Thema: Siebträgerboden innen verdreckt und schwarz von Kaffeeresten

Hallo zusammen...

das Problem kennt bestimmt jeder, wenn der Siebträger innen unter dem Sieb
einfach komplett schwarz ist. Mal abgesehen von der Reinigung, würde mich interessieren ob dies Gesundheitsschädlich, bzw. krebserregend ist!? Vielleicht weiß das ja jemand von Euch oder hat schon mal was drüber gehört!?

danke...

Zitat von ak-muc

das Problem kennt bestimmt jeder, wenn der Siebträger innen unter dem Sieb einfach komplett schwarz ist. Mal abgesehen von der Reinigung, würde mich interessieren ob dies Gesundheitsschädlich, bzw. krebserregend ist!? Vielleicht weiß das ja jemand von Euch oder hat schon mal was drüber gehört!?

Nein, das Problem kenn ich wirklich nicht. Das schwarze Zeug ist versteinertes Kaffeefett. Das wirkt sich mit Sicherheit auf den Geschmack des Espresso aus. So sieht mein Siebträger innen aus:



Ich reinige ihn alle 14 Tage in einem Fettlöserbad im Meßbecher (ca. ½ Kaffeelöffel Cafiza auf ½l kochendes Wasser). Nur bis zum Griffansatz einlegen, mehr Wasser ist nicht sinnvoll.

Die Siebe kommen auch gleich mit rein.

nK

Für ganz altes, eingebackenes Kaffeefett eignet sich auch der BREF Fettlöser aus dem Drogeriemarkt, und zwar ganz hervorragend. Mit einem metallfreien Reinigungspad (Scotch Brite) kann man gut nachhelfen. Damit bekommt man alles sauber!

Gesundheitsschädlich, bzw. Krebserregend da müssten das Gesundheitsamt aber etliche Cafes schließen.
Keine Ahnung weiß nur das wenn man irgendwoher eine alte Maschine bekommt die meistens so aussehen. Und so schmeckt es dann auch.
Siebträger reinigen reicht da meistens nicht die gesamte Brühgruppe sollte man dann schon mal auseinander nehmen und richtig säubern. (Rückspülen kennen die dann meistens nicht)
Gunnar

Natürlich bekommt man heute fast jeden Belag mit der entsprechenden Menge Chemie weg. Meistens ist nicht der Belag, sondern das verwendete Reinigungsmittel gesundheitsschädlich, weil immer etwas auf dem gereinigen Gegenstand zurückbleibt.

Hi

wären die schwarzen Rückstände im Siebträger gesundheitsschädlich, würdest Du ein Vielfaches davon mit deinem Cafe zu dir nehmen: es sind nur die "Reste".
Erst wenn diese "Haare kriegen" wird es bedenklich

Reinigen mit Kaffeefettlöser oder BREF - aber auch die Reste von BREF lassen sich abspülen: da darf man sich nicht kirre machen lassen.

"Fritzz"

alles klar ... danke !

Da gibts meiner Meinung nach nur eine Lösung: RAUS MIT DEM BODEN!

Gruß - Tom

habe doch alles schon an ST und zubehör. ,-)
mich interessierte nur ob das gesundheitsschädlich ist oder nicht
und ob dies jemand zufällig weiss etc. ...
danke für eure antworten.

Ja, Bottomless-Siebträger ist eine Lösung, ich finde den Gedanken auch nicht gerade schön wenn mein feinster Kaffee über eine Altöl-Kruste rinnt.
Ich denke das alte Fett wird zwar nicht gesund sein, aber da es sich sowieso so gut wie garnicht löst ist es auch unproblematisch.
Das ist so wie beim gespritzten Kontrastmittel beim Röntgen, das Mittel ist normalerweise auch hochgiftig, aber weil es sich im Körper nicht lösen kann reagiert es nicht mit den Zellen und wird wieder ausgeschieden.