Thema: "Latte Art" - völlig albern oder ganz toll?

Hallo,

ich muss doch 'mal fragen: bin ich eigentlich der einzige, der die so genannte "Latte Art" (... alleine schon das Wort!!) völlig albern findet?

Ich kann ja gerade noch verstehen, dass der/die Barista beim Eingießen schwungvoll (und schnell!) eine Struktur oder meinetwegen auch Bild zaubert, aber sobald im Milchschaum 'rumgemalt wird oder gar Kakao dazu kommt, finde ich persönlich es unglaublich blöde.

Was kommt als Nächstes - farbige Milch?

Zitat von goldfarben

Hallo,

ich muss doch 'mal fragen: bin ich eigentlich der einzige, der die so genannte "Latte Art" (... alleine schon das Wort!!) völlig albern findet?

Ich kann ja gerade noch verstehen, dass der/die Barista beim Eingießen schwungvoll (und schnell!) eine Struktur oder meinetwegen auch Bild zaubert, aber sobald im Milchschaum 'rumgemalt wird oder gar Kakao dazu kommt, finde ich persönlich es unglaublich blöde.

Was kommt als Nächstes - farbige Milch?

naja Lila-Kuh gibt's ja auch schon, so abwegig ist der Weg nicht

Man kann nie mi Bestimmtheit sagen, ob etwas albern, oder ganz toll ist, da jeder Mensch ein anderes Empfinden hat.
Latte Art ist nicht immer etwas für den Alltag, es ist eine "Kunst" um das mögliche zu zeigen und/oder einem alltäglichen Getränk etwascexklusivesvzu verleihen.
Ich jedenfalls bin immer wieder erstaunt, was ein richtg guter Barista alles anstellen kann und vor allem mit welcher Geschwindigkeit. Nicht alles gefällt mir dabei, aber ich schätze das Können und das sauber ausgeführte Handwerk.
Außerdem entlarvt Latte Art auch vorhergehende Fehler zum Beispiel beim Schäumen. Es zeigt also nicht nur, dass der Barista gut malen kann, sondern auch, ob er in der Lage ist, gute Vorarbeit zu leisten.

Es gab hier auch schon einmal einen Thread, was die "einzig wahre" Latte Art Kunst ist: das ausschließliche Gießen, oder auch das Malen mit Hilfsmitteln.

Gruß
Gregor, der das Gießen von Latte Art immer noch nicht konstant beherrscht.

Zitat von goldfarben

Hallo,

ich muss doch 'mal fragen: bin ich eigentlich der einzige, der die so genannte "Latte Art" (... alleine schon das Wort!!) völlig albern findet?

Ich kann ja gerade noch verstehen, dass der/die Barista beim Eingießen schwungvoll (und schnell!) eine Struktur oder meinetwegen auch Bild zaubert, aber sobald im Milchschaum 'rumgemalt wird oder gar Kakao dazu kommt, finde ich persönlich es unglaublich blöde.

Was kommt als Nächstes - farbige Milch?

Sagen wir es mal so:

LA beim Eingiessen ist die einfachste Kontrolle, ob der Milchschaum im Cappucion was taugt oder "Eisdielenstyle" ist. Im Prinzip ist es ja nur ein wenig Kannengewedel, bei korrekter Eingießgeschwindigkeit.

Um einen optimalen Geschmack beim Cappu zu haben muss die Milch die richtige Konsistenz haben. Hat sie die nicht schmeckt der Cappu zumindestens anders. LA ist dann nicht möglich. Das gleiche gilt für das Eingießen. Wenn einfach die Milch reingekippt wird, verbindet sich der Espresso nicht optimal mit dem Milchschaum - der Geschmack wird anders.

Das Zeichnen mit Milchschaum und Saucen gehört für mich eher in den Bereich "Patisserie". Es ist ein nettes verzieren. Getrunken habe ich so einen Cappucino noch nie, daher kann ich über den Geschmack nichts sagen.

Da Du es "völlig albern" findest gehe ich davon aus, dass Du schon alle LA Geschichten getestet hast: Wie schmecken denn diese bunten Cappus mit Saucen? Geht das in den Bereich der aromatisierten Milchgetränke à la Starbucks?

Gruß

Gerd

Endlich spricht's mal einer aus, Latte Art ist auch in meinen Augen alberner Schnickschnack. Allein die Kombination aus einem italienischen und einem englischen Wort lässt mich schaudern.

Bart

Zitat von El Barto

Endlich spricht's mal einer aus, Latte Art ist auch in meinen Augen alberner Schnickschnack. Allein die Kombination aus einem italienischen und einem englischen Wort lässt mich schaudern.

