Thema: Rancilio Silvia und normaler kaffee?

Hi

bin noch neu in diesem gebiet,möchte gern mir eine kaffeemaschiene kaufen.

was ist den besser geignet wenn mann kaffee und capu trinkt,wenig espresso.

möchte eher eine Rancilio Silvia kaufen als ein VA ,aber eben ob das zu mir passt?

Ist es denn möglich Kaffee mit der Silvia zu machen,oder eher ungeeignet?

brauche tipps

Hi iplace,

herzlich willkommen hier.

Für "normalen" Kaffee ist die Rancilio Silvia nicht geeignet, für Espresso schon. Capuccino kann sie auch. Da dein Schwerpunkt zumindest jetzt noch Capu ist, würde ich dir eher zu einem Zweikreiser raten.

Für Filterkaffee (den brauche ich morgens ganz schnell) nehm ich einen Plastikfilter und den Wasserkocher und natürlich Filtertüten und gemahlenen Kaffee von Aldi.

Ob ein VA für dich besser wäre??? kann ich dir nicht sagen. Die meisten werden dir sagen, besser als ali's Filterkaffee aber nicht zu vergleichen mit Espresso oder Capuccino einer Siebträgermaschine.

gruss ali

Hi iplace,

du kannst mit der Silvia zum Beispiel die folgenden zwei Getränke machen, die dem "normalen Kaffee" ähneln.
Zum einen wäre das ein Americano.
Dieser besteht aus einem Espresso, dem du nach dem Brühvorgang etwa 100 ml heißes Wasser zugießt.
Die andere Alternative wäre ein Café Creme oder auch Schümli (Schweiz).
Dieser wird mit leicht gröber als für den Espresso gemahlenen Bohnen im ST gebrüht. Der Röstgrad dafür ist meines Wissens etwas heller.
Schmeckt beides spitze und ich persönlich ziehe diese Varianten der Kaffeezubereitung dem Filterkaffee vor.

Viele Grüße
Piet

Café Creme oder auch Schümli (Schweiz).klingt schon mal ned schlecht.wird da so lange gewartet bis ne kaffee tase eben voll ist oder? (bin noch ein laien)

welche mühle ist denn,für unterschioedliche mahlgrad sprünge geignet?

Hallo iplace,

ich kann das nur bestätigen: die Silvia ist eher ungeeignet für so etwas wie "Filterkaffee". Bei gröberem Malgrad des Pulvers stellt sie etwas ähnliches her, das aber immer noch besser schmeckt als Filterkaffee. Meine Meinung.
Ich ziehe diese Methode der anderen vor, nämlich Wasser zum Espresso zu schütten, damit es ein Verlängerter wird.
Ausserdem, wenn du den Malgrad deiner (hoffentlich vorhandenen) Mühle etwas zu grob einstellst, kommt eh eine Art Schümli raus.
Gruss Lou

Nee, das geht ziemlich flott, beim Kaffeebezug. Eine Mühle, die sowas macht wäre, z.B. die Rocky von Rancilio
Gruss Lou

Zitat von Sauer

Nee, das geht ziemlich flott, beim Kaffeebezug. Eine Mühle, die sowas macht wäre, z.B. die Rocky von Rancilio

Es wäre noch zu sagen, dass Du etwa eine Siebfüllung voll "gemischtes Pulver" erhältst, wenn Du die Mühle auf einen anderen Mahlgrad umstellst. Falls genügend Platz zur Verfügung steht, würde ich mir lieber eine zweite Mühle hinstellen. Die ist auch sehr nützlich, wenn Du auf den Geschmack gekommen bist und verschiedene Bohnensorten gleichzeitig im Angebot haben willst.

Übrigens - ein Cappuccino besteht immer aus einem Espresso, aufgefüllt mit geschäumter Milch. "Geschäumte Milch" heißt nicht heiße Milch mit einer steifen Schaumkrone, sondern die gesamte Milch hat die Konsistenz von dickflüssiger Sahne.

nK

Als kleine Ergänzung: Auch ein Vollautomat kann keinen Filterkaffee, das ist ebenfalls Schümli ...

noch ne frage wegen der anzahl der tassen für capu.

wenn ich 6 tassen espresso rauslasse,und dann mich aufschäume und capus mache,wie schauts denn mit der temperatur aus,in wieviel minuten schaff ich das,was denkt ihr,sind dann die ersten 3 tassen espresso schon lau ,also nicht so warm für das spätere resultat?

schümli,welche schmeckt besser,VA oder Silvia?.(eben für eine maschinenvergleich um die 500€ bis 700€ für VA)

danke

Zitat von iplace

wenn ich 6 tassen espresso rauslasse,und dann mich aufschäume und capus mache,wie schauts denn mit der temperatur aus,in wieviel minuten schaff ich das,was denkt ihr,sind dann die ersten 3 tassen espresso schon lau ,also nicht so warm für das spätere resultat?

Genau das denke ich auch - die ersten 3 Tassen sind dann lau - schlimmer noch, die Crema, die dank Einschenktechnik über den Milchschaum zu liegen kommen sollte, ist dann arg zusammengefallen.

Ich würde bei einem Einkreis-System (Silvia) in der Tat 3+3 Tassen herstellen. Ansonsten wärst Du für Cappuccino mit einem Zweikreis-System besser bedient.

Zitat von iplace

schümli,welche schmeckt besser,VA oder Silvia?.(eben für eine maschinenvergleich um die 500€ bis 700€ für VA)

Für dieses Getränk fehlt mir die eigene Erfahrung. Aber ich könnte mir vorstellen, dass Schümli die ureigenste Disziplin der Vollautomaten ist, somit dürftest Du auf ein sehr gutes Resultat zählen können. Aber mit einer Silvia hast Du dafür beide Optionen offen - vielleicht willst Du nur noch Espresso und Cappuccino, wenn Du mal auf den Geschmack gekommen bist. Cappuccino im ursprünglichen Sinn ist mit VA nicht möglich.

nK