstiger.

Bei der Espressomaschine müsstest Du noch ein paar Euro drauflegen.
Neben der Gaggia Classic könntest Du auch mal nach der Gaggia Espresso oder Gaggia Evolution schauen. Mit Glück bekommst Du eine dieser Maschinen unter 100 €. Diese Maschinen haben die gleiche Technik wie die Gaggia Classic allerdings ohne Magnetventil. Der Espresso aus diesen Maschinen schmeckt aber genausogut.

Ansonsten tu Dir mal das Kaffeewiki an und lies Dich da mal durch. Da findest Du jede Menge Infos.

Gruss ... Rüdiger

Wenn ich mir Zypas Beitrag so durchlese, wird mir erst bewußt: was muß der Kaffee aus meiner Mühle grauslich sein!

Mit anderen Worten: Laß Dich nicht entmutigen, Chancen gibt's durchaus, aber Du brauchst Zeit und Glück, und von beiden nicht zuwenig, was aber den Vorteil hat, daß Dein Budget noch ein wenig steigen kann.
Die Chancen hier direkt fündig zu werden sind eher gering, da sich die Mitlesenden der gängigen Preisniveaus bewußt sind. Mezzien findest Du viel eher in lokalen Kleinannoncen, das benötigte Grundlagenwissen um auf die wichtigen Dinge zu achten und die richtigen Fragen zu stellen, das findest Du hingegen hier in reicher Fülle.

mfG
Peter, der seine 25-Eur-Substandardmühle zur größten Zufriedenheit heute noch verwendet und dessen 50-Euro-Einsteiger-GaggiaCC seinerzeit keinen nennenswert schlechteren Kaffee gemacht hat, als das 34 mal teurere Spielzeug, das jetzt an ihrem Platz steht.

Zitat von Thilo69

[...]Was mich wundert: Die Gaggia Classic (hab ich mir jetzt bestellt und hoffe auf baldige Lieferung) ist immer vorne mit dabei, wenn es um Einsteigergeräte geht. Die Gaggia Mühlen (zB MDF) aber nicht. Warum eigentlich?[...]

Die MDF hat ein großes Problem. Die Stufen der Mahlgradeinstellung recht grob. Das kann durchaus zu Problemen führen. Außerdem hat sie einen Dosierer, der wohl nicht der beste ist.
Die MDF geht bei ebay für 80-100€ weg. Das ist ggf günstiger als eine 203 oder i-mini oder Challenge.

@PLGVIE:
Was hast du denn für eine Mühle für was für eine Maschine?
Ich selber bin nicht mit meiner alten Mühle zufrieden (Das war so eine Petra-artige Mühle). Es ging zwar, aber seitdem ich weiß wie Espresso schmecken kann, will ich die bessere Mühle nicht mehr missen.

50€ für eine CC sind recht wenig. Da hast du wohl echt Glück gehabt.

Zitat von zypa

@PLGVIE:
Was hast du denn für eine Mühle für was für eine Maschine?
Ich selber bin nicht mit meiner alten Mühle zufrieden (Das war so eine Petra-artige Mühle). Es ging zwar, aber seitdem ich weiß wie Espresso schmecken kann, will ich die bessere Mühle nicht mehr missen.

Eine umgelabelte Compak K6, die - wie ich in einem meiner ersten Threads hier lernen durfte - gar nicht so miserabel hätte sein sollen. Aber jetzt wo Du's sagst, sollt' ich vielleicht doch auf eine Demoka upgraden. Das neue Kaffeekochangeberspielzeug ist eine Izzo Duetto.

50€ für eine CC sind recht wenig. Da hast du wohl echt Glück gehabt.

Deswegen auch der Tip mit den bunt vermischten lokalen Kleinanzeigen, wo die Chancen wesenlich besser als bei Ebay und Konsorten oder hier sind.

MfG
Peter

Deine Mühle hast du echt unverschämt günstig bekommen. Leider ist das nicht der normale Preis. Wie du sicherlich weißt kostet eine günstige Demoka schon grob das doppelte.
Aber wenn man Glück hat, dann muss man zuschlagen. Glückwunsch nochmal!