Bart

Hast Du jemanden gebraucht, der Deine Meinung ausspricht? Keine Angst, das darfst Du auch selbst tun.

Nur was ist eigentlich die Fragestellung? Die Wortwahl?
Welchen Begriff würdest Du denn alternativ wählen?
Persönlich halte dich das ganze eigentlich auch nicht für eine Kunst sondern lediglich für ein wenig Handwerk (wie in der Patisserie).

Oder ist die Fragestellung, wie sinnvoll es ist korrekt zubereiteten Milchschaum in korrekter Eingießgeschwindigkeit mit einem zusätzlichen Schwung einen gewissen Form zu verleihen?

Bis jetzt bewegen wir auf dem Niveau: "Alles Schlampen außer Mama..."


Gruß

Gerd

Zitat von El Barto

Endlich spricht's mal einer aus, Latte Art ist auch in meinen Augen alberner Schnickschnack. Allein die Kombination aus einem italienischen und einem englischen Wort lässt mich schaudern.

Bart

Wenn man ein "E" anhängt dann ist es doch wieder italienisch

Latte Art ist nichts anderes als eine Variante, seinen Getränke zu präsentieren. Es ist defakto dasselbe wie bei den Speisen - da kann man genau so gut argumentieren, schön angerichtete Teller seien alberner Schnickschnack.

Gleichzeitig gibt es aber auch Leute die zufrieden sind, wenn ein fettes Schnitzel irgendwie an einen Haufen Pommes angelehnt ist und die Hälfte über's Teller hängt.

Beides hat seine Berechtigung und ist lediglich eine Frage, wie sich ein Laden positionieren will.

Gruss
BM

Ps: Das ganze ist sowieso keine reine Kaffee-Erfindung. Die Idee, dass man cremige Substanzen in Saucen, Suppen und Desserts zum malen benutzen kann dürfte einiges älter sein als Latte Art, Milk Art, Milk etching etc.

Zitat von mcblubb

Hast Du jemanden gebraucht, der Deine Meinung ausspricht? Keine Angst, das darfst Du auch selbst tun.

Nur was ist eigentlich die Fragestellung? Die Wortwahl?
Welchen Begriff würdest Du denn alternativ wählen?
Persönlich halte dich das ganze eigentlich auch nicht für eine Kunst sondern lediglich für ein wenig Handwerk (wie in der Patisserie).

Oder ist die Fragestellung, wie sinnvoll es ist korrekt zubereiteten Milchschaum in korrekter Eingießgeschwindigkeit mit einem zusätzlichen Schwung einen gewissen Form zu verleihen?

Bis jetzt bewegen wir auf dem Niveau: "Alles Schlampen außer Mama..."


Gruß

Gerd

Von mir aus kann jeder seine Milch einschenken wie er will, da brauchts keinen speziellen Begriff für. Krass wird's erst, wenn Wettbewerbe um die schönsten Muster durchgeführt werden, da muss dann natürlich ein Name und am besten auch ein Titel für den Gewinner her. Nicht meine Welt.
B.

P.S.
Wenn man schon einen namen braucht wärde doch statt "Latte Art" in Deutschland "Milchschaumkunst" oder im Heimatland des Begriff "Milk Art" naheliegender. Oder, analog zu Begriffen wie "Kunst im öffentlichen Raum", "Kunst im Cappuccino". Wie auch immer, braucht meiner Meinung nach alles kein Mensch.

Zitat von Bluemountain2

Latte Art ist nichts anderes als eine Variante, seinen Getränke zu präsentieren. Es ist defakto dasselbe wie bei den Speisen - da kann man genau so gut argumentieren, schön angerichtete Teller seien alberner Schnickschnack.

Gleichzeitig gibt es aber auch Leute die zufrieden sind, wenn ein fettes Schnitzel irgendwie an einen Haufen Pommes angelehnt ist und die Hälfte über's Teller hängt.

Beides hat seine Berechtigung und ist lediglich eine Frage, wie sich ein Laden positionieren will.

Gruss
BM

Ps: Das ganze ist sowieso keine reine Kaffee-Erfindung. Die Idee, dass man cremige Substanzen in Saucen, Suppen und Desserts zum malen benutzen kann dürfte einiges älter sein als Latte Art, Milk Art, Milk etching etc.

Und das Pendant zur Latte Art wäre dann der ach so kunstvoll um den Tellerrand gekleckerter dickflüsse Aceto Balsamico? Das hat mit schön präsentiertem Essen, was ich sehr schätze, auch nix zu tun, finde ich.
B.