Thema: Präinfusion mittels Dampfhahn (Einkreiser)

Hallo zusammen,

hier mal eine unausgegorene Idee von mir. Nachdem ich mir heute ein ST-Manometer gebastelt hatte, bin ich darauf gekommen, dass man über die Dampfdüse eine Präifusion steuern kann: Einfach zu Beginn des Bezuges den Dampfhahn ein wenig öffnen und nach der gewünschten Präinfusionszeit langsam zudrehen. Für Maschinen ohne Brühdruckmanometer könnte man am Dampfhahn eine Markierung anbringen, bei welcher Position der angestrebte PI-Druck anliegt (also z.B. 4 bar). Mir ist es heute etwas zu spät, um es noch auszuprobieren, aber bei meinem "tollen" Geschmackssinn werde ich voraussichtlich sowieso keinen Unterschied zwischen einer Extraktion mit und einer ohne Präinfusion erschmecken. Ich wollte euch trotzdem diese Idee nicht vorenthalten

Nachteil ist natürlich der Verlust von Heißwasser, was bei Maschinen mit kleineren Boilern auf Kosten der Temperaturstabilität gehen dürfte.


Schönen Abend noch!

Ja wäre wohl möglich nur dürfte es recht schwer sein den Druck (z.B. 2 Bar) einzustellen und zu halten und wie du schon schreibst läuft dann der Boiler leer. Bei 2 Bar Druck wird reichlich Wasser abgelassen werden müssen. Daran wird es dann wohl auch scheitern.
Dann doch lieber gleich ein zweites Ex-Ventil rein und es per M-Ventil schalten. Siehe unten
Gunnar

Ist der Dampf nicht etwas zu heiß fuer PI?
Nur ne dummer Frage

@vlad dracula
Ist dann ja kein Dampf sondern der überschüssige Druck in Form von Wasser der abgelassen wird über die Dampflanze. Kannst so ja auch z.B. heißes Wasser für Tee ziehen.
Gunnar

So wie ich das verstanden habe, wollte er nur den Dampfhahn beim Bezug öffnen und langsam zudrehen, damit nicht sofort 9 bar am Kaffee anliegen sondern (druch Austreten von Wasser über den Dampfhahn) ein geringerer Druck.

Klingt logisch aber vielleicht etwas arg experimentell..

Grüße und viel Erfolg,
Dale.

Zitat von Dale B. Cooper

So wie ich das verstanden habe, wollte er nur den Dampfhahn beim Bezug öffnen und langsam zudrehen, damit nicht sofort 9 bar am Kaffee anliegen sondern (druch Austreten von Wasser über den Dampfhahn) ein geringerer Druck.

Klingt logisch aber vielleicht etwas arg experimentell..

Grüße und viel Erfolg,
Dale.

Ach so

nicht zu vergessen, daß das nur bei einkreisern klappen wird...

Zitat von koffeinschock

nicht zu vergessen, daß das nur bei einkreisern klappen wird...

LOOOL

Zitat von vlad dracula

LOOOL

als ich das geschrieben habe, hab ich das wohl im titel übersehen. aber du hast eine interessante art, jemanden darauf aufmerksam zu machen...

Hallo,
google mal bei Homebarista, da gab es das Thema schon recht ausführlich.
Viel Erfolg.
Gruß
Christian