Thema: Tamper

Nochmal ne Frage

Wozu benötigt man Tamper mit gewöbltem Boden?

Wenn du ein 1er Sieb hast ist der Siebträgerboden kleiner im Durchmesser als der Siebträgerrand. Dadurch setzt du mit flachem Tamper unter Umständen am Rand auf, ohne dass du die nötige Pressstärke erreicht hast. Ein gewölbter Tamper vehindert dies, da er in der Mitte "tiefer geht" (toller Fachausdruck) und du so dort auch bei geringer Kaffeemenge noch tampern kannst.

Danke.

Man(n) lernt nie aus.

Jetzt wird mir auch klar, warum (beim 1er) der Kaffe nicht "schnürrlt".
Muss ich haben.

hi, wenn du oft das 1er Sieb hernimmst dann würd ich das von LM (La Marzocco) nebst passendem Tamper kaufen das ist noch besser und da schnürlt`s richtig selbst im offenen Siebträger. gibts zB bei pasmarose.de
pasmarose.de: Tamper Set
Grüße

Hola doscientos

Bei einigen Tampern kannst Du die Base abschrauben und gegen eine andere austauschen.
Das heisst, Du kannst den Tamper auch mit 2 Basen bestellen:
Flach = Plan
gewölbt = convex
Du musst Dich also nicht auf einen festlegen.

auf den Webseiten der Hersteller findest Du meistens mehr Info und Zeichnungen etc.
Es gibt z. B. auch noch mit eckiger Kante oder mit abgerundeter Kante.

Es gab vor kurzem schon mal einen thread mit dem Titel "Tamper" (von Tara) mit der Funktion "Suchen" findest Du den schnell. Da würde ich mich mal durchlesen - da findest Du sehr viel über die Kunst des tamperns

Na dann mal viel Spass bei uns und beim Espresso schlürfen

Saludos CORTO

Konvexe Tamper drücken eine leichte Wanne in das Kaffeemehl, in der sich das Wasser gleichmäßiger verteilen kann. Damit schießt das Wasser nicht so leicht an einem Punkt durch = kein "Channeling".

Aber flache Kaffeedrücker sind deutlich einfacher und billiger zu produzieren. (der Stahl kann ähnlich wie Brotscheiben abgeschnitten werden - konvexe Tamper müssen umgespannt werden).

Aber ich bin natürlich parteiisch..

Gruß
Harald