Thema: Durchlaufzeit zwischen Einer- und Zweiersieb extrem unterschiedlich

Wie der Titel schon sagt habe ich ein Problem. Wenn ich mit der gleichen Einstellung der Mühle das Eienersieb befülle und wirklich fest Tamper dauert der Bezug ca 20-25 sek. Beim Zweiersieb muss ich schon aufpassen das ich mit dem Tamper das Mehl nur glattstreiche. Auch ein bischen Druck führt schon dazu das höchstens ein paar Tropfen den ST verlassen. Das Einersieb befülle ich übrigens bis zum Rand des schmalen Zylinders (7,2g gemessen), das Zweier ist zu ca 50% gefüllt(noch nicht gewogen).
Was mache ich falsch?
Die Conifg ist: K3-Touch, Bezzera BZ07, orig. Zweiersieb und LM-Einersieb.

Danke für die hilfe

Bernd

Hi,

kann es sein, dass beim 1er teilweise unterspült wird? Falls du einen bodenlosen Siebträger hast müsstest du sehen können wie das Wasser kommt.

Schönen Gruss,
Tilli

Zitat von tilli

Hi,

kann es sein, dass beim 1er teilweise unterspült wird? Falls du einen bodenlosen Siebträger hast müsstest du sehen können wie das Wasser kommt.

Schönen Gruss,
Tilli

Wäre natürlich eine Möglichkeit. Einen bodenloden ST habe ich nicht. Müsste man am Puck erkennen wenn er unterspült wird? Der sieht nämlich, bis auf das draufstehende Wasser, gut aus.

Was mache ich falsch?

Du musst nicht zwangsweise was falsch machen. Die Siebe "passen" scheinbar nicht gut zusammen. Wie sieht es denn mit dem original 1er aus?

Wieg doch mal die Zweierportion.

Gruss
Plempel

Zitat von plempel

Du musst nicht zwangsweise was falsch machen. Die Siebe "passen" scheinbar nicht gut zusammen. Wie sieht es denn mit dem original 1er aus?

Wieg doch mal die Zweierportion.

Gruss
Plempel

Wiege ich mal. Die Kombi aus LM-Einer und Bezerra 2er ist aber nicht ungewöhnlich.

Zitat von Slartibartfas

Wiege ich mal. Die Kombi aus LM-Einer und Bezerra 2er ist aber nicht ungewöhnlich.

Wahrscheinlich ist dein 2er im Vergleich zum einer überfüllt.

Es gibt aber verschieden Parameter, die das Ganze beeinflussen.

Das 1er LM und das 2er BZ sind nicht aufeinander abgestimmt.

Aufgrund der Fläche des Tampers (41 bzw 58mm Durchmesser) ist der Anpressdruck bei gleicher Apresskraft unterschiedlich.

Verkanten beim tampen hat unterschiedliche Einflüsse bei den unterschiedlichen Sieben.

Am 1er wirken sich Fehler stärker aus, die Siebe sind tendentiell etwas zickiger.

Ich empfehle Dir ein wenig zu üben. Auch ohne Vodoo bekommt man schnell den richtigen Dreh raus.


Gruß

Gerd

das Zweier ist zu ca 50% gefüllt

hmmm.... wieg mal das 2er sieb. ist da wirklich die doppelte menge, also 14g drin? ich mache mein 2er immer genau randvoll.

Danke euch allen. Ich nehme mal die Anregungen mit und werde schauen was raus kommt.

Unter Umständen musst du den Mahlgrad geringfügig ändern. Das kann vorkommen bei unterschiedlichen Sieben. Wenn dich das stört, dann nimm doch immer das Zweier und schütte zur Not einen Espresso weg. Das hbe ich auch einige Zeit lang gemacht.

So, ich habe mal die Kaffee-Menge im 2'er gemassen. Es waren gut 13 g. Also eher noch etwas zu wenig. Zu ca. 50% gefüllt meine ich nicht beim befüllen sondern nach dem Tampern.
Nur das 2'er benutzen und einen Espresso wegwerfen möchte ich nicht. Ich behelfe mir im Augenblick mit unterschiedlichem Tampern. Ich muss halt noch das Gefühl dafür entwickeln.

Vielen Dank an alle.