Thema: Probleme beim Bezug von 2 Espressi

Hallo liebe Spezialisten. Ich habe ein Problem, das sich bereits im Gebrauch mit der Vibiemme andeutete, jetzt aber mit der Ponte Vecchio verschärft auftritt: Wenn ich das Doppelsieb mit Doppelauslauf-Siebträger benutze, wird eine Tasse deutlich schneller voll als die andere. Das Verrückte ist: Wie auch immer ich beim Tampern aufpasse, es läuft immer die linke Tasse schneller voll als die rechte. Bei der Vibiemme waren das geringere Unterschiede, jetzt bei der PV bekommt das linke Tässchen nach der Präinfusion gar nix mit, dann beim zweiten Mal ziehen ein paar Tropfen und wenn blond kommt, läuft es endlich auch in das rechte Tässchen. Man kann sich den Qualitätsunterschied zwischen den beiden Tasseninhalten sicher gut vorstellen. Noch etwas habe ich beobachtet: Der Puck ist bei gleichem Mahlgrad und gleicher Bohnensorte innerhalb weniger Minuten gezogen im gleichen Zweiersieb ziemlich nass, wenn es im Bottomless gelegen hat und knochentrocken, wenn das Zweiersieb im Siebträger mit den zwei Ausläufen lag. Ausserdem ist auf der Seite, wo der Kaffee langsamer herauslief ein deutliches tiefes Loch im Puck zu sehen. Ich hätte eigentlich das umgekehrte erwartet. Weiss jemand, was das schief läuft? Ich stehe vor einem Rätsel. Liegt es nur am Tampern? Danke für eure Tipps und Hinweise.

Hallo Buddenbrokk,

wo sammelt sich denn der Strahl beim Bodenlosen - deutlich aussermittig (in Deinem Fall wahrscheinlich rechts) oder mittig? Wenn mittig, liegt es wahrscheinlich nicht am Tampen, wenn aussermittig, tampst Du wahrscheinlich schief - wiederholbar, weil meistens mit der gleichen Hand in der gleichen Position. Oder die Mühle verteilt ungleichmässig - WDT probieren.

Falls mittig, müssen andere Gründe herhalten - Aufstellung Maschine, Magnetfeld , unsauber gearbeiteter Zweierauslauf etc.

Gruss Emil

Hallo Emil, danke! Der Strahl beim Bodenlosen kommt ziemlich mittig, zumindest nach einer Weile. Ich probiere trotzdem mal, mit der anderen Hand zu tampern. Dass die Ausläufe unsauber gearbeitet sind, scheidet aus - wäre auch ein komischer Zufall gleich bei zwei verschiedenen Maschinen, die ja bekannt sind für ihre hochwertige Verarbeitung. Was heisst WDT?
Gruss Anja.

"technik" umd das mehl im sieb zu verteilen und klumpen aufzulösen, man nehme schaschlikspieß oder essstäbchen und rühre damit das mehl durch, heisst glaub ich weiss-distribution-technique

edit: ich wüür mal auf schief aufgestelle maschine tippen, mal wasserwaage zur hand nehmen, ggf einfach mal rechts maschine höher stellen, irgendwas unter die füße klemmen zum testen.