Thema: Warum ist der Boardtamper nicht Konvex abgedreht?

Hallo,

viele hier im Netz benutzen ja die La Marzocco (LM) Siebe für ihre Maschinen. Deshalb auch die vielen Aktionen mit dem Boardtamper 41/58. Wenn man sich den Orginaltamper (Kunsstoff) von La Marzocco anschaut, kann man unschwer erkennen das dieser auf beiden Seiten Konvex ist. Denke dies ist nicht willkürlich so gewählt sondern absicht um optimale Ergebnisse damit zu erzielen.

Meine Frage ist nun, warum der Boardtamper ebene abgedrehte Flächen hat ? Eigentlich will ja jeder ein Optimium beim Bezug erreichen!?

Ist mir eben erst so aufgefallen u. selbst benutze ich ja schon lange die LM Siebe, aber auch nur mit eben abgedrehten Tampern.

Gruß Uwe

Ich kann nur von meinem Beitrag sprechen:
Marzocco-sieb und passender tamper - version 2.0 - Mein beitrag zur umsetzung!

* spontane Idee
* ich kannte zu dem Zeitpunkt den Original-Tamper gar nicht
* fertigungstechnische Umsetzbarkeit

Obwohl ich gerne das Gesicht in der Werkstatt gesehen hätte, wenn ich noch über die Form des Abdrehens diskutiert hätte

Ich benutze seit jeher plane Tamper, auch fürs LM-Einer. Die Frage kannst Du dir eigentlich aber auchs elbst beantworten - funktioniert der Tamper oder nicht? Bei mir funktioniert er, sprich im Sinne eines optimalen Ergebnisses. Warum also dann konvex abdrehen? Was unter Umständen - sofern der Boardtamper konventionell gefertigt wurde - auch nicht so einfach wäre...

Gruss
Stefan

Zitat von Stefan

Ich benutze seit jeher plane Tamper, auch fürs LM-Einer. Die Frage kannst Du dir eigentlich aber auchs elbst beantworten - funktioniert der Tamper oder nicht? Bei mir funktioniert er, sprich im Sinne eines optimalen Ergebnisses. Warum also dann konvex abdrehen? Was unter Umständen - sofern der Boardtamper konventionell gefertigt wurde - auch nicht so einfach wäre...

Gruss
Stefan

Hi Stefan,

ja schon, der plane funktioniert schon. aber vielleicht funzt ein konvexer in Verbindung mit dem LM Sieb ja noch besser !? Evtl. kitzelt man noch irgendwelche Aromen raus. Ich gehe immer davon aus, dass die Hersteller sich was dabei gedacht haben keinen planen Tamper zu verwenden. Vielleicht hatten sie auch keine anderen .

Gruß Uwe

@cafesolo

Bei so wenig Kaffeemehl wird sich nix ändern.
Bringe Dir das nächte Mal einige anderen Siebe mit.
Dann sagst Du mir ob es was bringt


Gruss



Scott

Ohne jetzt Spezialist der Metallverarbeitung zu sein, ich würde mal behaupten, dass die Fertigung eines Konvexen Tampers erheblich aufwändiger und teuer gewesen wäre.

Ich hatte zwar noch nie einen konvexen Tamper, aber der Boardtamper funktioniert mit meinem LM-1er erste Sahne, und ich freue mich immer wieder, dass die Jungs es möglich gemacht haben, für so wenig Geld einen tollen Tamper herzustellen! Danke nochmal!

In gewissen Kreisen mag diese Aussage ketzerisch klingen, sie trifft aber den KLern der Sache auf den Punkt: Die eigene Unzulänglichkeit bei der Serienkonstanz in der Zubereitung verursacht grössere geschmackliche Unterschiede als die Verwendung eines wie auch immer anders geformten Tampers. Ich bezweifle dass es überhaupt jemanden gibt, der einen Unterschied herausschmecken kann bzw.am Geschmack erkennt, was für eine Tamperform verwendet wurde...

Zitat von Stefan

In gewissen Kreisen mag diese Aussage ketzerisch klingen, sie trifft aber den KLern der Sache auf den Punkt: Die eigene Unzulänglichkeit bei der Serienkonstanz in der Zubereitung verursacht grössere geschmackliche Unterschiede als die Verwendung eines wie auch immer anders geformten Tampers. Ich bezweifle dass es überhaupt jemanden gibt, der einen Unterschied herausschmecken kann bzw.am Geschmack erkennt, was für eine Tamperform verwendet wurde...

Ich kann jedes Grad der Wölbung eines Tampers am Geschmack erkennen

Zitat von typ

Ich kann jedes Grad der Wölbung eines Tampers am Geschmack erkennen

Ihr sollt den Tamper nicht essen!

Ja, vielleicht hat Stefan recht u. die Tamperform spielt bei so vielen anderen Variablen eher eine untergeordnete Rolle.
Es sollte hier auch nicht der Eindruck entstehen, dass ich Kritik am Boardtamper üben wollte. Im Gegenteil, auch ich finde es toll was hier so oft von manchen Boardis in die Wege geleitet wird!

@Scott: Vielleicht wird sich nichts ändern bei so einer geringen Kaffeemenge, aber die 41mm Tampergröße des Herstellers ist ja noch kleiner als der von mir verwendete Tamper 41,4mm. Wir können ja mal andere Siebe testen, oder besser ich, denn Du kennst ja die Unterschiede!

Gruß Uwe

Sehe das wie Stefan einen Unterschied wirst du bei den LM Sieben nicht schmecken den merken.
Konvexer Tamper macht finde ich nur bei normalen Einer Sinn da so etwas mehr Kaffeemehl bei gleicher Menge am kritischen Rand sind und du so mehr Sicherheit hast bzw. weniger Kaffee nehmen kannst.
Gunnar