Thema: Kesseltemperatur messen

Beim "Verlängern" von kurzen Kaffees kommt aus der Dampflanze/Wasserentnahme meiner "neuen" ECM Casa (Einkreiser) immer zuerst ein wenig Dampf.
Hat schon mal jemand hier im Board die Wassertemperaturen für Bezug und Dampf nachgemessen? Wenn ja, wie gehe ich da vor; die Positionen der beiden Potis zum Einstellen meine ich zu kennen.
Danke,
Michi

Ohne ein gutes Thermometer wird das wohl schwierig. Wird wohl so wie so recht nervig sein da du ja die Verstellung nicht als Wert wie bei einem PID siehst sondern dich langsam dran tasten musst und das Gerät sich immer erst wieder einpendeln muss.
Gunnar

Dass das ohne Thermometer schwierig wird hatte ich mir schon gedacht.
Also hab ich mal folgendes ausprobiert:
Deckel runter von der CASA und einfach an den Potis drehen. Ich bin manchmal ein bisschen langsam, daher hab ich etwas länger gebraucht um herauszufinden, dass vorne der Dampf und hinten die Brühtemperatur geregelt wird. Im Endeffekt hatte ich dann beide Potis verstellt.
=8-((
Also hab ich dann folgendes getan:
1) Die Brühtemperatur soweit heruntergedreht, dass bei Wasserentnahme nix mehr dampft.
2) Dann Wasser entnommen bis die Kiste wieder heizt
3) kontrolliert
4) ein bisschen höher gedreht
5) kontrolliert
6) -> 2)

Jetzt ist es so, dass das Wasser bei Wasserentnahme gerade noch nicht dampft, es sollte also knapp unter 100° C haben, ein bisschen spratzeln schafft es gerade mal so.

Der Brühdruck ist damit auch massiv runter, die Durchlaufgeschwindigkeit hat sich kaum geändert, die Crema ist etwas heller, der Kaffee weniger bitter; ich denke das war die richtige Idee zu meinem Problem. Jetzt kann ich dann ernsthaft anfangen die Mühle einzustellen ohne dass gleich alles im Überdruck landet.

mal sehen …
lg Michi

Ja so geht es auch. Im Prinzip kommt es ja auch nur auf den Geschmack an.
Der Brühdruck sollte sich aber nicht verstellt haben. Der wird von der Pumpe, bzw. von Ex-Ventil oder Bypass geregelt.

Gunnar

Prinzipiell sollte der Brühdruck ja nicht sofort im Begrenzer landen, sondern auch ohne Auslösen des Überdruckventils bei 9,5 liegen.
Wenn das Wasser aber schon mehr als kocht, wenn die Pumpe loslegt, denke ich mir, dass der Maximaldruck schneller erreicht ist – oder liege ich da falsch?
Michi

warum verlängerst du nicht einfach über die brühgruppe mit ausgespanntem Siebträger ?

gruß, galgo

Ein Überdruckventil sollte nur bei versagen der Heizsteuerung auslösen. Wird bei dir aber wohl er mit einem Thermoschalter vielleicht 225°C gesichert sein. Ein Ex-Ventil oder Bypass sollte den eingestellten Druck ab eingestellten Wert begrenzen und so eine zu hohen Druck beim Brühen verhindern. Also kein Sicherheitsaspekt sondern ein Geschmacksaspekt.
Gunnar

Zitat von galgo

warum verlängerst du nicht einfach über die brühgruppe mit ausgespanntem Siebträger ?

gruß, galgo

weil das nix hilft, wenn das Wasser im Kessel mehr als kocht. Der Dampf beim Verlängern ist ein Symptom, nicht die Krankheit.

)
Michi

Zitat von mimosergmx.at

weil das nix hilft, wenn das Wasser im Kessel mehr als kocht. Der Dampf beim Verlängern ist ein Symptom, nicht die Krankheit.

)
Michi

vlt. steh ich grad mal wieder auf dem schlauch,
aber wie kannst du dann einen espresso ziehen ?

Die Pumpe pumpt, das Wasser fließt, egal ob es 94°, 98° oder 100° hat – oder?
Michi